“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"芒果椰冻"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：芒果50g，椰汁50ml
辅料：牛奶适量，吉利丁粉10g
芒果椰冻的做法步骤：
1，食材备齐
2，椰汁和吉利丁粉倒入锅里，小火加热至吉利丁粉融化
3，倒入杯中，半杯即可
4，如图斜放进容器中
5，覆上保鲜膜，放冰箱至椰冻凝固（约半小时）
6，芒果去皮切丁
7，取适量芒果丁留用，剩下的加奶做成奶昔
8，芒果奶昔倒进杯中
9，最后用芒果丁铺顶装饰
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芒果奶冻
食材明细：
淡奶油400g，牛奶750g，吉利丁片（淡奶油）四片，砂糖100g，芒果果泥400g，芒果粒适量，吉利丁片（镜面）1片
芒果奶冻的做法步骤：
第1步芒果切粒400g芒果打成果泥，400芒果粒备用
第2步打发奶油（六分发），奶油打发前要冷藏8个小时以上吉利丁片提前泡好
第3步纯牛奶加热加糖，放入吉利丁片融化（这步忘了拍了，拿其他图片凑合）纯牛奶放凉，加入淡奶油中搅拌均匀，放入芒果粒
第4步拿勺子勺进慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固最后一步做镜面，芒果泥加温水融化吉利丁片，然后倒在慕斯上面
第5步成品
芒果椰奶冻
食材明细：
芒果2个，全脂牛奶250ml，椰奶200ml，吉利丁片5片，白糖适量
芒果椰奶冻的做法步骤：
第1步准备好材料，吉利丁片剪成小块再加入冷水浸泡。把牛奶、椰奶倒入奶锅加热，再加白糖调味；捞起泡软的吉利丁片加入牛奶中搅拌，直至全部溶解。把刚刚煮好的牛奶倒入容器，再加入芒果肉。放置室内直至变常温，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
第2步冷藏2-4小时就可以拿出来切成小块
小贴士：
注意：吉利丁片一定不能容热水泡，不然会溶解在水中
芒果优酪乳冻
食材明细：
洋菜粉2公克，水150cc，芒果丁100公克，统一无糖优酪乳150cc，砂糖30公克，香草精少许，果酱适量
芒果优酪乳冻的做法步骤：
1.取一锅，将水和洋菜粉加入，开小火一边加热一边搅拌至洋菜粉溶化后，加入砂糖搅拌至溶化即可熄火。
2.续于作法1中加入统一无糖优酪乳及少许香草精。
3.取一容器，将作法2倒入，再加入芒果丁，待冷却凝固即可搭配果酱食用。
椰香芒果肠粉
食材明细：
芒果1个，椰浆150g，清水190ml，果冻粉30g，白砂糖35g
椰香芒果肠粉的做法步骤：
第1步清水190ml加入果冻粉30g，搅拌均匀，倒入奶锅中，再倒入椰浆150g、白砂糖30g，开中火搅拌煮至沸腾，关火趁热将混合液倒一层到方形模具中，放入冰箱冷藏5分钟至凝固
第2步料理机中倒入芒果丁100g、白砂糖5g、清水少许，搅打均匀制成芒果酱，倒入裱花袋中备用取出凝固的肠粉脱模，一头摆上芒果条，卷起
第3步将芒果肠粉装盘，挤上芒果酱即可享用
椰香芒果粽
食材明细：
糯米100克，芒果1个，椰浆350毫升，苇叶若干
椰香芒果粽的做法步骤：
第1步将糯米倒入碗中，再倒入椰浆浸泡2个小时将粽叶放入锅中煮沸后捞出，放凉备用
第2步将芒果切丁，放入碗中备用将粽叶卷成漏斗状，在底部放少许糯米，放入芒果丁，再用糯米填满压实
第3步接着将上方的粽叶折回，用线系紧将剥好的粽子冷水下锅。大火煮沸后，盖锅盖转小火煮45分钟
第4步再将煮好的粽子捞出放到冷水中放凉清新的椰香芒果粽可以开吃啦
小贴士：
粽子煮好后可以在锅里多焖10分钟，煮出来的粽子也会更粘糯
芒果椰浆西米露
食材明细：
主料：芒果适量，西米适量，椰浆适量
辅料：牛奶适量，糖粉适量
芒果椰浆西米露的做法步骤：
1，砂锅里适量水烧开，适量西米放入，中小火煮二十分钟左右。
2，煮至西米中间剩下小白点，关火焖至白点无。
3，取适量，过凉纯净水。
4，搅拌机内适量牛奶，椰浆，糖粉，半个芒果。
5，打成细腻奶昔。
6，倒至杯中，舀入适量西米。
7，芒果丁放上。
8，樱桃一切二，去核，点缀。成品。
9，成品。
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