“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人非常看重食疗，从古至今，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。那些健康达人是如何对待食疗的呢？推荐你看看以下的凉拌开胃黄瓜条，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：黄瓜1条，
辅料：：花生碎适量，
配料：：芝麻油适量，干辣椒适量，白醋适量，生抽适量，熟芝麻适量，
凉拌开胃黄瓜条的做法步骤：
1.黄瓜一条洗净去皮
2.准备少许熟花生压成碎
3.自制调味汁（生抽，熟白芝麻，白醋，芝麻油，干辣椒末混合而成）
4.将黄瓜切条状
5.将调味汁与黄瓜条搅拌均匀，撒上花生碎即可食用
小贴士：
凉拌的黄瓜尽量选择稍细，瓜肚不是太明显的，这样的黄瓜比较嫩，口感清甜爽脆。
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开胃的酸甜黄瓜
食材明细：
一根黄瓜，盐，米醋和白糖，麻油，芝麻。
开胃的酸甜黄瓜的做法步骤：
好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎！
1）一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右；
2）倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减；
3）盖好放进冰箱2－3小时，吃前加麻油，芝麻，如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味，几个小时后，酸甜味入了黄瓜，更好吃哎！（里面的红柿子椒只是调颜色地）
开胃黄瓜皮
食材明细：
黄瓜2根，糖，醋
开胃黄瓜皮的做法步骤：
1.黄瓜洗干净后，用刨皮器把黄瓜皮刨成一条条的。
2.根据自己的口味，放适量糖、醋和一点点盐。
3.冰箱冷藏1—2小时就可以吃了。酸酸甜甜，凉凉脆脆的。真的开胃。
小贴士：
去皮的黄瓜可以做别的菜，千万别浪费了。
凉拌黄瓜(2)
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，花椒油适量，葱花适量，香菜适量，蒜泥适量，
凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜表皮洗干净，用刨刀刨掉外皮（也避免了农药残留哦）
2.把整根黄瓜都刨皮完
3.继续用刨刀把黄瓜的瓜肉一片片的刨下来
4.把刨下来的一片卷起来，摆盘放好。根据盘子大小，卷的个数数量差不多就行了。
5.然后把剩下的黄瓜片用盐、生抽、醋、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜、花椒油（粉）、芝麻油凉拌起来
6.最后把凉拌的黄瓜片夹起来放在摆盘好的黄瓜卷中间，完成搞定~~
小炒香菇黄瓜条
食材明细：
黄瓜，香菇，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐
小炒香菇黄瓜条的做法步骤：
1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。
2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。
小贴士：
炒的过程中如果嫌干就加点儿挤出来的黄瓜汁； 为了最大限度的保持黄瓜和香菇的清香，烹饪过程中只加了盐调味，当然也可以加少许糖提味。
开胃的凉拌碧绿丝
食材明细：
蒜苔，盐，糖适量，辣椒粉，芝麻少许
开胃的凉拌碧绿丝的做法步骤：
蒜苔洗净后对半折成两段。
烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫好蒜苔用手撕成细条。
拌入一些盐、白糖、辣椒粉，然后烧热一些油，把热油泼到蒜苔丝上，拌匀，洒上芝麻即可。
小贴士：
蒜苔在开水里不能烫太久，否则就不脆了哦！
黄瓜凉拌蚬子
食材明细：
主料：：蚬子肉200克，胡萝卜1根，黄瓜2根，香菜20克，蒜20克，
辅料：：糖1匙，盐2匙，米醋1勺，味精0.3匙，
黄瓜凉拌蚬子的做法步骤：
1.准备原材料黄瓜、胡萝卜、蚬子肉、香葱、蒜备用
2.黄瓜和胡萝卜切成细丝装入容器中
3.蒜掂成蒜泥稍微加点水拌匀
4.将蚬子肉和切好的香菜一起放入容器中加入调料糖、盐、米醋、味精、蒜泥拌匀入味即可
5.拌好的黄瓜和蚬子肉装入盘中
6.味道鲜美无比噢
7.就着小白烧别有一番味道
8.是宴客聚会必备的小凉菜噢
9.诱惑到没有底线喽
小贴士：
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质; 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 蚬子适合人群：一般人均可食用 ！
开胃小菜---凉拌青菜头
食材明细：
主料：：青菜头适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，醋适量，味精适量，辣椒油适量，
开胃小菜---凉拌青菜头的做法步骤：
1.青菜头 胡萝卜 葱 蒜
2.青菜头与胡萝卜剥去外皮
3.分别切成丝，
4.加适量的盐稍稍腌二十分钟左右
5.葱切成小葱花，蒜剁成末
6.腌好的菜头丝加葱花，蒜末，酱油，醋，辣椒油，味精拌匀就可以了
凉拌香辣茄条
食材明细：
主料：：嫩长茄子适量，
辅料：：精盐适量，红油适量，青辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，白糖适量，食油适量，酱油适量，红辣椒适量，
凉拌香辣茄条的做法步骤：
1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。
2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。
3.青红辣椒切成细粒。
4.生姜、大蒜均切成细粒备用。
5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青红椒粒超香。
7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。
8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。
9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。
小贴士：
1、茄子切成条后放入清水里即可防止氧化变黑。
2、茄子蒸的时候要蒸熟，蒸透。
酸爽开胃---酸黄瓜沙拉
食材明细：
主料：：酸黄瓜100克，
辅料：：土豆80克，小洋葱20克，胡萝卜50克，水煮蛋1枚，
配料：：芥末籽酱10克，
酸爽开胃---酸黄瓜沙拉的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜去皮切成小块，煮熟后捞出。
2.酸黄瓜切成小块，小洋葱切成细丝；水煮蛋蛋白和蛋黄分别剁碎待用。
3.将土豆、酸黄瓜、胡萝卜、洋葱丝放入容器中，调入芥末籽酱拌匀。
4.撒入蛋白碎、蛋黄碎即可。
蓑衣黄瓜——夏季的开胃凉菜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：香葱适量，姜2片，干辣椒3个，花椒适量，
配料：：盐1/2茶匙，白砂糖3茶匙，生抽1汤匙，镇江香醋1茶匙，凉白开适量，
蓑衣黄瓜——夏季的开胃凉菜的做法步骤：
1.黄瓜两侧分别放一根筷子，刀与黄瓜成90度，垂直切薄片
2.将黄瓜反过来，没切过的那面朝上，刀与黄瓜成45度角，继续垂直切薄片
3.切好的黄瓜放入碗中，均匀的撒上一些盐，腌制20分钟，再用清水冲去盐分
4.姜切丝，葱切花，干辣椒剪成段
5.将糖，盐，生抽，香醋在小碗中调匀，倒入少许凉白开稀释
6.锅内倒少许油，煸香花椒
7.将花椒滤出，倒入干辣椒，葱末，姜丝，炒出香味
8.倒入碗中的调料，搅拌至白砂糖熔化
9.待汤汁晾凉后，浇在黄瓜上，冰箱冷藏2小时后食用，味道更佳
小贴士：
黄瓜挑选直一些的会比较好下刀。
我家的白砂糖不那么甜，我加了3茶匙。如果用绵白糖的话，酌情减量。
糖醋汁可以个人口味适度调整，最好先尝一下再下入锅中。
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