“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了清烩圆融什锦大家乐，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
罐头蘑菇 1罐（17粒）
西刀鱼丸 1包（15粒）
甜豆 1包（20条撕弃两边刃丝）
椰菜花（包菜花） 1/2个（切圆头尖尾小块）
红辣椒 2条（弃种子切两头尖斜块）
青辣椒 2条（同上）
红萝卜 1条（切圆片）
食油
蒜蓉 1棵（大小10瓣）
老姜 3片
高汤 2勺（熬煮调味好的老汤）
酱清
蚝油
花雕酒
粟粉（勾芡）
清烩圆融什锦大家乐的做法步骤：
1、洗切准备好以上所需的材料。
2、开始热镬烧油爆香蒜蓉、姜片、盐。
3、先把红萝卜圆片和包菜花放进镬里文火翻炒3分钟。
4、顺手在侧炉舀一勺热汤浇入，然后倒入蘑菇翻炒一炒。
5、接着加入甜豆和鱼丸，顺便在侧炉舀一勺热汤浇下。
6、最后投入青红辣椒（斜切块），洒酱清、蚝油、花雕酒各少许，一起做烩5分钟后浇下芡汁，翻拌均匀粘稠即可盛入大盘里。
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97msw.cOm延伸阅读
什锦烩土司
食材明细：
土司8片，肉片30公克，虾仁8尾，透抽30公克，红萝卜片20公克，青江菜2棵，水250㏄，太白粉水1大匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，香油1茶匙
什锦烩土司的做法步骤：
1.土司切成长方形，放入烤箱以170℃烤至金黄色，需不时翻搅，取出后放置盘内，备用。
2.透抽切小片，青江菜洗净对半切开，和虾仁、肉片一起汆烫后洗净，备用。
3.取锅加入水及调味料所有材料，待滚后加入作法2的所有材料，再度煮滚后加太白粉水勾芡至浓稠，淋上香油，最后再铺上作法1的盘上即可。
什锦烩海参
食材明细：
泡发海参，芦筍，冬菇，云耳，炸豆腐，红萝卜，姜片，蒜，料酒，高汤半碗，盐，糖，味精，生粉水
什锦烩海参的做法步骤：
1、泡发海参买回后要先清洗内臟，切成小块过热水汆大约六至八分钟后捞起过冰水备用。
2、香菇与云耳用温水泡发后去蒂备用，芦筍斜切成段，炸豆腐切成片，红萝卜切斜片。
3、热油锅，先爆香姜片，再下冬菇与云耳爆炒，赞酒走边，下高汤滚后蓋蓋微焖大约八分钟倒出备用。
4、再热油锅，放几片姜爆香，下海参爆炒继而下芦荀与红萝卜片爆炒片刻，下料酒再炒三分钟，回锅豆腐片、冬菇、云耳与高汤，大滚后下盐、糖与味精调味转中火稍微烩一会，再用生粉水勾芡即可起锅出菜。
感谢您阅读“97美食网”的《清烩圆融什锦大家乐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
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