“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《炒春盘》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
韭菜150g，芹菜2根，胡萝卜1个，春笋1个，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙
炒春盘的做法步骤：
1.韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝
2.小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干
3.另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝
4.再放入芹菜段
5.煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜
6.放入焯烫好的笋丝
7.翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可
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养生菜烤春盘
食材明细：
韭菜适量，豆皮２张，椒盐（盐/胡椒粉）适量，孜然适量，白芝麻适量，橄榄油适量
养生菜烤春盘的做法步骤：
第1步1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。6、韭菜两三根平铺在案板上。7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
小贴士：
“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，补身的好时机还是不能错过的，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~
盘肉丝炒饼
食材明细：
主料：一张饼（切好正好一盘），一小块瘦肉，1/4颗洋白菜
辅料：葱姜切末，花椒，鸡精，料酒，盐，蒜4瓣，醋
盘肉丝炒饼的做法步骤：
1.肉，洋白菜和饼都切成丝
2.锅中放油，烧热花椒，爆出香味
3.加入葱姜，煸炒
4.放入肉丝
5.待肉丝变色，放入料酒一勺，鸡精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍软，便可下饼
8.翻炒至饼和菜丝均匀混合，加入盐调味
9.待饼稍软即可出锅，撒上拍好的蒜，加上醋
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