“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下是小编精心收集整理的无花果蛋挞,带给大家。相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：飞饼皮4张，无花果4个，牛奶140g，淡奶油180g，蛋黄4个，砂糖80g，
辅料：：低筋面粉少许，
无花果蛋挞的做法步骤：
1.取出冷冻的飞饼皮，放入冰箱冷藏松弛一会等稍微变软后，先取2张叠在一起
2.慢慢卷起来松弛10分钟
3.分成10等份
4.取2个剂子叠一起压扁
5.把剂子放入蛋挞模具里，手上粘点低粉，用大拇指慢慢往外往上推出蛋挞皮的形，比模具高出一点，放入冰箱冷藏松弛20分钟
6.制作蛋挞液：牛奶中加入砂糖搅拌均匀
7.加入淡奶油拌匀
8.蛋黄打匀加入牛奶液中继续拌匀
9.用筛子过滤蛋挞奶液
10.无花果切成颗粒
11.在每个挞里加入几颗无花果粒
12.倒入蛋挞奶液，不要太满
13.烤箱预热220度烤20分钟即可
小贴士：
蛋挞奶液一定要用筛子过滤，这样成品口感会细腻，我的感觉蛋挞奶液有点便甜了，可是适量减点砂糖量！
蛋挞皮的形，比模具高出一点，因为烘烤后会回缩一点！
97Msw.com相关知识
无花果冰激凌
食材明细：
主料：：无花果150g，淡奶油150g，
辅料：：糖20g，
无花果冰激凌的做法步骤：
1.无花果洗净，然后放冷冻室冷冻至稍硬。我用的-7度软冻，如果是-18度冷冻，不要冻太久，2个小时左右即可，太久则太硬了，搅拌棒不太好搅拌
2.为了直接搅打了就能吃，淡奶油加糖溶化后也冰箱冷冻至稍硬，-7度的状态是最佳的。冷冻好的无花果和淡奶油同时拿出来。
3.我用了两个无花果是150克，取100克冷冻好的淡奶油，再加入50克没有冷冻的淡奶油
4.用搅拌棒搅拌，没有搅拌棒也可以用普通的料理机的果蔬功能搅拌，但效果没有搅拌棒的好
5.直到无花果完全打碎，淡奶油也有稍稍打发的样子就可以了
6.刚刚搅拌好的的冰激凌会比较软，不太好成型，适合冬天不需要太冰冷。
7.想要硬一点话，就把搅打好的冰激凌放入保鲜盒冰箱冷冻起来，随吃随取即可，这个是我有冷冻了2小时的，虽然不是很硬，但已经成型了。冷冻久的就需要拿出来回温一会儿再挖出来享用啦
小贴士：
用冷冻水果做冰激凌，需要选无核的，除无花果外还可以选草莓、桑葚等等。有核的需要去核冷冻才行
无花果粥
食材明细：
粳米50克，无花果30克，冰糖20克
无花果粥的做法步骤：
1.粳米淘洗干净；
2.无花果洗净去皮；
2.粳米加水煮粥；
3.粥将成时加入无花果略煮，加入冰糖即可。
小贴士：
1. 润肺解毒。用于防治早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。2. 无花果味甘、酸，性平，无毒，能健脾润肺、解毒清咽。无花果鲜果含28%的果糖、葡萄糖、维生素A原、维生素C、蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸、柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作用常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果、罐头、果酱和蜜饯，也可当作蔬菜，用它烧肉、做汤、味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
冰糖无花果
食材明细：
粳米50克，无花果30克，冰糖15克
冰糖无花果的做法步骤：
1. 把粳米洗净煮粥；
2. 至粥快熟时，将去皮的无花果入锅略煮至粥熟；
3. 最后加入冰糖即可。
小贴士：
无花果食用方法较多，除鲜食、制成干果、果酱和蜜饯外，还可当作蔬菜来烧肉、做汤，味道鲜美，具有水果的清香。1. 润肺解毒，对早期肺癌、咽痛、咳嗽有防治作用；2. 无花果味甘酸，性平、无毒，有健脾润肺、解毒清咽的功效；3. 无花果中含28%的果糖和葡萄糖、维生素A、维生素C、蛋白质；4. 其成熟果实中含有丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
无花果奇异色拉
食材明细：
主料：：无花果3颗，刀豆1大把，奇异果1个，
辅料：：花茶适量，山羊奶酪适量，
配料：：盐适量，橄榄油适量，
无花果奇异色拉的做法步骤：
1.选择红黄自然渐变的无花果
2.刀豆去两头，洗净
3.折成3段
4.沸水焯下刀豆
5.用漏勺舀起
6.迅速放入冰水中，降温
7.待凉后，捞出滤干，撒入盐和橄榄油
8.无花果洗净对切
9.切成扇形，去皮取肉
10.奇异果取出果肉，切块
11.花茶沸水泡开，只取花瓣
12.将刀豆、奇异果、无花果拌在一起，撒上泡开的花茶和芝士，完成
小贴士：
刀豆不煮熟会中毒，我煮了约3分钟，刚刚好，它本身带甜味，加上奇异果香甜，所以不用放糖
蜂蜜无花果烤鸭
食材明细：
主料：：鸭腿2根，
辅料：：蜂蜜2大勺，无花果数颗，
配料：：柠檬皮1个量，橙皮1个量，鲜榨柠檬汁1个量，盐适量，胡椒粉适量，
蜂蜜无花果烤鸭的做法步骤：
1.柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用；
2.柠檬榨汁备用；
3.将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜；
4.搅拌均匀成调味汁，备用；
5.鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分；
6.两面均匀抹上一层盐和胡椒粉；
7.烧热平底锅，加入少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面；
8.煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁；
9.鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行；
10.烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟；
11.取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面；
12.再均匀浇上另一半柠檬汁；
13.无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁；
14.摆在鸭腿的空隙中；
15.再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟；
16.取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可。
无花果塔(3)
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，鸡蛋27g，无花果6个，
辅料：：黄油60g，糖霜40g，杏仁粉20g，盐适量，高筋面粉适量，
无花果塔的做法步骤：
1.详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
2.筛入低筋面粉拌匀
3.面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
4.软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
5.筛入杏仁粉拌匀
6.将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
7.塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
8.松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
9.放上切成1/4大小的无花果，入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
小贴士：
1.黄油和鸡蛋乳化均匀。
2.无花果建议多放，烤后非常好吃。
3.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。
感谢您阅读“97美食网”的《无花果蛋挞》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
