#ACA烘焙明星大赛#烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#烤肉的做法大全——台式盐酥鸡 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：鸡胸肉600g，大蒜4瓣，生抽2勺，烤肉酱2勺，料酒少许，盐少许，淀粉少许

辅料：燕麦适量，蛋黄2个，蛋清1个

#ACA烘焙明星大赛#烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法步骤：

1，鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜

2，加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后

3，加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时

4，腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液

5，再裹上一层燕麦碎码在烤盘上

6，锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油

7，放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟

小贴士：

1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。
3.烤箱一定要提前预热。
4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。

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超级好吃的台式盐酥鸡

食材明细：

大鸡腿1只，脆炸粉适量，九层塔少许，葱姜蒜适量，料酒少许，酱油少许，白砂糖少许，五香粉少许，椒盐少许，红薯淀粉适量

超级好吃的台式盐酥鸡的做法步骤：

第1步台湾夜市必不可少的美食！今天教你在家自己做~大鸡腿肉剔骨

第2步切成大块的肉肉，切记要竖着切葱姜蒜都在案板上拍一下，让他的味道更出来一些

第3步葱姜蒜切好放入碗中，加入两勺料酒加入酱油少许

第4步加入少许白砂糖少许五香粉

第5步腌制半小时以上，越长越好，加入辣椒粉适量，用手抓拌均匀至鸡肉吸汁准备脆炸粉，加入适量的水，水和脆炸粉的比例是5比4，调和成浆

第6步锅中倒入适量的油，开火加热的同时，将鸡肉先裹一层糊再裹一层红薯淀粉

第7步再油温大概五成热的时候放入裹好的鸡块，注意一定要现裹现炸，口感最好！炸制金黄色后捞出，待油温7成热时，再次复炸

第8步鸡块炸好后，放入盐酥鸡精华九层塔，炸一会后捞出超级经典又正宗的盐酥鸡就做好啦！你也赶紧试试吧~

#ACA烘焙明星大赛#桃酥

食材明细：

主料：低筋面粉100克，白糖50克，玉米油50克，蛋液25克

辅料：食盐0.5克，泡打粉1克，小苏打0.5克

#ACA烘焙明星大赛#桃酥的做法步骤：

1，白糖和玉米油混合均匀

2，搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

3，筛入低粉

4，拌至没有干粉

5，平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

6，放入预热好的烤箱，180度烤15分

7，成品

小贴士：

1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好
2.可以用普通面粉，但是口感略差
3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可

#ACA烘焙明星大赛#肉夹馍

食材明细：

主料：面粉250克，水115克，酵母2克

辅料：尖椒1个，卤肉适量

#ACA烘焙明星大赛#肉夹馍的做法步骤：

1，面粉、水、酵母放入面包机桶里

2，和成面团

3，放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半

4，面团使劲揉光滑，搓成长条，分切成10个剂子

5，取一个剂子压扁擀长

6，从上往下卷起来，这是卷好的面团

7，全部卷好后，醒发10-15分钟

8，醒发后的面团压扁擀成圆片

9，最好是中间凹，四周稍高，我的不明显

10，放入已烧热的平底锅中，大火烙

11，不用一分钟就要翻面，2面上色即可

12，把面坯放入烤盘中

13，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟

14，到时取出

15，我偷懒用的是现成从老字号买回的五花卤肉，也可以自己卤

16，卤肉切碎

17，尖椒用盐水浸泡10分钟

18，洗净切碎

19，面饼从中间切开

20，夹上肉碎、尖椒丁即可

小贴士：

不进烤箱烤，也可以直接用平底锅烙熟，需要全程小火

#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭

食材明细：

主料：鸡翅5个，米饭1碗，胡萝卜1段，洋葱1段

辅料：植物油1汤匙，盐2克，胡椒粉1茶匙，烤肉酱2汤匙，韩式辣酱1汤匙，料酒1汤匙

#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭的做法步骤：

1，食材备齐，鸡翅洗净沥水

2，用剪刀把鸡翅关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断。将翅根骨去除

3，在依样将翅中骨去除

4，剩余依样将鸡翅骨去除

5，洋葱和胡萝卜切粒

6，锅加油烧热，下入洋葱和胡萝卜煸炒至胡萝卜变色

7，下入米饭，盐，胡椒粉，韩式辣酱，煸炒均匀即可，盛出待用

8，取一矿泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，将瓶嘴插入鸡翅内，用勺子将米饭盛在瓶内，用筷子把米饭塞进鸡翅内，（不要塞的太满，烤制时鸡翅会收缩）

9，用牙签将鸡翅口别上，其余依样做好，将烤肉酱均匀的刷在鸡翅两面，腌制20分钟，将鸡翅放烤网上

10，烤箱预热，上下火200度，入中层烤15分钟

11，到时间后，将盘内剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住（防止烤焦）继续烤10分钟即可

小贴士：

烤制时放在烤网上，不要放在烤盘里

#ACA烘焙明星大赛#樱桃果酱

食材明细：

主料：樱桃250g，白砂糖100g，柠檬半个

辅料：水100g

#ACA烘焙明星大赛#樱桃果酱的做法步骤：

1，.

2，樱桃洗净去蒂

3，用筷子把核推出来

4，去核后撒上白砂糖，腌制半个小时

5，倒进面包机后加入水，选果酱功能进行熬制

6，程序结束时挤进柠檬汁

7，趁热装瓶，布丁瓶要事先用沸水煮至少一分钟以上，捞起后让瓶身的温度蒸发水分，千万不要用毛巾或者纸巾擦干水分

8，。

9，趁热盖上盖子，倒扣晾凉后放进冰箱中

#ACA烘焙明星大赛#烤羊排

食材明细：

主料：羊排800g

辅料：葱适量，盐适量，小茴香适量，十三香适量，胡椒粉适量，孜然适量，酱油150g，料酒适量，白果适量，香叶适量，姜适量，蒜适量

#ACA烘焙明星大赛#烤羊排的做法步骤：

1，羊排冷水泡出血水，洗净

2，葱姜蒜去皮洗净切丝，各种调料备齐

3，取小盆加入调料、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，加入羊排腌制4小时以上，每小时翻动一次

4，腌制好的羊排

5，烤盘放上锡纸，码入羊排

6，包上锡纸入烤箱，烤箱上下火200度预热，中层烘烤约80分钟，每20分钟翻动一次，最后15分钟打开锡纸烘烤上色

7，出炉。

小贴士：

1、烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。
2、腌制羊排的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，买的炖煮调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道很棒。

感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#烤肉的做法大全——台式盐酥鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡的做法大全专题，希望您能喜欢！