“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国人非常讲究食疗，随着时间的发展，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编现在推荐你阅读一下夏天开胃汤汁---醋香酸辣牛腩，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛腩400克，花菜90克，番茄1个，洋葱半个，
辅料：：玉米淀粉1汤勺，
配料：：辣椒油少许，调和油4汤勺，白糖适量，盐巴适量，鸡精适量，生抽1汤勺，番茄酱2汤勺，
夏天开胃汤汁---醋香酸辣牛腩的做法步骤：
1.材料:牛腩400克 花菜90克 番茄1个 洋葱半个 调料：辣椒油少许 调和油4汤勺 白糖适量 盐巴适量 鸡精适量 玉米淀粉 1勺 番茄酱2汤勺 生抽1汤勺
2.把蔬菜类洗净切块。
3.坐锅上火把锅烧热倒入调和油
4.牛腩装大碗倒入生抽和玉米淀粉抓匀。
5.倒入锅内滑散表皮变色盛出备用。
6.在把锅烧热倒入少许的油，倒入切好的蔬菜翻炒。
7.倒入盐巴鸡精白糖调味加入温水。
8.倒入番茄酱.
9.倒入白米醋。
10.倒入牛腩，开大火焖煮上20分钟。
11.在出锅前淋入少许辣椒油提味。
小贴士：
*考虑到小朋友要吃，我选的筋络比较少的牛腩。
*如果喜欢烂一点可以适当煮久一点，也可换砂锅熬煮这样比较香。
*若喜欢喝汤的可以适当多加点，但是不要中途加汤水，会破坏营养成分的。
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夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角
食材明细：
主料：：长豆角150克，
辅料：：白醋2勺，辣椒酱2勺，蒜1个，糖2勺，盐2克，香油适量，
夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅中放水，烧开。
3.把蒜拍扁再切碎。
4.碗中加入醋、糖、盐放入少量的热水搅拌均匀。
5.水开后放入豆角煮熟。（煮的时候可以用铲子切一下看看，如果很容易切开就是熟了）。
6.煮好后放到冷水中过凉。
7.捞出来切成段。
8.放到盘子中，依次加入辣椒酱、蒜、糖醋汁、香油就可以了。
小贴士：
一定要选择嫩的豆角。水开后才能放入豆角煮。
开胃酸辣汤
食材明细：
内脂豆腐，猪肉，干香菇，盐，醋，番茄，生抽，水淀粉，鸡精，冬笋，料酒，葱姜，麻油，胡椒粉
开胃酸辣汤的做法步骤：
1.猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜丝腌制。
2.干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用。
3.锅热油，下肉丝煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬笋和番茄，加盖大火煮透。
4.用盐、鸡精、醋、少许生抽调味，撒入胡椒粉少许，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。
食疗大全：夏天喝酸辣汤消暑开胃 教你酸辣汤的简单做法
夏天喝酸辣汤消暑开胃
人们到了夏天依然“无辣不欢”。首先，夏天人们食欲大大下降，而辣味能刺激消化液分泌，增加食欲，帮助消化。其次，食辣能祛暑。研究显示，吃辣可以促进脂肪燃烧，让人体各个部位的血管扩张，身体散热变得更快。最后，吃辣能使气血通畅。特别是长时间在空调房里的人，气血容易流通不畅，觉得憋气发闷，吃些辣食可促进消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最适合夏天吃的是酸辣。因为酸能开胃清火，去腻除燥，消暑健体的功效更强。炎炎夏日，喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉，可开胃消食，生津补液。
知道看夏天喝碗酸辣汤能开胃消暑，但并非所有人夏天都应多吃辣。热性体质的人，比如常小便热赤、口渴怕热的人就不宜多吃。此外，吃辣不应太多，一周一两次为宜。吃时最好搭配些凉性蔬菜，如苦瓜、黄瓜、生菜、芦笋等。
既然夏天和酸辣汤好处多，就来学学怎么做吧。
酸辣汤的简单做法主料：内脂豆腐（350克）、瘦肉（100克）、鲜木耳（50克）、竹笋（100克）、红萝卜（半根）、高汤（500ml）、葱（1根）、蒜末（半汤匙）
腌料：海天海鲜酱油（1汤匙）、白糖（1/4汤匙）、生粉（1/2汤匙）、鸡蛋清（1汤匙）、料酒（1/2汤匙）
酸辣汁：山西老陈醋（5汤匙）、白糖（1/3汤匙）、盐（1/2汤匙）、辣椒油（3汤匙）
调料：油（2汤匙）、生粉水（1/2杯）、白胡椒粉（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙）
做法：
洗净瘦肉，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝。
内脂豆腐切成块，葱切成葱花。取一空碗，加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油，调匀成酸辣汁备用。烧开锅内的水，放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟，捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丝炒至色变白，注入高汤煮沸，然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。
加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，浇入酸辣汁调味，倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡，洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花，即可出锅。
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