食材明细:
丝瓜480克,猪肉(肥瘦)240克,粉丝100克,榨菜40克,盐2克
丝瓜榨菜粉丝肉片汤的做法步骤:
1. 丝瓜去角边,洗净切件。瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软。
2. 先将8碗清水注入煲内,然后将瘦肉放入煲内。汤烧开一会,将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟,加盐调味便可。
小贴士:
清热通络、凉血解毒、减肥瘦身
食材明细:
丝瓜250克,大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克
炒丝瓜的做法步骤:
1. 丝瓜去皮洗净,切成薄片;
2. 油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香后,放入枸杞粒炒匀,放入丝瓜、精盐翻炒;
3. 至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。
小贴士:
此菜具有解毒消痛,化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
食材明细:
主料::丝瓜200g,鸡胸肉200g,
辅料::葱10g,姜5g,盐5g,胡椒粉少许,蛋清少许,水淀粉适量,花生油30ml,清水适量,
丝瓜炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切片。
2.放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。
3.丝瓜去皮切片。
4.热锅下油放入鸡肉片。
5.翻炒至肉片全部变成白色。
6.盛出备用。
7.另起锅下油,放入丝瓜。
8.翻炒至丝瓜变软。
9.加入鸡肉翻炒均匀。
10.再加少许清水和盐翻炒30秒。
11.加入适量湿淀粉勾芡。
12.方南超均匀关火成盘即可。
13.成品图。
小贴士:
鸡肉需要提前腌制一下以便入味。
不要加味精。
食材明细:
主料::丝瓜适量,
辅料::红辣椒适量,大葱适量,
配料::油适量,盐适量,花椒适量,十三香适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
炝炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜去皮待用。
2.丝瓜切滚刀块,红辣椒切丝待用。
3.锅中放适量油,爆香花椒葱碎。
4.放入食材翻炒。
5.调入盐,十三香,胡椒粉,鸡精。
6.翻炒几下装盘即可。
食材明细:
丝瓜200克鸡肝200克胡萝卜50克生姜1小块淀粉适量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
丝瓜炒鸡肝的做法步骤:
1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。
注意
清淡香浓,味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。
食材明细:
主料::丝瓜适量,虾米适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,
虾米炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜削去皮,切滚刀块;
2.锅中热油,先炒香蒜和虾米;
3.倒入丝瓜,翻炒一会儿;* 丝瓜是易熟的,也许是家里火力不够的原因,直接炒熟它貌似不大可能,也不见它出水;
4.倒入一点热开水;
5.加锅盖煮约5分钟;
6.最后调入细盐,翻炒一会儿即可!
小贴士:
实践证明,加锅盖炒出来的丝瓜也木有问题~
因为我牙口不好,喜欢偏软口感的丝瓜,加上这丝瓜虾米汤汁拌饭好吃,SO,加了水焖煮一会儿~
喜欢口感清脆的,直接炒熟就好了哈!反正记住,最后再放盐…… 还有,我也放了点鸡粉 ^^
食材明细:
主料::小虾100g,丝瓜2根,
辅料::蒜米2粒,葱花2根,
配料::盐1茶匙,酱油1茶匙,
丝瓜炒小虾的做法步骤:
1.小虾在清水里清洗干净后备用。
2.丝瓜去皮后切滚刀块。
3.锅内热油爆香蒜米后倒入虾翻炒。
4.炒到虾变红色后盛出备用。
5.锅内倒入丝瓜翻炒。
6.待丝瓜稍变软加适量盐。
7.加入之前炒好的小虾。
8.加少许酱油调味。
9.出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
小虾炒到变红即可盛出,很容易熟的,最后倒入锅内也不要炒太久,调一下味即可。
食材明细:
主料::毛豆100克,丝瓜一根,
辅料::寸金肠4个,
配料::姜一块,蒜2瓣,油1茶匙,盐少许,胡椒少许,淀粉少许,
毛豆炒丝瓜的做法步骤:
1.毛豆剥米、洗净,丝瓜去皮、洗净切滚刀块,寸金肠切斜片,姜切片 蒜拍破。
2.毛豆入开水焯至八分熟。
3.锅烧热,加1茶匙油,爆香蒜瓣,下丝瓜煸炒。
4.倒入豆米,加少许盐、胡椒煸炒。
5.加入寸金肠,炒匀、加点水略煮一会。
6.调味、勾薄芡,盛起。
小贴士:
1、丝瓜不宜生吃。
2、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
食材明细:
主料::丝瓜适量,淡菜适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,
【丝瓜炒贻贝】的做法步骤:
1.淡菜买回来要浸泡吐沙,然后将表面清洗干净
2.丝瓜去皮滚刀切小块
3.葱切细段
4.锅内一点点水,直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出
5.取肉,并且清洗下,将刚刚煮淡菜的汤汁过滤少许备用
6.热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻
7.加入少许的汤汁煮至丝瓜微软
8.立即加入淡菜肉翻炒片刻
9.加盐、撒葱末拌匀出锅。
小贴士:
舞语:
我想很多人都会问:丝瓜如何煮不会黑呢?
其实舞也看了很多网上关于丝瓜煮不黑的所谓小窍门。
但是对于我来讲,这些只能缓解,最根本的还是和品种有关。
如何辨别我是不懂,但我会参考菜农的意见,他们基本会告诉我哪种不容易黑,哪种容易黑。
还有就是端午过后的丝瓜基本不容易黑,入秋的丝瓜就容易黑,嗯,所以还是和节气有关吧。
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