1.菠菜汤
食材明细:
菠菜500克,猪油(炼制)25克,酱油3克,盐3克,味精2克,姜4克
菠菜汤的做法步骤:
1. 菠菜洗净,切成1.7厘米长的段,并用水略焯捞出,放入凉水冲凉控干。
2. 汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
小贴士:
清淡可口。补铁。促血,补脑。
2.冬菇菠菜汤
食材明细:
主料: 香菇 50克, 菠菜 500克,
调料: 食盐 适量, 姜 少许, 高汤 适量, 白砂糖 少许,
冬菇菠菜汤的做法步骤:
1.先把冬茹浸软,然后剪去冬菇脚,再把冬菇切片;
2.菠菜切段;
3.先在热锅放点油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟;
4.放入菠菜煮开至熟;
5.放入盐糖调味即成。
小贴士:
先将冬菇洗净,之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲,(减肥)效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外,菠菜的根不要去掉,因为很多营养都在根部,只要多洗几次,沙就会清洗去的。
3.火腿菠菜汤
食材明细:
菠菜250克,火腿20克,姜3克,白砂糖3克,盐2克
火腿菠菜汤的做法步骤:
1. 火腿切小片。
2. 菠菜洗净,切4厘米长。
3. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,加入五杯或适量烧滚,放下菠菜煮熟,放下火腿再煮片刻,放下少许糖及盐调味。
小贴士:
菠菜功能利肠胃,消积热,火腿功能健脾,滋肾。利肠胃,健脾,补铁。
4.羊肉菠菜汤
食材明细:
羊肉(熟)150克,菠菜250克,大葱8克,姜8克,酱油20克,香油10克,盐2克,芡粉3克
羊肉菠菜汤的做法步骤:
1. 羊肉切成小薄片,菠菜摘洗干净,切成3厘米长,葱段切成细丝。
2. 鲜汤煮至七成开时,下入羊肉、菠菜、葱、姜、酱油、盐,加点勾芡,淋上香油即可食用。
小贴士:
此汤补气养血,强壮身体,适用于身体瘦弱,体虚或气血不足者,特别是冬季时多吃些不但能增加热量,抵御风寒,补养气血,还能增加机体的抵抗力,使肌肉硕满,身体强壮。此汤营养丰富,又是一种传统药膳,主料羊肉古时已被为补虚增肌的佳品。强壮身体,气血不足,补虚增肌。
5.猪血菠菜汤
食材明细:
主料::菠菜150克,猪血100克,
辅料::盐2克,大葱5克,生姜3克,香油适量,枸杞适量,
猪血菠菜汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.菠菜清洗干净切段。
3.猪血切厚片。
4.锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
5.砂锅中放少许底油,小火爆香葱、姜。
6.放入焯好的猪血,翻炒。
7.加入高汤一小碗煮开。
8.放入菠菜、盐,煮至菠菜变色,滴香油,撒上枸杞即可。
小贴士:
1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。
2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。
3、枸杞要提前泡水清洗。
更新时间:2023/11/03