食材明细:
主料:黄油50克,糖粉30克,鸡蛋液25克,香草精几滴,低粉125克
辅料:杏仁适量
预热万圣节-----女巫手指饼干的做法步骤:
1,软化黄油。
2,将糖粉筛入。
3,用打蛋器将黄油打发到颜色变浅。
4,分次倒入蛋液。
5,搅打均匀,倒入几滴香草精。
6,筛入低粉,揉成一个均匀的面团,不要过度揉,只要和均匀就好。
7,和好的面团放入冰箱冷藏30分钟,取出来,取一小块面团,做成长条,一端细点。
8,将杏仁加点水,按压在细的一端,再将面条稍微整形一下象手指的形状,最后用小刀压出手指上面的皱纹。
9,放在烤盘上,入烤箱烘焙。
小贴士:
原料:黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 香草精几滴 低粉125克 杏仁
烘焙:烤箱中层上管170度,下管150度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、没有香草精可不加。
2、将杏仁加点水再按压在手指上,杏仁在烤好后才不会掉下来。
3、我这款配方没有泡打粉,所以最后烤好后变化不大,但仍然会有小小的膨胀,手指整形时细些更象女巫干枯的效果,我这个做的时候觉得还好,但拍照还是觉得稍稍粗了点。
食材明细:
主料:焙食尚曲奇饼干粉220克,鸡蛋液30克,黄油100克,细砂糖60克
辅料:小杏仁适量
万圣节女巫的手指的做法步骤:
1,所有材料准备好
2,将软化好的黄油入盆中,用电动打蛋器打散后,加入砂糖
3,低速打均匀后,分两次加入鸡蛋液,将其充分混合均匀后,再加入下一次蛋液
4,黄油蛋液打成顺滑状即可
5,筛入曲奇饼干粉
6,用橡皮刮刀搅拌均匀,无干粉颗粒
7,用手整理成团,用保鲜膜包好,按扁,入冰箱冷藏一小时左右,面团变硬
8,将冷藏好的面团取出,用硅胶擀面杖擀成厚约1厘米的面片
9,用刮板切成一厘米宽的条状
10,将面条一分为二,整理成手指粗细长短的圆条,一端略粗,一端略细
11,用刮板或者水果刀背在面条上压出手指皱纹的纹路,将杏仁一片略蘸清水,按压在略细的一端,成为指甲;在烤盘上提前铺好油纸,将做好的手指饼干放在烤盘上,烤箱开始预热,165度
12,将烤盘送进预热好的烤箱中层,165度,上下火,15分钟左右
13,出炉后将饼干取出,晾架上晾凉后密封保存
14,害怕吗?
小贴士:
1. 手指生坯不宜太粗,因为在烤制的过程中会有膨胀;
2. 烤好的手指饼干轻拿轻放,防止杏仁掉下来;
3. 杏仁用普通的小杏仁就可以,不要用巴旦木或者美国大杏仁,否则手指要做得很大很长;
4. 没有曲奇饼干粉,用蛋糕粉或者低筋粉可以代替。
食材明细:
低筋粉220克,奶粉20克,黄油100克,糖粉60克,全蛋液30克,泡打粉3克,大杏仁(此分量能做大概40个手指)适量
女巫手指饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化,放60克糖粉,打至黄油颜色变白,成羽毛状。30克蛋液分三次加入打发好的黄油中,每加一次,用打蛋器搅打均匀,再加下一次。
第2步将低筋粉,奶粉,泡打粉一起过筛,筛入黄油盆中。用橡皮刮刀拌匀,然后用手轻轻揉成面团!(面团切不可用手使劲揉搓,只要成团即可),放冰箱冷藏松弛30分钟。
第3步将面团分成10克一个的小面团,搓成长条状.这个配方的面团实在是太干了,我根本就没法用手搓成长条,我是用手一个一个的攥成长条的;搓好的面条一定要比自己的手指细一些,否则烤完以后就成了大粗手指头了。大杏仁一面沾下水,然后嗯在手指头的一端(只有沾点水,杏仁才能比较牢固的沾在手指上)。
第4步用叉子压出花纹即可。烤箱预热160度,中层上下火烤20分钟(如果烤的过程中颜色太深的话,上边盖层锡纸。个人的烤箱,时间和温度自己掌握)。
万圣节应景小饼干
材料:
黄油50克,糖粉30克,低筋粉150克,盐1克,全蛋液30克,大杏仁25颗,可可粉适量,,
女巫手指饼干,万圣节零食的做法的做法步骤:
步骤1,黄油提前软化到手指可以戳下去的程度。加入糖粉,用蛋抽混合均匀,搅拌至微微发白。
步骤2,加入全蛋液,继续搅拌,直到蛋液被完全吸收即可,不需要过度打发。
步骤3,筛入低筋粉和盐,用刮刀翻拌均匀,整理成团后冷藏松弛半小时。
步骤4,面团分成25份,每份重量在10克左右。
步骤5,小面团搓成细长条,摆放在学厨烤盘里。用牙签在饼干胚上压出几道纹路,当做手指关节的皮肤皱褶。
步骤6,大杏仁蘸少许蛋清,黏在饼干胚的前端。在饼干胚表面随意抹一些可可粉营造脏脏的效果。
步骤7,放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤15分钟左右。
步骤8,出炉晾冷后密封保存。
万圣节是西方国家的传统节目之一,万圣节由来很多,广为流传的是大约两千多年前,基督教会把每年的11月1日定为“天下圣徒之日”。还有传说公元前五百年,居住在爱尔兰、苏格兰等地区的人会把这节日往前移了一天,即10月31日。他们认为这天是结束夏天的日子,马上严酷的冬天来临的日子。万圣节的活动一般是从前天开始,人们会尽情的游玩,说鬼故事和互相吓唬他人。这款女巫土豆泥手指,也是为了做来好玩的,用来吓唬小朋友。正好土豆泥多了临时做造型了一下而已,还挺好玩的,应个万圣节节景
材料:
杏仁片五颗,土豆泥适量,
万圣节女巫土豆泥手指的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净土豆,我用的红心土豆,特别好吃
步骤2,放入蒸烤箱里面,
步骤3,设置100度40分钟蒸熟为主,可以用筷子戳一下判断熟不熟,
步骤4,蒸熟的土豆挖出泥来,取适量就可以,其余的焗土豆泥吃,称出五个适量的土豆泥来
步骤5,搓长,摆好造型,指尖细一点,按上杏仁片
步骤6,用杏仁片或者刮刀,按出手指的纹路来
步骤7,可以断一颗手指,旁边用番茄酱装修一下,
步骤8,成品,有没有觉得可怕,哈哈
女巫手指饼干
万圣节为每年的11月1日,此时也是祭祀亡魂的时刻,在避免恶灵干扰的同时,也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬,是西方的传统节日。当晚小孩会穿上化妆服,戴上面具
食材配方
主料:
黄油
100g低粉
220g全蛋液
30g糖粉
60g辅料:杏仁
适量香草粉
1g泡打粉
1g
做法 共8个步骤
1.黄油室温软化。
2.加入糖粉。
3.用搅拌机打发,加入蛋液继续打发至颜色变浅,体积膨大。
4.倒入过筛的低筋粉,泡打粉,香草粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。
5.面团放入冰箱冷藏2小时。
6.把面团分成小块,用手捏成不规则长条状,直径比手指稍微细一点。
7.用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。
8.取一粒杏仁,按进较细的一端作指甲的样子。180度烤箱中层15-20分钟。
食材明细:
主料:富强粉220克,植物油100毫升,鸡蛋1个
辅料:榛子仁适量
配料:白糖50克,盐2克
万圣节惊悚手指饼干的做法步骤:
1,面粉中加入白糖、盐
2,加入植物油,原方是80克,我懒得称量,就改用量勺,大约100毫升
3,可能是因为植物油改量勺后与原方用量有出入,所以我的面团很散揉不成团,索性加入了一个鸡蛋液
4,揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛20分钟
5,分成小剂子(大约20个),搓成长条
6,整理成手指的样子,顶端压上一个榛子仁(原方是去皮大杏仁,家里没有我改用榛子),用刮板在关节处压出几道纹路,手指的感觉马上就有了,我做的时候都有点瘆得慌
7,摆在铺了油纸的烤盘上,175度,中层,25分钟(时间请根据自家烤箱调整),出炉在指甲上涂了点番茄酱。
小贴士:
烤好后发现榛子“指甲”容易掉,也许第6步在手指顶端刷一点蛋液再压“指甲”就好了。
食材明细:
蛋糕体:中筋面粉80G,小苏打粉1/4小勺,泡打粉1/2小勺,盐1小撮,肉桂粉1/2小勺,红糖40G,白砂糖50G,鸡蛋1个约60克,植物油50G,南瓜泥80G,士力架一条
奶油奶酪霜:奶油奶酪100G,黄油50G,食用色素牙签挑一点(桔色),糖粉40G,香草1/4小勺
女巫帽子用料:奥利奥饼干6片(去掉夹心),好时黑巧克力6颗,可食用银珠18粒,奶油奶酪霜少许(粘合用)
搞怪万圣节【女巫的帽子】的做法步骤:
1,在一个碗里混合面粉,泡打粉,小苏打,盐,和肉桂粉,备用
2,另取一个搅拌碗,放入鸡蛋搅打均匀,加入植物油,南瓜泥,白砂糖和红糖,搅拌均匀。
3,粉类过筛加入到液体里
4,用刮刀仔细拌匀无颗粒
5,在面糊里加入切碎的士力架颗粒。稍微拌几下
6,用勺子把面糊舀到马芬模具里
7,烤箱预热160度,下层烤30分钟左右,用牙签插入不会带出面糊的程度就可以出炉了
8,取出,放凉备用
9,制作奶油奶酪霜。黄油和奶油奶酪切块放室温软化,加入香草精和糖粉搅打至光滑细腻,用牙签挑一点桔色色素搅拌至颜色均匀
10,把奶油奶酪霜装入裱花袋,用6齿的花嘴从外到里的手法在蛋糕体上挤上奶酪霜
11,现在做女巫的帽子。一片奥利奥去掉夹心,中心部位挤一点奶酪霜作为粘合剂,放上一颗好时黑巧克力,点缀上银珠
12,盖上帽子,完成~~
13,成品
小贴士:
蛋糕体是经典的南瓜风味,配方里不使用黄油而是用了植物油,无需打发制作简单但口感非常细腻松软,冷了吃也不会发硬。还加了士力架颗粒口感更丰富
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