“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编帮大家整理的速炒虾米辣椒番薯叶,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
嫰地瓜叶（番薯叶） 1把
食油
蒜蓉 4瓣
虾米碎 50g
红辣椒 1条（切圈圈）
酱清
速炒虾米辣椒番薯叶的做法步骤：
1、洗净番薯叶及叶梗，撕弃刃丝控干水。
2、热油爆香虾米、蒜蓉。
3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，随即倒入叶片速炒1分钟熄火。
4、淋少许酱清提味即可盛盘。
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蒜茸番薯叶
食材明细：
番薯叶1斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量
蒜茸番薯叶的做法步骤：
1.番薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。
美女厨房 蚝油番薯叶
番薯叶富含维生素c、维生素b2和膳食纤维，常食有抗衰老、提高免疫力、养胃通便、抗炎防癌和预防冠心病等作用。新鲜番薯叶经热水汆烫，与鲜美无比的蚝油拌炒后，就成为一道爽口清甜、风味独特的健康菜肴。
烹制材料（三人份）
材料：
番薯叶(388克)、红辣椒(半只)、蒜(4瓣)
调料：
油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、蚝油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)
1番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。 3烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。 4放入汆烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
鸡汤番薯叶羹怎么做好吃 鸡汤番薯叶羹的做法
鸡汤番薯叶羹
番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因
食材配方
主料：
番薯叶
200g鸡汤
400g辅料：盐
适量
做法 共7个步骤
1.番薯叶备用
2.洗净，去掉菜杆
3.放入开水焯一下
4.取出，放入凉水中泡一下
5.锅中放入鸡汤
6.倒入打碎的番薯叶，煮开
7.调味出锅
酱炒虾米
食材明细：
鲜虾米适量，绿尖辣椒(切丁备用)适量，黄豆酱(东北豆瓣酱)适量，味精适量
酱炒虾米的做法步骤：
第1步把比平时炒菜量2倍的油烧热放入虾米稍微翻炒一下
第2步放入豆瓣酱翻炒放入辣椒丁翻炒
第3步点味精,出勺
虾米炒黄瓜
食材明细：
黄瓜六两，虾米五钱。葱末一钱，姜末一钱，精盐八分，食油七钱。
虾米炒黄瓜的做法步骤：
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
芹菜虾米炒
食材明细：
新鲜芹菜，花生米，虾米，食用油，料酒，鸡精，盐
芹菜虾米炒的做法步骤：
1.芹菜清理干净，清洗后切段。
2.热油锅，放入花生米小火微炸，八成熟后倒入芹菜和虾米翻炒。
3.翻炒过程中滴加少许料酒，最后加适量盐，鸡精调味就可以出锅了。
丝瓜炒虾米
食材明细：
丝瓜两根，虾皮看你喜好，盐适量
丝瓜炒虾米的做法步骤：
第1步丝瓜洗净切好，虾米冷水洗，洗好放一边油热了放入丝瓜煸炒
第2步炒到丝瓜变色了加水，放入虾米，盖盖，煮一会儿丝瓜熟的很快。打开锅盖汤汁是奶白色的，放盐，出锅
第3步一盘老少皆宜的丝瓜炒虾米就上桌了
小贴士：
虾米我买的是淡的，丝瓜煮的时候汤汁会变多所以加水不用加太多
南瓜炒虾米
食材明细：
南瓜500克，虾米50克，盐，糖，水淀粉，绍酒，鸡粉，葱花各适量。
南瓜炒虾米的做法步骤：
1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成厚片；虾米洗净用温水泡发待用。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱花炸出香味，再放入南瓜片、虾米煸炒3分钟，烹入绍酒，下盐、白糖、泡虾米的水、鸡粉，烧沸后用水淀粉勾芡即可。
韭菜炒虾米
食材明细：
主料：韭菜适量
辅料：虾适量，盐适量
韭菜炒虾米的做法步骤：
1，原料。
2，韭菜切段洗净备用。
3，热锅冷油
4，倒入韭菜煸炒。
5，加盐继续煸炒
6，加虾米再继续翻炒。
7，成品。
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