食材明细:
主料::黄瓜2根,干辣椒1个,
辅料::糖15克,盐2克,白醋1大勺,姜丝适量,
清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净,晾干水分。
2.把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
3.把姜切成丝放入碗中。
4.加入剪碎的干辣椒。
5.加入15克的白糖。
6.倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
7.把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。
8.把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。
9.放入冰箱腌渍7~8小时后取出装盘即可。
小贴士:
腌制的容器要干净无油。小菜存放时间不宜过长,以免变质!
食材明细:
主料::黄瓜两条,芝麻油4滴,蒜末两大勺,花椒粉2g,
辅料::自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐),朝天椒2颗,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤:
1.食材准备:主料:黄瓜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 黄瓜轻拍一下后,切成块状
2.制作凉拌酱:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌,凉拌入味后盛出装盘。
小贴士:
凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::鸡精适量,味精适量,盐适量,白糖较多,辣椒油适量,醋适量,蒜适量,
酸辣黄瓜条(开胃菜)的做法步骤:
1.黄瓜清洗切段,切条,
2.辣椒油和蒜末
3.鸡精,味精,盐,醋,白糖
4.搅拌好即可,封口,放冷藏一小时开口即可食用
小贴士:
酸辣开胃,但是少吃,火气大
食材明细:
主料::黄瓜3条,
辅料::香油适量,蒜压成蒜蓉,鸡精少许,盐适量,生抽适量,香醋适量,白砂糖适量,
蒜蓉香油凉拌黄瓜条的做法步骤:
1.1. 黄瓜去皮切条备用
2.2. 用盐洒在黄瓜条上腌一会(黄瓜条出水和变软洗净)
3.3. 压蒜器把大蒜压成蒜泥+香油+味精+少许糖+生抽+香醋 装盘拌匀待用
4.4. 黄瓜洗去盐。放入矿泉水中冲洗下装盘
5.5. 将调和好的蒜泥汁倒入黄瓜条中,防止20分钟左右就可以吃了,这样黄瓜条入味很多。
夏天快到了了,爽口的凉拌菜是最受欢迎的小菜,炎热的夏季来一盘凉拌黄瓜,开胃又下饭,而且做起来也是超级方便的
材料:
黄瓜2根,小米辣5只,蒜瓣4瓣,辣椒粉1匙,盐1匙,白糖1匙,生抽2汤勺,陈醋2汤勺,食用油适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备两根黄瓜,清洗干净
步骤2,拍碎切小块,蒜瓣切碎,小米辣切圈
步骤3,黄瓜中放入1匙盐搅拌均匀,腌制片刻
步骤4,蒜泥、小米椒和辣椒碎中淋入热油
步骤51,匙白糖
步骤6,放入2汤勺生抽
步骤72,汤勺陈醋,搅拌均匀
步骤8,腌制的黄瓜倒出水份,倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可
步骤9,爽口开胃哦
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::蒜4瓣,九层塔适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,
配料::醋适量,糖适量,盐适量,麻辣油适量,
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜的做法步骤:
1.材料备好。
2.蒜用刀背拍碎。
3.再切碎。
4.黄瓜拍碎。
5.切段备用。
6.辣椒粉和花椒备好。
7.锅中倒入适量的油,把花椒,麻椒,辣椒面炒出香味,关火。
8.筛出调料,留出麻辣油出来,放凉。
9.在盆里放入蒜,醋,糖,盐,麻辣油适量调味,腌制30分钟。
10.最后撒上九层塔增加口感。
这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜,口感酸甜,咸中带辣,做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳。
材料:
黄瓜2根,姜3片,大蒜8瓣,干辣椒4根,小香葱3根,花椒2克,糖2茶匙,盐1茶匙,醋2汤匙,味极鲜1汤匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,鸡精1茶匙,,
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净,用厨房纸擦干水份。
步骤2,洗净后,掐头去尾,切成小条。
步骤3,撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
步骤4,干辣椒切段,姜切丝,葱切段,蒜切片,干花椒2克,都准备好。
步骤5,碗中倒入醋,生抽,耗油,味极鲜,糖,鸡精搅拌均匀。
步骤6,锅中倒入适量油,大概是2汤匙的量。
步骤7,油烧热后转小火倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味。
步骤8,炒出香味后关火,趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
步骤9,将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃,也可以倒入碗中裹上保鲜膜,腌个1小时再吃,腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
步骤10,我用的汤匙和茶匙,就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。
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