“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“凉拌菠菜梗”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
菠菜梗（菠菜叶可以用来烧汤，炒菜），红椒，蒜蓉，盐，糖，醋
凉拌菠菜梗的做法步骤：
1.红椒切丝。菠菜梗用盐，糖，醋，腌。半天。
2.腌好了码盘就可以了。吃的时候拌匀。
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凉拌空心菜梗
食材明细：
空心菜梗，酱油，醋，香油，白糖，味精适量。
凉拌空心菜梗的做法步骤：
1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。
2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。
3、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。
凉拌白菜梗的做法
白菜梗其实很好吃，它含有丰富的营养，只要烹饪方法对了，味道比白菜叶好吃百倍。今天小编分享白菜梗的凉拌做法，非常的酸辣入味，嫩脆爽口，学会了，再也不会扔掉白菜梗了，再也不会只喜欢吃白菜叶了。所以感兴趣的朋友们快点来看看吧！
材料：
白菜5片，胡萝卜1个，黑木耳100克，生姜10克，大蒜4瓣，小米辣4个，
凉拌白菜梗的做法的做法步骤：
步骤1，将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
步骤2，将胡萝卜、黑木耳也切成细条状；
步骤3，将白菜梗切成细条状；
步骤4，锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水；
步骤5，继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水；
步骤6，最后倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝颜色变深即可捞出过凉水；
步骤7，起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；
步骤8，再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
步骤9，将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；
凉拌菠菜
食材明细：
鲜菠菜750克，精盐，味精，葱丝，姜丝，花椒油，香油各适量。
凉拌菠菜的做法步骤：
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
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