红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下红酒鸡肉丼(1)，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡腿肉100公克，培根100公克，洋葱50公克，蘑菇50公克，三色甜椒50公克，红萝卜30公克，蕃茄80公克，蒜头1瓣，巴西里适量，义大利综合香料1小匙，红酒2杯，盐1/2大匙，胡椒粉1/2小匙
红酒鸡肉丼的做法步骤：
1.将鸡腿、培根、洋葱、三色甜椒、红萝卜、蕃茄都切成丁状，蘑菇切半，蒜头切片备用。
2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋葱丁、义大利综合香料，再放入鸡肉、培根拌炒一下，然后加入红酒、三色甜椒、红萝卜、蕃茄、蘑菇、盐及胡椒粉，用小火煮至汤汁微干即可。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，撒上巴西里，即完成红酒鸡肉丼。
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红酒蘑菇牛肉丼
食材明细：
牛肉片90公克，蘑菇40公克，洋葱50公克，月桂叶2片，白饭1碗，红酒50㏄，高汤30㏄，盐1/6小匙，细砂糖1/8茶匙
红酒蘑菇牛肉丼的做法步骤：
1.洋葱切丝；蘑菇切片，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝与月桂叶放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入红酒，转中火略滚一下烧去酒精。
4.在作法3得锅中加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮至汤汁滚沸后挑去月桂叶。
5.将牛肉片加入作法4的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
6.将作法5的所有材料盛至白饭上即可。
鸡肉海藻丼饭
食材明细：
主料：海藻10g，洋葱60g，鸡胸肉120g，日本酱油18g，鸡蛋65g
辅料：清酒4g
鸡肉海藻丼饭的做法步骤：
1，煮海藻：开水加热，放入海藻，煮熟，有一股鲜香哦~
2， 腌鸡肉：鸡胸肉切块，加入日本酱油，腌制几分钟~
3，炒鸡肉：鸡胸肉放入油锅中煎炒，加入洋葱一起翻炒熟后，倒入海藻汤；
4，加蛋液：倒入鸡蛋液，煮至半熟，将炒好的料铺在煮熟的米饭上，就做好了哦！
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