“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黑胡椒牛肉片”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
薄牛肉片200公克，葱末5公克，姜末5公克，蒜末5公克，九层塔适量，黑胡椒5公克，梅林辣酱油18㏄，白醋5㏄，酒15㏄，糖5㏄，盐少许，盐少许，胡椒少许，蛋1颗，太白粉适量
黑胡椒牛肉片的做法步骤：
1.牛肉薄片与所有腌料拌匀后，放入180℃的油锅中以火炸?分钟至酥脆，捞起沥油；所有调味料混合均匀，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、蒜末、姜末炒香，加入作法1的薄牛肉片炒匀。
3.于作法2的锅中再加入作法1的调味料炒至入味，最后加入九层塔拌匀即可。
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黑胡椒牛肉丼
食材明细：
牛肉片90公克，洋葱50公克，蒜片10公克，白饭1碗，奶油5公克，黑胡椒粗粒1茶匙，味淋1大匙，酱油2茶匙，高汤50㏄，乌醋1茶匙
黑胡椒牛肉丼的做法步骤：
1.洋葱切丝备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝及蒜片放入作法2的锅中，小火炒香后，加入黑胡椒粗粒略炒，再加入高汤、乌醋、酱油及味淋，转中火煮至汤汁滚沸。
4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
黑胡椒烤牛肉
食材明细：
盒装牛里脊一斤，西兰花适量，彩椒片适量，洋葱茸适量，蒜茸适量，黑胡椒碎适量，红葡萄酒适量，盐适量，胡椒粉适量，万字酱油适量
黑胡椒烤牛肉的做法步骤：
第1步牛里脊切大块用刀背拍散。用洋葱茸、蒜茸、黑胡椒碎、红葡萄酒、盐、胡椒粉、万字酱油腌渍。
第2步锅烧热放入肉片烤，盖上盖。西兰花入锅再开盖取出装盘即可。
黑胡椒牛肉冬粉
食材明细：
牛里脊肉225克，粉丝250克，青椒30克，柿子椒100克，大葱10克，姜5克，酱油50克，白砂糖45克，鸡粉30克，淀粉(豌豆)20克，胡椒粉5克，常用水10克，鸡蛋清7克，色拉油10克
黑胡椒牛肉冬粉的做法步骤：
1.牛里脊肉切成小条，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用。
2.将材料（青椒、红椒、黄椒、洋葱）全部切条状备用。
3.炒香葱段，加入做法1与2的材料拌炒，加入调味料（高汤500毫升、酱油45克、白糖45克、鸡粉30克）调味，再用淀粉水勾芡即可。
4.粉丝煮熟，淋上做法2的料，撒上姜丝和黑胡椒粉即可食用。
小贴士：
喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可以依自己爱好在成品中加入调配。
黑胡椒铁板牛肉
食材明细：
牛肉适量，黑胡椒碎适量，蚝油适量，油适量，盐适量，糖适量，姜粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑胡椒酱适量，洋葱适量，料酒适量，生粉适量，生抽适量，青红椒适量
黑胡椒铁板牛肉的做法步骤：
第1步将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分。将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切。
第2步的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎。拌好的牛肉放置20分钟入味。
第3步准备好红椒、绿椒、洋葱。锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒。
第4步用酱油2汤匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀。把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎和小葱。
小贴士：
1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁，如果没有，就放黑胡椒粉也可以。2、铁板要先烧热，移到木板上时要带隔热手套，小心烫到。3、牛肉最好选用牛里脊，就是我们通常说的牛柳。
黑胡椒牛肉粒
食材明细：
牛肉粒半盒，洋蔥4分之1顆，黃椒4分之1顆，紅椒4分之1顆，蒜2瓣，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，醬油3.5匙，橄欖油一點點，料酒1匙
黑胡椒牛肉粒的做法步骤：
1、牛肉粒半盒多餘的水分用廚房紙巾吸乾，加入1.5匙醬油，一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，1匙料酒用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、洋蔥4分之1顆切絲。
4、黃椒4分之1顆，紅椒4分之1顆切塊。
5、不粘鍋小火加熱，倒入一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面煎至5分熟盛出。
6、不粘鍋小火加熱，倒入一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）爆香。
7、加一點點水拌炒至洋蔥呈半透明，加入步驟（5）和步驟（4）拌炒，等到肉差不多熟了，加入醬油2匙，適量黑胡椒粉和黑胡椒碎拌炒均勻，裝盤。
黑胡椒牛肉汉堡(1)
食材明细：
Ａ.腓力牛排肉600公克，Ｂ.汉堡面包1个，Ｃ.美生菜1片，起司片2片，酸黄瓜末少许，洋葱圈少许，Ｄ.黄芥末酱少许，盐少许，白酒1大匙，黑胡椒粗粒1大匙
黑胡椒牛肉汉堡的做法步骤：
1.将腓力牛排肉加盐、白酒略为拍打，并在表面用叉子刺洞以利入味，再将黑胡椒粒以搓揉的方式均匀抹在肉上，冷藏半天备用。
2.热油锅，将作法1的腓力牛排肉煎至3分熟，再放入烤箱以160℃烤约25分钟至全熟，放凉后切片备用。
3.将汉保面包横切成上下两半。
4.在半个面包上舖上所有材料Ｃ及作法2的黑胡椒肉2片，再挤上黄芥末酱，盖上另一半面包即完成。
黑胡椒牛肉面包
食材明细：
原料：，高粉250g，白砂糖25G，盐1/2小匙，奶粉10g，酵母3g，鸡蛋15g，水150ML，黄油20G，肉馅：，牛肉末40G，洋葱丁30G，黑胡椒碎1/8小匙，盐.1/8小匙，装饰用黑胡椒碎适量
黑胡椒牛肉面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至可以拉出透明薄膜。
2.开始一次发酵，这期间开始制作牛肉馅儿，用小火将牛肉煸炒一下，再加入洋葱丁炒熟，熄火后加入盐和黑胡椒碎，放凉备用。
3.一次发酵结束，将面团分成6个，滚圆。
4.取出一个面团，压扁，排气，放入牛肉馅儿，收口朝下，放入已经抹了油的模子中，开始二次发酵。
5.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上黑胡椒碎，烤箱180度预热，26分钟。
黑胡椒牛肉大亨堡
食材明细：
牛肉片100公克，洋葱丝10公克，蕃茄片2片，蘑菇片10公克，广东生菜1片，大亨堡面包1个，沙拉油少许，黑胡椒酱2大匙，糖1/2茶匙
黑胡椒牛肉大亨堡的做法步骤：
1.锅烧热，倒入沙拉油，炒香洋葱丝，再加入蘑菇片、牛肉片和所有调味料拌匀。
2.将大亨堡面包放进烤箱内略烤至热，夹入广东生菜、放上蕃茄片和作法1的黑胡椒牛肉即可。
黑胡椒牛肉面
食材明细：
牛肉适量，圆葱适量，挂面适量，姜末少许，蚝油适量，食用油适量，盐少许，黑胡椒碎少许，糖一点点儿
黑胡椒牛肉面的做法步骤：
第1步将买来的牛肩肉洗净切末末，加入蚝油，少许盐，白糖还有一点儿食用油腌制一小时吧将圆葱去掉外皮儿，也切成末末，姜切末
第2步炒锅加热，加入适量的食用油后加入姜末爆香后倒入圆葱碎炒香再加入腌制好的牛肉末末翻炒一会儿加少许清水熬煮一小会儿即可调味儿将挂面放入锅里煮熟捞出过一遍凉水，我忘了拍照了
第3步将煮好的面条盛到碗里，浇上做好的牛肉卤，撒上黑胡椒碎即可
感谢您阅读“97美食网”的《黑胡椒牛肉片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
