“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“呈祥(橙香)凤盏”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
鸡翅根3个，尖椒1根，橙子1个，姜1小块，蚝油1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，五香粉少许
呈祥(橙香)凤盏的做法步骤：
1.鸡翅根剔除骨头，用刀背拍松散，切丝
2.将蚝油、生抽、料酒混合，放入鸡肉丝腌渍15-20分钟
3.在橙子1/3处划开，将2/3的部分小心挖去橙肉，做成橙盏
4.将剩余的1/3橙皮切细丝备用，尖椒、姜切丝
5.锅烧热，放油，油烧热后撒入少许五香粉
6.放入姜丝，爆出香味后放入尖椒丝略炒
7.放入鸡肉丝，翻炒1分钟后加入橙皮丝
8.继续翻炒半分钟，加一碗水，盖上锅盖稍炖片刻；待水差不多快干时，大火翻炒几下，收汁出锅
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金玉满堂，虎年呈祥
食材明细：
鸡蛋5-8个，猪肉末1斤，马蹄半斤，香葱末适量，鹌鹑蛋半斤，盐少许，鸡精少许，耗油汁适量，淀粉水适量
金玉满堂，虎年呈祥的做法步骤：
1.将鸡蛋打散，打匀，猪肉马蹄剁碎搅拌均匀，加入香葱末，适量的盐和鸡精。
2.用平底锅摊鸡蛋饼，凉好备用。
3.将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
4.将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上，然后将鸡蛋饼卷起（注意肉馅不要铺的太多，容易把鸡蛋皮撑破）
5.将卷好的鸡蛋卷，上屉，蒸熟，备用。
6.将鹌鹑蛋，炸至表皮起皱，备用
7.将蒸好的蛋卷，切好，摆盘，将鹌鹑蛋也摆好。
8.用淀粉水勾芡，将耗油汁到入芡汁中，调好。
9.将调好的芡汁，均匀的淋在摆好的蛋卷上面，大功告成。
小贴士：
PS：摊鸡蛋饼的时候，要特别留意，不能太薄，也不能太厚，太薄，包肉馅的时候，皮容易破，太厚，口感不好。
凤香炒饭
食材明细：
鲜虾适量，鸡胸肉适量，豌豆适量，胡萝卜适量，菠萝适量，腰果适量，盐适量，白胡椒粉适量，白葡萄酒适量，姜黄粉适量，盐适量
凤香炒饭的做法步骤：
第1步鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；
第2步豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、切丁加淡盐水浸泡备用；锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；
第3步锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。
小贴士：
1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替；3、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。
香芒带子盏
食材明细：
带子，芒果，青椒，蛋清，淀粉，面条，盐，料酒，胡椒粉，味精
香芒带子盏的做法步骤：
1.带子洗净，搌干水分，用盐、蛋清、淀粉上浆；芒果取果肉切菱形块；青椒切菱形片
2.面条整齐的排在容器中
3.用温油将面条盏炸金黄色
4.带子有温油滑油
5.青椒炒至断生，放入带子、盐、料酒、胡椒粉、味精，最后放芒果翻炒均匀
6.ok
奶香莲蓉盏
食材明细：
中筋粉250克，牛油70克，奶油100克，白糖100克，鸡蛋1个，泡打粉15克，臭粉1克，莲蓉馅175克，红、绿樱桃各10克
奶香莲蓉盏的做法步骤：
1、中筋粉开窝，加奶油、牛油、白糖揉化，加泡打粉、臭粉、鸡蛋慢慢揉匀成酥面，入冰柜内饧放5分钟。
2、然后取出做成50克一个的剂子，包入莲蓉馅后，放入盏内，用红、绿樱桃点缀，入烤箱（上火160℃，下火170℃）烤15分钟，取出上桌。
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