“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？下面的内容是小编为大家整理的双色麻食，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：面粉适量，菠菜汁适量
辅料：鸡蛋1个，西红柿1个，葱适量，盐适量
双色麻食的做法步骤：
1，菠菜汁倒入面粉，加适量盐，揉成面团。（绿色面团）
2，面粉加开水，加适量盐，揉成面团。（白色面团）
3，盖上纱布，静至20分钟。
4，绿面团均匀分小块，揉圆。按扁。
5，把按扁的绿面团放在饭勺上。
6，用力压圆面团的下面。
7，滚下去。就做好一个了。
8，继续做剩下的绿面团。
9，白色面团按照一样的方法搓下去。
10，这是做好的双色面团，可供2个人吃。
11，如果不是立即吃，就放冰箱冷冻保存。可以多做些放冰箱，随吃随拿。这是刚从冰箱拿出来的双色麻食。
12，1个鸡蛋打入碗里，搅匀。
13，西红柿去皮，切丁。
14，锅里放油，倒入鸡蛋液，煎。
15，我喜欢吃老一点的蛋，剪得两面金黄，用铲子分若干块。
16，倒入西红柿蛋丁翻炒。
17，放适量水。
18，水开后，放双色面团煮开，放盐。
19，起锅放适量葱即可。
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双麻酥饼
食材明细：
上白面粉500克，去皮芝麻100克，猪板油100克，熟火腿100克，香葱100克，精盐10克，味精1克，鸡蛋1个，熟猪油1.15公斤(约耗400克)。
双麻酥饼的做法步骤：
1.将猪板油去膜，用精盐腌制3天，将其和火腿分别切成米粒大小的丁。香葱择洗干净、切成葱末，用纱布包住挤出葱汁，放入同一容器内，再加进味精拌匀成蒸油馅。酥饼的馅心还有：糖油、枣泥、香肠、肉松、鸡丝、火腿、玫瑰糖油等，可根据消费者的口味选做。
2.取面粉(200克)放在案板上，扒一小窝，放入熟猪油(100克)拌和，搋匀，制成油酥面。另取面粉(275克)放案板上，扒窝后放入熟猪油(50克)，用20℃的温水100克(冬天30℃左右)和匀，揉成油面。
3.将油酥面、水油面分别揉成圆状，再用手将水油面压扁，包入油酥面后，用擀面杖擀成长约40厘米、厚约6.7毫米的长条，横折三层，擀成长方形，照上法折叠三次后再擀成厚约1厘米的长方形面皮，顺长卷紧成一长条，用手摘成面剂20只，逐只将面剂压扁成直径5厘米的圆形面此。将葱油馅心分成20等份，放在面皮中间，包成团，再用手掌摁成直径约5.6厘米的圆饼，排在案板上。将鸡蛋磕入碗中，搅成蛋浆，用手把蛋浆涂在面饼的两面，并轻轻按摩至表面发粘，逐面在芝麻盘内沾一下，使两面粘满芝麻，即成双麻酥饼生坯。
4.炒锅置火上烧热，将饼坯放入锅内两面烘烙，使芝麻粘牢，出锅装入盘内，将熟猪油(1选斤)倒入锅内，油温至四成熟时放入酥饼，炸至酥饼浮上油面，当油温达到七成熟时，把饼坯翻面，炸2分钟左右捞出。取一只平锅铺上白纸，放处炸过的酥饼，两面各用微火再烘烤15分钟，减少饼内油量，吃时清爽利口。
炒麻食
食材明细：
主料：面粉200G
辅料：西红柿一个，黄瓜一根，木耳五朵，五花肉50G，洋葱一个，土豆一个，裙带菜若干，QQ肠半根，大蒜2粒，鸡蛋2个，香菜一根
配料：蚝油适量，香油适量，豆油适量，盐适量，胡椒粉适量
炒麻食的做法步骤：
1，将面团做成厚约一厘米的饼，然后切成长条，再切成正方体状！
2，正方体的小面块
3，取寿司帘子，在帘子上用大拇指用力向前推面块！
4，做成的“猫耳朵”（我是在帘子上横向推的，所以花纹不明显，建议纵向推）
5，木耳、裙带菜提前泡发，将所有的配料切丁
6，烧开水后下入“猫耳朵”水开两次，把“猫耳朵”捞出，放入凉水中浸泡备用。
7，起锅，加油，等油热先滑炒鸡蛋，盛出备用；另加少许油，放入西红柿翻炒至软化后加入土豆、洋葱并加入调料后，加少许水煮至土豆绵软。
8，放入黄瓜丁、QQ肠丁、木耳等，并且放入“猫耳朵”快速翻炒至上色。
9，在出锅前加入蒜末，盛至盘中再加入鸡蛋碎和香菜，淋入少许香油！亦菜亦饭的炒麻食就好了！
感谢您阅读“97美食网”的《双色麻食》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻食的食材专题，希望您能喜欢！
