“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着观念的更新，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？为此，小编花时间整理了紫甘蓝炒鸡蛋(1)，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：紫甘蓝100克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1勺，茶油1勺，
紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤：
1.紫甘蓝，切成丝；
2.鸡蛋，打散，鸡蛋，越打，煎起来就越松软；
3.热锅，入油，倒入鸡蛋液，划散；翻炒下，装出来，备用；
4.留底油，放入紫甘蓝，翻炒；
5.调入盐，搅拌；
6.放回鸡蛋；
7.继续，翻炒，调匀；
8.出锅～～
小贴士：
雨夕碎碎念：
紫甘蓝，很容易熟的，不宜炒太久，最好鸡蛋等要出锅前，倒入一拌，就好出锅了；否则颜色会被紫甘蓝染色～～
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紫甘蓝鸡蛋饼
食材明细：
主料：：紫甘蓝50克，面粉80克，
辅料：：鸡蛋1个，水适量，葱适量，
配料：：盐适量，花生油适量，白胡椒粉适量，味达美适量，白糖适量，
紫甘蓝鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备用料
2.紫甘蓝洗净切丝
3.把紫甘蓝丝放在碗里，葱切碎放碗里
4.在碗里加花生油，白胡椒粉，盐，味达美，白糖，
5.再加上面粉
6.加水和鸡蛋搅拌均匀
7.电饼铛加热，放点油，把和好的面糊到在里面，摊匀
8.电饼铛双面加热5分钟即可
小贴士：
1紫甘蓝切丝尽量切的细一点
2也可以不加味达美，加上的话颜色会暗一点，但是口感会更好
3电饼铛加热的时间要根据面饼的厚薄而定
【西红柿炒鸡蛋】(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋两个，小葱一把，大蒜三四瓣，食盐、适量，酱油适量，
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤：
1.准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2.捞出，剥皮。
3.再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4.鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
5.热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6.另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7.倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9.出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
莴笋炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：莴笋1棵，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，油适量，淀粉适量，
莴笋炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：适量，油：适量，淀粉：适量
2.将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。
3.锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相。
4.重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫，所以炒制时间不宜过久。
5.加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。
6.这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
7.又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。
8.莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩，还可以加工成腌制酱菜、泡菜。
9.听说莴笋叶清香微苦，营养价值甚至高于莴笋茎呢。从来没吃过莴笋叶，不知道是不是真的？
10.来一起品尝这春的味道吧。
小贴士：
1.莴笋不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆。
2.莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感。
紫甘蓝藕片
食材明细：
主料：：紫甘蓝3大片，莲藕1个，
辅料：：话梅3-4个，
配料：：白醋少许，柠檬小半个，盐适量，糖适量，
紫甘蓝藕片的做法步骤：
1.1、材料准备：莲藕去皮备用；
2.2、将莲藕切片，尽量切薄些；
3.3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；
4.4、出锅后沥干水分，再放入冰水中；
5.5、紫甘蓝切成小片；
6.6、加适量水煮出汁水；
7.7、沥出汁水；
8.8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；
9.9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；
10.10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。
小贴士：
1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用；
2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
感谢您阅读“97美食网”的《紫甘蓝炒鸡蛋(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
