“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的提升，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们如何去进行健康食疗呢？经过小编精心整理，推出荠菜翡翠饺子，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：面粉适量，荠菜适量，豆腐适量，蘑菇适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
荠菜翡翠饺子的做法步骤：
1.荠菜摘洗干净。
2.放到料理机里加上一点水搅打成泥。
3.和面粉一起和成软硬适中的面团。
4.荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，葱切末。
5.加上盐，鸡精，花生油搅拌均匀。
6.面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
7.包入饺子馅。
8.用两手捏成饺子。
9.饺子就包好了。
10.锅里放水烧开，下入饺子煮开3分钟，捞出即可。
11.像翡翠一样的饺子是不是很爱呢。。
小贴士：
喜欢肉馅的可以做成肉馅也是很不错的。
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荠菜饺子(2)
食材明细：
小麦面粉500克，荠菜600克，虾皮50克，盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克
荠菜饺子的做法步骤：
1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2. 荠菜切碎，放入盆中；
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6. 包馅捏成生饺子；
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料，即可食用。
小贴士：
此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。
翡翠凉粉
食材明细：
主料：：绿豆淀粉100克，盐1克，清水200ml，芥兰叶适量，
辅料：：胡萝卜丝30克，熟扁豆丝30克，
配料：：花椒油15克，辣椒油10克，盐2克，鸡粉2克，香醋15克，鲜酱油10克，芝麻酱15克，
翡翠凉粉的做法步骤：
1.绿豆淀粉、盐、清水、芥兰叶、胡萝卜丝、熟扁豆丝、花椒油、辣椒油、鸡粉、香醋、鲜酱油、芝麻酱。
2.把芥兰叶洗净放入料理机里，加入200ml的清水搅打成浆。
3.然后过细筛滤掉里面的粗渣不要。
4.往绿豆淀粉里放入1克盐拌匀，然后用搅打好的蔬菜水把淀粉澥开搅匀。
5.静置20分钟备用。
6.勾兑拌料汁；先在碗里放少许盐，再往碗里放入少许鸡粉和芝麻酱，舀两勺花椒油和辣椒油，把芝麻酱用油澥开搅匀，最后放入酱油和香醋搅匀备用。
7.把汤锅里的水烧开，然后改小火使水在95度以上微开即可，把一只干净的小煎锅放入开水中烫一遍预热。
8.把静置20分钟后的淀粉浆再次搅匀，然后舀一勺粉浆倒入煎锅里轻轻摇匀。
9.摇匀后把煎锅的底部漂浮在开水锅里，使开水隔着煎锅的底部传热。
10.烫至粉浆停止流动时立即舀入开水把粉皮烫熟，粉皮烫至感觉透亮时证明已熟。
11.然后取出煎锅连煎锅一同投放进凉水盆中过凉。
12.在凉水里用手揭下粉皮，按此法依次做完所有粉浆。
13.此数量的粉浆可制作出5张25厘米直径的粉皮，供两人享用。制作完成后把粉皮再用清水漂洗一遍沥干水份，用刀切成条。
14.把粉皮切好后码盘。
15.上面摆放上事先煮熟的扁豆丝和胡萝卜丝。
16.浇上勾兑好的拌料汁即可上桌食用。
17.吃的时候拌匀即可。
小贴士：
此款凉粉特点；颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽、鲜香酸辣。
温馨提示；
1、使用芥兰叶或油菜叶要比菠菜叶的色泽艳丽一些，这三种蔬菜都可以制作。
2、芥兰叶搅打好后一定要滤掉渣子，可使粉皮更加细腻，颜色更为均匀。如家里没有料理机，可在碗里用小的擀面杖把菜叶捣成泥，或用捣蒜罐更好。如没有小筛，可用纱布滤渣。
3、干淀粉和水或菜汁的比例为，100克的干淀粉用200克的水就可以，这样制作出的粉皮比较筋道，也不容易碎。
大炒勺的这款私家消夏美食“翡翠凉粉”就做好了。吃起来既可以增加维生素，又十分爽滑好吃，配以自己喜欢的调料，在炎炎夏日真是一种享受，呵呵！供朋友们参考！
荠菜煎饼
食材明细：
主料：：荠菜500g，面粉200g，鸡蛋2个，
辅料：：葱姜适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，食用油适量，
荠菜煎饼的做法步骤：
1.亲手挖的荠菜，很有成就感啊。摘好后清洗干净
2.吃野菜一定要先用开水焯烫一下，即去异味又防止有微毒。焯烫好后捞出晾凉。
3.荠菜切碎，加入盐、五香粉、葱姜末
4.加入面粉和鸡蛋
5.加适量的水搅拌成糊
6.锅中放少量油煎
7.一面煎好后翻面，两面煎好即可
荠菜饮
食材明细：
荠菜60克
荠菜饮的做法步骤：
1. 将新鲜荠菜摘去根及黄叶，洗干净。
2. 把荠菜晒干，切碎；入锅，加水，入荠菜，煮二沸，起锅；弃渣，滤取汁液。
小贴士：
1. 荠菜又名“护生菜”，意思为具有济世护生之能。《诗经》去：“谁谓荼苦，其甘如荠”，意思是荠菜的味道很好。荠菜做汤尤妙，古书上称为“百岁羹”，可见其极有益于人的健康。荠菜有多种药用价值，《名医别录》中记有“利肝和中”的功效。这是古代荠菜用于肝胆病的最早记录。2. 本茶功能利肝和中，适用于慢性肝炎轻型发作者，症状有全身无力、食欲不振、恶心、上腹部不适、肝区疼痛、腹胀、小便黄、肝脏轻度肿大，并有压痛黄疸。
油炒荠菜
食材明细：
荠菜250克，花生油15克，料酒5克，盐2克，味精1克
油炒荠菜的做法步骤：
1. 先将荠菜整理去杂质，清水洗净；
2. 炒锅刷一刷，净后加入花生油，旺火烧热；
3. 投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3至5分钟；
4. 加入精盐、料酒、味精翻炒几下，盛起即成。
小贴士：
此菜具有明目、益胃、健脾祛风、解热毒的功效。
荠菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉400克，水220克，玉米油10克，盐2克，酵母4克，虾干适量，荠菜适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，小葱适量，烹调油适量，
荠菜馅饼的做法步骤：
1.将面团材料入面包机和面发面。如果手动和面，注意面团要揉到内部均匀，外层光滑，放在温暖的地方发酵。
2.馅料材料。荠菜提前焯水，粉条和虾干泡发。
3.将荠菜粉条切碎，虾干可以不切，放在盆中。
4.炒锅倒油，将小葱段炸至微糊，捞出葱段，将鸡蛋打散。
5.炒鸡蛋时，直接在锅中划散，炒好后跟其它馅料材料拌一起，加上生抽和盐。
6.面团发好后，取出排气，揉均匀分割滚圆。面团发到什么程度最好。通常说是体积两倍大，其实实践说明一个问题，每一次醒发的度不是很严格，如果时间来不及，稍稍醒发之后可以整形包包子，也就是说我们可以省掉一发的过程，直接包好包子再发酵，发到满意直接蒸就好了。如果是做馅料，稍稍醒发之后就可以下锅煎了。
7.滚圆后的面团擀开，中间厚，边缘薄。
8.放上馅料，按自己的方法捏包子。
9.将包子整形成馅饼。
10.平底锅小火烙上，油可有可无，以自己喜欢为度。
11.两面焦黄，煎透出锅。香喷喷的馅料来了。
小贴士：
1、这个是发现馅饼，通常可以跟包子同时进行，同样材料可以做包子，可以做馅饼。
2、用饼铛烙饼也很棒的。
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