“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？由此，有请你读一下以下的“茄汁鳕鱼”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：鳕雪190g，胡萝卜50g，鱼高汤适量，圆葱碎5g，西芹碎5g，面粉50g，鸡蛋1个
调料：月桂叶1片，盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g
茄汁鳕鱼的做法步骤：
1、将鳕鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后，蘸面粉、拖蛋液煎熟。
2、锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味。
3、再加入煎好的鳕鱼、鱼高汤、月桂叶、胡萝卜块、蕃茄沙司、盐、胡椒粉调味出锅。
小贴士：
用慢火焖鱼，视胡萝卜块焖软、汁浓为最佳。
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鲍汁鳕鱼煲
食材明细：
鲍汁150克，银鳕鱼300克，西兰花适量。适量，色拉油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，吉士粉适量，水淀粉各适量。适量
鲍汁鳕鱼煲的做法步骤：
1.银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。
2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰花，调味，勾芡即可。
烧汁银鳕鱼
食材明细：
银鳕鱼200克，黄瓜片适量，柠檬片适量，樱桃片适量，白芝麻各适量。适量，盐适量，淀粉适量，日本烧汁适量，花雕酒适量，海鲜酱适量，色拉油各适量。适量
烧汁银鳕鱼的做法步骤：
1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。
2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。
3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。
小贴士：
处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。
茄汁龙虾
食材明细：
主料：龙虾1只，口蘑20g，西兰花80g，鸡蛋2个，面粉适量
调料：番茄沙司10g，赫2g，圆葱碎5g，西芹碎5g，胡椒粉0.4g，橄榄油15g，奶油15g
茄汁龙虾的做法步骤：
1、将龙虾洗净取肉、切段，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制入味。
2、用鸡蛋、面粉调糊，放腌制好的龙虾肉挂蛋糊炸熟。
3、煎盘中倒入橄榄油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再倒入番茄沙司、口蘑、炸好的龙虾肉，最后用盐、胡椒粉调味即可装盘。
小贴士：
在调制蛋糊时，不要调的太浓，让糊挂在龙虾肉上，炸好后能看虾肉的形状。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁鳕鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
