“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为此仔细地整理了以下内容《团圆饺子》，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
韭菜500g，颈背肉750，虾仁随意，油，盐，酱油等调味料适量，西红柿汁，芹菜汁适量，巧克力汁和蛋黄适量，面粉适量
团圆饺子的做法步骤：
1.把西红柿汁，芹菜汁榨汁备用，巧克力加温溶化加点水备用，蛋黄加水打散备用
2.用做好的汁和面团，加上白面的一共五种，醒着
3.买的颈背肉馅这种肉嫩好吃，也可以手切，用酱油拌好！韭菜洗好控水切好！虾仁抽沙线，切块！
4.和馅：先把切好的韭菜用花生油和一下，这样不容易出水，再放肉虾仁，加味精，盐，香油和好就可以了
5.包吧，两手一捏就一个！
6.烧开水，下饺子，开锅加一勺水，一般4次就可以了！开动吧！
97msw.Com扩展阅读
团圆盒子
食材明细：
韭菜250克，香肠半根，鸡蛋2个，盐少许，香油少许，面粉500克
团圆盒子的做法步骤：
1.步骤1 鸡蛋打碎，摊成小碎块2 香肠切碎3 韭菜切碎4 鸡蛋，香肠，韭菜，盐，香油混合在一起5 制作成盒子，下锅烙熟，即可食用
团圆炖肉
食材明细：
五花肉500克，宽粉一把，酱油，盐巴，食用油
团圆炖肉的做法步骤：
1.把五花肉洗干净，切成肉块。
2.用热水汆烫，去除血水。
3.把肉过油，煸去油脂。
4.把肉块捞出，置于大锅（或高压锅）中，放入热水，加入酱油，盐，葱姜，料酒。
5.等待40分（或10分），大功告成！
蟹团圆
青蟹是我们浙江沿海一带节日必备大菜，青蟹当然有很多烧法，国庆中秋大团圆，我做了这道蟹团圆反映不错，配了鲜肉汤圆有团圆美满的寓意！
蟹团圆
材料：青蟹、鲜肉汤圆、姜葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油
蟹团圆的做法
1、准备材料
2、用筷子叉入青蟹两只眼晴的旁边，过五分钟就把它放倒了！
3、将蟹洗净后剁成小块，大脚用刀背拍拍碎
4、放入盘中加盐、姜葱、料酒
5、锅里隔水蒸
6、蒸约八分钟关火
7、鲜肉汤圆锅里煮熟捞出
8、摆在蟹中间
9、撒点葱花
10、浇点热油即可
团圆美满不正是家家户户的心愿吗？
团圆肉饼
食材明细：
瘦猪肉4两，肥猪肉1两，香菇4只，土鱿1只，马蹄4只，香菜，盐，糖，食用油，生抽，淀粉，胡椒粉。
团圆肉饼的做法步骤：
1、将肥、瘦猪肉洗净、抹干、剁碎，香菇、土鱿洗净，用水浸软剁碎，马蹄去皮切碎；
2、将各材料拌匀加适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉、胡椒粉，然后放进圆形深碟里，抹平表面，再放入蒸笼蒸10分钟即成；
团圆饼
食材明细：
面粉适量，红糖适量，油适量，枣适量
团圆饼的做法步骤：
第1步把面团分成三份取出一份，揉匀擀成饼
第2步刷油，抹匀撒点红糖
第3步再撒一层面粉卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来双手各握一端，朝反方向这样拧
第4步压一压按扁
第5步擀开（上一步可是分层的关键~~）这个放一边备用
第6步另取一块面团，揉匀，擀开，抹油，撒红糖和面粉（抹油的时候饼的边缘不用抹）这第二张饼就不用拧巴了，大小要能包住第一张饼
第7步中间的饼上刷油撒糖和面粉把第三张饼盖在上面。这第三张饼和第二张制作方法完全一样的，单层的，大小也一样
第8步边缘抹水，让它们互相粘连整点花纹
第9步用刀切开捏合边边，这一步特别像在做一种太阳派
第10步用剪刀修剪，使边角更美观用瓶子口扣花纹，像不像铜钱啊，所以说啊，这饼寓意很好~~
第11步摆上枣子做粮仓
第12步做了一些粮食一根好粗的面条
第13步用筷子一夹，就是一朵花摆上去，插上大枣，这饼就完成了，可以发酵一会，上锅蒸了
吉祥团圆
食材明细：
草鱼肉400克，肥猪肉5克，鱼鳞250克，猪肉皮500克，泰国鸡酱200克，煎饼3张，面包糠300克。调料盐10克，鸡精5克，生粉20克，香油5克，胡椒粉2克，色拉油1500克，鸡蛋清20克，鸡蛋黄200克。
吉祥团圆的做法步骤：
1、鱼鳞和猪肉皮洗净，放入盘中加500克热水、盐5克上蒸箱大火转中火蒸3小时，加入泰国鸡酱拌匀，再放入蒸箱中火蒸30分钟，取出鱼鳞、肉皮后放入冰箱成冻，取出切1厘米见方的块。
2、鱼肉、猪肉用打碎机内搅成蓉，加盐5克、鸡精、鸡蛋清、生粉、香油、胡椒粉搅匀，汆成直径为2.5厘米的球。
3、将制好的冻酿入鱼丸中，裹匀蛋黄粘面包糠。
4、锅内放入色拉油，烧至五成热时下入鱼丸小火炸3分钟至金黄色捞出，盛入煎饼中即可。
特色
外酥内嫩，口味层次分明。
饺子饺子
食材明细：
韭菜，盐，绞肉，鸡蛋
饺子饺子的做法步骤：
1.1、首先做韭菜饺子的馅，韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。把韭菜和绞肉加2小匙盐，打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。
2.我们这里的饺子皮都是机器加工出来，加工出来的饺子皮都比较薄，也比较爽滑。我们是吃这样的饺子长大的，所以叫我吃用手擀出来的饺子皮，觉得那样的饺子皮厚了
3.这种饺子的包法，你不要觉得奇怪，形状有点像簸箕吧。
4.这种饺子的包法，你不要觉得奇怪，形状有点像簸箕吧。
5.包好了
6.下饺子的过程，你应该会的吧，锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。当然你可以像我一样，加点酱油，醋，熟荤油，盐，葱花，饺子汤这样蘸着吃。
团圆珍珠丸子
食材明细：
圆糯米150克，猪肉300克，葱适量，姜一小块，火腿1根，料酒适量，糖少许，盐适量，生抽适量，淀粉2小勺，五香粉少许
团圆珍珠丸子的做法步骤：
第1步糯米淘洗干净，浸泡五六个小时。浸泡时间越充足，蒸出来的丸子越晶莹剔透猪肉剁碎，葱姜切碎，火腿切小丁。
第2步所有食材全部放入大碗中。依次调入2勺蛋清，适量料酒，少许糖，适量盐，适量生抽，淀粉2勺，五香粉少许，顺时针搅拌均匀，最后加入几滴花生油腌制。
第3步把肉丸用手掌滚成大小的圆，肉丸不用滚太大，要不然中间不容易熟哦。把滚好的肉丸放入淋干水的糯米滚上一圈，用手掌团圆，弄去多余的糯米。
第4步蒸笼上抹一层食用油防粘，把团好的糯米丸子间隔放入蒸笼上。水烧开后上火蒸25分钟。蒸好后关火闷一下，拿出来放上枸杞和葱花。
小贴士：
糯米最好选择圆糯米这样会比较好吃。猪肉选三分肥七分瘦，太肥口感会油腻，太瘦会过柴。丸子滚过大的话也可以蒸久一些。
健康食疗《团圆饺子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了团圆菜谱专题，希望您能喜欢！
