俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着历史的演变，这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？因此，栏目特意整理了脆皮苹果，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：苹果2个，
辅料：：玉米淀粉16克，无铝泡打粉4克，玉米油5克，面粉8克，鸡蛋1个，食用油适用，
沾粉：：面粉15克，
脆皮苹果的做法步骤：
1.原料：苹果（选酸甜口味的）。
2.苹果洗净，去皮，切块。
3.准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。
4.将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀，
5.加入玉米油，搅拌均匀。
6.将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。
7.将苹果块在炸面糊中滚一下。
8.等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。
9.成品
小贴士：
喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好。
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脆皮豌豆凉粉
食材明细：
主料：：豌豆粉100g，清水500g，
辅料：：盐2g，油10ml，番茄沙司适量，
脆皮豌豆凉粉的做法步骤：
1.豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；
2.面糊过筛，
3.得到更加细腻的面糊；
4.锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，
5.一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；
6.面糊倒入耐热的容器中，
7.彻底放凉；
8.放凉的豌豆粉倒扣出来，
9.切成小块；
10.平底锅中放入适量的植物油；
11.油热后放入豌豆粉，
12.全部煎至金黄色即可；
13.趁热蘸着番茄沙司食用，表皮脆脆的，非常好吃。
小贴士：
豌豆粉可以油炸，可以油煎，可以沾辣酱，也可以沾甜味的酱。一定不要沸水下锅，瞬间糊化的效果就是一坨一坨，无法搅拌。
脆皮香蕉(2)
食材明细：
主料：香蕉350克，
调料：色拉油50克，鸡蛋120克，小麦面粉10克，白砂糖10克，香油10克
脆皮香蕉的做法步骤：
1.香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。
2.鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。
3.锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。
脆皮豆腐(2)
食材明细：
嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖
脆皮豆腐的做法步骤：
1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。
2、豆腐切块，然后再裹上面糊。
3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。
4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。
5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。
脆皮臭豆腐
食材明细：
小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许
脆皮臭豆腐的做法步骤：
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
脆皮肠豆角
食材明细：
主料：：脆皮肠150g，长豆角100g，
辅料：：盐2/1茶匙，蒜5g，
脆皮肠豆角的做法步骤：
1.脆皮肠切片，豆角切段，蒜切末
2.锅里热油，放入脆皮肠拌炒
3.炒至脆皮肠微微卷起后盛出
4.锅里留油，爆香蒜蓉
5.接着放入豆角拌炒
6.炒至豆角表皮微焦后，调入少许盐，继续炒一会
7.放入脆皮肠同炒
8.拌炒均匀即可
小贴士：
1.豆角比较难炒熟，所以要炒久一点，中途加些盐，也是加快豆角熟的用途
2.脆皮肠有比较重的咸味，盐不可多放
开胃脆皮果
食材明细：
宁波糯米粉250克，地瓜200克。调料炼乳15克，白糖4克，开胃果汁酱150克，色拉油800克。
开胃脆皮果的做法步骤：
1、将糯米粉、白糖、炼乳放入盆内，加入100克清水，调拌成糯米面。
2、地瓜切长6厘米、粗0.2厘米的丝，入盘中待用。
3、果汁酱放入冰箱冷冻30分钟，取出切成1.5厘米厚的小方块。
4、取糯米面做成饺子皮，包入果酱块团成圆球，滚上地瓜丝备用。
5、锅放入色拉油烧至四成热，放入果酱圆中火炸2分钟至色泽金黄时出锅装盘即可。
小贴士：
特点
色泽金黄，外形美观香糯，开胃可口。
火腿香肠脆皮PIZZA
食材明细：
面皮原料（12寸薄皮），高筋粉200克，黄油15克，酵母2克，盐5克，糖粉10克，温水适量，酱汁原料，洋葱14个，蒜头1瓣，黄油.10克，番茄酱2汤匙，黑胡椒粉0.25茶匙，盐.0.25茶匙，水6汤匙，PIZZ料，马拉里苏芝士（拉丝效果最佳的芝士）150克，甜玉米1根，毛豆100克，脆皮肠（只用了1根）1根，香肠半根
火腿香肠脆皮PIZZA的做法步骤：
1.面皮步骤：面皮原料总和；
2.糖和盐；
3.酵母溶入少量温水中搅匀；
4.黄油（固态）；
5.黄油装入小碗内用保鲜膜包好后，放入微波炉30秒，熔成液态；
6.将所有面皮原料都倒入面粉中；
7.面粉加适量温水揉成光滑面团；
8.盆外覆盖湿纱布发酵2-3小时，待面团按下去，有凹陷缓慢回升，或面团里有许多小洞，证明发酵成功；
9.酱汁步骤：酱汁原料总和，蒜头和洋葱切成细丁；
10.黄油放入锅内加热至液态，放入蒜蓉和洋葱丁爆香；
11.加入温水；
12.加入黑胡椒粉和盐；
13.酱汁煮开粘稠即成；
14.做好的酱汁。
15.火腿香肠料步骤：原料；
16.毛豆用盐水煮好后沥干水，玉米粒剥好；
17.马拉里苏芝士刨（我是切的）成细丝；
18.香肠和脆皮肠切成斜薄片；
19.准备好待用的材料。
20.PIZZA制作：发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼，大小要比PIZZA盘稍大；
21.PIZZA盘上刷一层液态黄油；
22.盖上面饼，并用叉子戳出小洞，让底部受热更快；
23.戳好后再刷一层黄油；
24.用调羹均匀淋上酱汁；
25.撒上一层芝士丝（一半）；
26.再将玉米粒和青都均匀铺上；
27.再盖上香肠片和脆皮肠片；
28.最后再撒上剩下的一半芝士丝。
29.烤制：烤箱预热220度；
30.预热好后，将PIZZA盘放入中层，约12-15分钟，表面的芝士呈金黄色即可；
小贴士：
烤好的PIZZA，出炉后稍等即可食用啦，小心烫嘴呀~
脆皮鸭腿(1)
食材明细：
主料：：鸭腿适量，
辅料：：葱适量，香料适量，盐适量，卤汤适量，料酒适量，姜适量，
脆皮鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿买回家用盐水泡洗干净。
2.卤汤烧开备用。
3.加葱姜料酒焯水。
4.焯好水的鸭腿清掉余毛，收拾干净。
5.将鸭腿下卤汤大火煮开，转小火煮二十分钟，之后焖在锅里。因为卤汤各有不同，酌量添加盐和香料。
6.将鸭腿同汤再次煮开，捞出鸭腿，散去水汽，充分放凉。用红醋麦芽糖和蜂蜜调一份脆皮水（这个是我自己调制的，试着调的，需要一个脆皮水的配方），将脆皮水分次刷在鸭腿上，充分凉干。
7.起锅烧油。
8.油锅烧热，将鸭腿下锅炸至变色出锅。
9.上桌前改刀即可。可以配上干性调料，搓椒，椒盐，也可以不配，比较随意。
小贴士：
1、卤汤是现成的，配制方法比较简单，骨汤加香料加盐反复卤煮，越煮越香，每次卤煮材料时都要适量添加盐和香料。
2、卤水长时间不用需要滤渣并定期煮开。
苹果热饮
食材明细：
主料：：苹果2个，糖10克，
辅料：：水适量，
苹果热饮的做法步骤：
1.原料。
2.苹果去皮切丁。
3.苹果丁放入煮锅，加水。
4.放入糖。
5.煮至苹果变软。
6.苹果趁热倒入料理杯。
7.用料理棒搅打至细腻后即可趁热饮用。
8.享用吧！
小贴士：
放糖只是为了调剂口味，如果您的苹果足够甜，不加糖也可以。
苹果泥
食材明细：
苹果100克
苹果泥的做法步骤：
小贴士：
苹果要去掉皮，刮子或匙要洗净消毒，再给婴儿刮泥喂食。苹果含有丰富的矿物质和维生素，婴儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病。还具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血具有较好的治疗作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。制作成苹果泥更容易消化。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
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