食材明细:
油菜适量,猪油适量,米饭适量,香菇十朵,味精适量,鱼露适量
香菇油菜饭的做法步骤:
第1步油菜洗干净菜根要拍一下然后切粒状
第2步香菇泡软去除根部然后切粒
第3步热锅下猪油炒香菇电饭锅下米煮饭然后把香菇放进去一起煮
第4步热锅加多点猪油炒熟下鱼露味精少许调味关火!关火!然后将煮熟的米饭和香菇倒进去搅拌均匀即可
小贴士:
十朵香菇是做四个人的饭量噢!酌情加减!油菜粒炒熟调味后要关火才能加饭搅拌!开着火会黏锅的
食材明细:
油菜100克,香菇(干)15克,植物油15克,大蒜(白皮)5克,盐2克,江米酒5克,香油1克
香菇小油菜的做法步骤:
1. 小菜洗净,切段;蒜去皮切末;
2. 香菇洗净,泡软去蒂备用;
3. 锅内倒油菜烧热,爆香蒜末,放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。
小贴士:
油菜开花结子后多半不好吃,所有如果买到油菜、宜先择掉老叶,切除老梗。油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素,对口腔炎症、牙龈出血、皮肤干痒均有防治效。
香菇油菜
前些年去青岛,在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜,做的香菇油菜很特别,先把油菜烫出来腌制一下,主要调料是大蒜和大姜,香菇和姜蒜均切成丁,用的老抽上色,勾芡后象酱汁
食材配方
主料:
油菜
香菇
猪肉
大蒜
姜
老抽
精盐
味精
做法 共17个步骤
1.香菇洗净
2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用
3.准备好水淀粉,把肉切成丁备用
4.油菜洗净
5.切去头
6.把根茎用剪刀简单修整一下成形
7.锅里加水把油菜焯水
8.从锅里捞出放于凉水过凉
9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
10.入味后摆入盘中
11.锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上适量的水
15.放上小许盐和味精炒均匀
16.倒上水淀粉勾芡
17.出锅浇入油菜盘中
食材明细:
油菜250克,香菇(鲜)50克,植物油25克,盐5克,味精3克,料酒5克,淀粉(豌豆)20克
香菇烧油菜的做法步骤:
1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3—4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。
2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成。
食材明细:
鲜香菇5个,小油菜250克,植物油1勺,盐10克
香菇油菜的做法步骤:
1.鲜香菇洗净后,横、纵方向各切一刀,将一个香菇切成4块。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,将香菇放入,用中火翻炒。
3.2分钟后,将小油菜放入翻炒1分钟,撒入食盐,再快速翻炒10秒即可。
食材明细:
香菇适量,油菜适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量
香菇炒油菜的做法步骤:
第1步*油菜洗净,沥干水分,香菇切小块。*炒锅烧热,放油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,盛盘。
第2步*另起炒锅,烧热放油,以中火先将香菇炒香,放入所有调料和少许水略烧,盛入炒好的油菜盘中即可。
食材明细:
香菇250g,油菜300g,耗油10g,老抽10g,食盐5g,食用油15ml,葱10g,蒜10g,白砂糖3g,水淀粉50g,花椒水5ml,饮用水80ml,生抽10g
油菜香菇帽的做法步骤:
第1步主要食材拍照;先把小油菜清洗干净并且用手掰开,放入沸水中焯两到三分钟即可捞出备用;
第2步再将香菇也放入沸水中炒3~4分钟捞出备用;将焯水后的菜品摆放在盘子内等待炒制;
第3步热锅放入5ml食用后加入5g的蒜末炒香后加入小油菜翻炒,大约翻炒2~3分钟即可出锅摆盘;锅内加入5ml的食用油,放入香菇,放入水淀粉翻炒,翻炒粘稠出锅装盘即可!
第4步起锅后加入5ml食用油加入蒜末,葱末炒香后加入生抽,老抽,耗油,花椒水,白砂糖,食盐,再加入饮用水翻炒汤汁粘稠关火,最后把汁水均匀的撒入菜内即可完成!完美浇汁!
小贴士:
清清爽爽的一道菜,开胃而且也下饭,你也可能吃出来肉的香味!快点做起来吧!素菜也可以很好吃!
食材明细:
油菜适量,鲜香菇适量,盐适量,蒜适量,姜适量,料酒适量,蚝油适量,水淀粉汁适量
香菇扒油菜的做法步骤:
第1步油菜洗净,沥干水分。鲜香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出沥干水分。
第2步锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。锅中再放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入香菇,加少许料酒、蚝油和盐,小炒一会,然后倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可。
将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部,倒到准备好的盆子里面去,放上半盆的清水,用水在主要材料的表面用力拭擦几次,观察一下其表面是否干净,如果已经干净了,就捞起来,再用清水清洗一下,当然,如果材料的量比较多的时候,用仪式性用手反复揉一揉就行,用水洗净。
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
材料准备:鲜香菇,油菜,油,盐,酱油,鸡精。
具体做法:
1、首先,将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部,倒到准备好的盆子里面去,放上半盆的清水,用水在主要材料的表面用力拭擦几次,观察一下其表面是否干净,如果已经干净了,就捞起来,再用清水清洗一下,当然,如果材料的量比较多的时候,用仪式性用手反复揉一揉就行,用水洗净。
2、搞定油菜先。点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
食材明细:
主料:面粉300克,温水160克,香菇160克,油菜300克,酵母3克,糖5克
辅料:盐适量
香菇油菜素包子的做法步骤:
1,准备食材。
2,首先将酵母用温水化开,略静置,待水面上产生微小的气泡就可以了。这样做,可以快速增加酵母活性,使酵母充分溶解,面团发酵起来更快。
3,将糖与面粉混合,然后把酵母水均匀的洒在面粉上,借助筷子把面粉搅抖均匀,成雪花状。 不要担心蒸出的包子有糖味,因为加入糖,可以增加酵母的活性,但酵母不要和糖直接接触。每一种面粉的吸水量不同,您在搅拌时可以预留10克的水,拌起来揉一下,再决定增加或减量。
4,把面团揉光滑,盖上保鲜膜,静待它发酵起来了至两倍大,用手拉起面团,有蜂窝状。注意不要把面团发过头,那样会产生酸味,发过头的面团用手一碰就会变塌。
5,在等待面团发酵的过程中,我们开始准备馅料,把油菜洗净,然后入沸水中略焯变软过凉后挤净水份备用。
6,香菇洗净去蒂切成小丁,油热后入锅,煸炒至变软无水份,然后放凉备用。
7,面团发酵后,将油菜也切成小段,加入炒好的香菇,再加入点食用油、盐拌匀。有的朋友说对放多少盐没有把握,没有关系,因为菜都是熟的,您可以尝一下味道。做的次数多了,熟能生巧,自然也就知道大约放多少盐了。
8,将发酵好的面团揉匀,切成均匀的小剂。
9,擀成中间略高,边缘较薄的面剂。
10,加入馅料,包成自已喜欢的形状,然后放入蒸箱中醒发。有的朋友喜欢多放馅,有的朋友喜欢让包子胖乎乎的,如果想胖,那就少放菜,这样蒸出的包子才圆润。
11,醒发约20分钟,用手轻拈包子,感觉很轻盈就可以了。我用的是网红的臻米电蒸箱,这种蒸箱10 秒钟就可以快速上汽,一次能蒸上下两层,非常的方便。水箱外置,里面有多少水一目了然,也不用担心会烧干锅。如果您用普能蒸锅,那就凉水入锅,大火上汽后再蒸十五分钟,焖三分钟开锅,这个电蒸箱,我用的是与蒸锅同等的时间。
12,美美的享用吧!如果您用普能蒸锅,那就凉水入锅,大火上汽后再蒸十五分钟,焖三分钟开锅,这个电蒸箱,我用的是与蒸锅同等的时间。
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