俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“爱心❤️蛋糕卷(1)”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，中筋面粉80克，牛奶50克，食用油40克，糖70克，
辅料：：红曲粉少许，爱心彩绘蛋糕卷垫一张，可可粉少许（写字用），火龙果适量，炼乳适量，
爱心❤️蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋白和蛋黄分开
3.蛋黄加油和奶搅拌至无油星
4.晒入面粉
5.搅拌至无颗粒的蛋黄糊，待用
6.蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器4-5档打7-8分钟，打至蛋白至硬性发泡阶段，提起打蛋器有倒三角，坚挺状
7.勺一勺蛋白霜到蛋黄糊的碗中
8.翻拌均匀（刀切式或翻拌式），不能画圈拌哦
9.混合好的蛋糕糊，再次全部倒入其它的蛋白霜中
10.翻拌均匀
11.勺出30克蛋糕糊，加入少许红曲粉，得到红色的蛋糕糊
12.用裱花袋画出心型
13.烤箱预热，180度，送入烤箱烤五分钟定型
14.烤好的一个个小红心
15.再把其它的蛋糕糊倒入有小爱心的蛋糕上面的烤盘中（这步忘记拍了），振平，送入烤箱，180度，30分钟
16.蛋糕好了，晾凉后，用小刀在蛋糕上面轻轻的划几条痕（不要切断了哦）
17.抹上炼乳
18.火龙果粒
19.卷起 ，密封，放冰箱冷藏一个小时定型
20.写上您表达爱意的文字?❤️
21.好了
22.用花纸包上，是不是很高大上呀
23.美美的去约会吧，七夕快乐！！
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爱心戚风蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低粉80克，细砂糖10克（奶油），红曲粉少许，
辅料：：葵花籽油40克，鸡蛋4个，淡奶油200克，水60ML，红心火龙果1个，
爱心戚风蛋糕卷的做法步骤：
1.称量好材料备用。
2.先制作夹心用的馅。将红心火龙果去皮，用心形模具切割成心形块状，尽可能切得长一点。
3.准备一个长方形的盒子，铺上保鲜膜，将心形火龙果整齐地摆放进去，将尖头朝上。保鲜膜的余量留多一点。
4.淡奶油和细砂糖放在大碗里，用电动打蛋器打发至可以保持稳定的花纹即可，冷藏的奶油很容易打发，注意别打过头了。
5.将打发的奶油均匀的倒入火龙果盒子里，包裹住火龙果，注意不要让火龙果移动，然后用保鲜膜将奶油包裹起来，连同盒子一起放置冰箱冷藏。我的盒子有点大，所以塞了纸巾辅助定型。
6.烤盘垫上带有心形图案的硅胶垫和油纸，最好是讲油纸放在硅胶垫上面，在油纸上刷一层薄薄的油。
7.用两个干净无水无油的大碗，小心分离蛋黄和蛋白。将糖、油和水分别加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
8.将低粉筛入蛋黄中，先用手动打蛋器搅拌均匀，再用刮刀将碗壁上的面糊挂下来一起搅拌均匀。拌好的面糊应顺滑无颗粒。
9.将糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发，当垂直提起打蛋器，出现小弯钩，即为湿性发泡状态，即打发好了。（此时可预热烤箱）
10.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀快速呈J字状上下翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜碗中，快速翻拌均匀。不要画圈搅拌，防止消泡。
11.取两大勺面糊放至另一个碗中，加少许红曲粉（用大拇指和食指轻轻取一点就可以），用刮刀快速呈J字状上下翻拌均匀，红曲粉越多颜色越红，可根据自己喜好调色。
12.将粉色面糊装入裱花袋，剪一个小口，在油纸上描出心形图案。放烤箱烤制2分钟立即取出。
13.另取一个裱花袋，装入一勺原色面糊，在心形图案上再描一层轮廓。这样可以使心形图案更清晰。
14.将剩余面糊从约15厘米高处慢慢倒入烤盘中，覆盖住心形图案，用刮板将表面轻轻抹平，再用手敲几下烤盘底部，震出大气泡。
15.放入烤箱中层烤制，上下火175度，烤20分钟。用手摸蛋糕表面，不粘手且回弹好，即烤好了。
16.立即取出倒扣在铺了新油纸的网架上，轻轻撕掉表面的油纸，再覆盖上一层新的油纸，晾凉。
17.当温度比手的温度稍低是，将蛋糕翻面，从冰箱取出之前做好的奶油夹心，小心移放到蛋糕中间，奶油夹心的摆放方向与图片中蛋糕的左侧边沿平行。（因双手操作，此处忘拍照片）
18.借助擀面杖将蛋糕对折，包裹住奶油夹心，再用油纸将蛋糕包裹住，两边裹紧，用橡皮筋扎好，放至冰箱冷藏4小时以上定型。注意将蛋糕对折处朝下放置。
19.取出切片即可享用。切片时可用细棉线，也可使用面包刀，每切一下，都要洗一下刀。
20.成品1
21.成品2
22.成品3
小贴士：
1、此款蛋糕卷的重点是夹心，用奶油包裹住心形火龙果及将夹心移至蛋糕上时，千万不要让火龙果移位，否则成品切出来就不是漂亮的心形了。
2、如果没有葵花籽油，玉米油或色拉油等无味的植物油都可以。3、面粉与蛋黄混合时，不要过度搅拌，防止起筋。 4、.烤蛋糕时可用手轻按面糊表面，表面不沾手且回弹好即烤好了。若有手指印，则需继续烤，若发硬，则烤过了，做蛋糕卷时容易断裂。家用烤箱温度不是很准确，因此，用手试很有必要。 5、烤制的时间和温度仅供参考，具体视各家烤箱情况而定。 6、奶油需冷藏12个小时以上才能打发，打发至蓬松且能保持花纹即可，千万不要过度打发。
爱心杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉70g，黄油23g，牛奶36g，奶油150g，细砂糖12g，草莓几颗，
辅料：：细砂糖60g，红曲粉5g，
爱心杯子蛋糕的做法步骤：
1.先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发
3.剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）
4.加入蛋黄，搅拌均匀
5.筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀
6.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽
7.把面糊舀入垫了油纸的模具里
8.烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。
9.把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。
10.现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
11.烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.
12.淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。
13.在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。
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