食材明细:
鸡蛋350克,白砂糖100克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,醋25克,植物油100克
熘鸡蛋饺的做法步骤:
1. 将锅放小火上,添油少许,打入一个鸡蛋,煎到蛋清凝结时,立即用筷子将一边夹起折向另一边,成半圆形,一面煎黄,再煎另一面;
2. 七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎成焦黄色,盛在盘里;
3. 葱切成碎末;
4. 盐放碗内加水调成盐水;
5. 另将糖、醋、葱花、盐水、淀粉用少许清水调成汁;
6. 锅放旺火上,将调好的汁倒入,待汁沸,下油少许,浇在鸡蛋饺上即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
原材料鸡蛋………2个冬菜………20克面团………500克调味料味精………3克糖…………3克麻油………3克胡椒粉……少许
冬菜鸡蛋饺的做法步骤:
1、将鸡蛋打散,入煎锅煎成蛋皮;
2、将煎好的蛋皮取出,切成蛋丝;
3、蛋丝与冬菜内加入所有调味料一起拌;
4、取一饺子皮,内放20克的馅;
5、将面皮对折,封口处捏紧;
6、再将面皮边缘捏成螺旋形。
特别提示
蛋皮煎至刚熟即可。
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食材明细:
水饺6颗,鸡蛋2颗,水100㏄,葱花20公克,盐1/8茶匙,白胡椒粉1/8茶匙
鸡蛋煎饺的做法步骤:
1.鸡蛋打散后,加入葱花和调味料打混合拌匀备用。
2.热平底锅,转小火,加入沙拉油。
5.水饺放入作法2锅中,将水缓缓倒入锅中。
3.盖上锅盖,以小火煎约10分钟,待水饺煎熟,水份煮干后,倒入蛋液盖上锅盖再煎约2分钟即可。
食材明细:
主料:秋葵适量,鸡蛋4个,巴沙鱼300g,干木耳适量
辅料:葱适量,盐适量,淀粉适量
秋葵鸡蛋饺的做法步骤:
1,秋葵洗净焯水!
2,秋葵焯水之后泡会儿凉水(我用的是冰水)
3,鸡蛋打散,炒熟放凉!
4,泡发的黑木耳切碎备用(我用的干木耳,提前泡发)
5,取葱白切碎备用
6,葱叶切碎可以做成蘸酱(我做了两份,一份不辣的)
7,鸡蛋晾凉以后切碎备用
8,秋葵剁碎备用(建议手工剁,因为秋葵有很多粘液)
9,巴沙鱼剁碎备用(可以用鲜虾代替,因为小孩吃虾过敏,所以我用了巴沙鱼柳)
10,所有食材倒一起加点淀粉,一个方向搅拌均匀!就可以包饺子(包饺子和煮饺子大家都会就不发了!我买的是现成的饺子皮!)
11,成品!淋上蘸酱拌匀就可以开吃了^ω^(不喜欢这么豪迈吃法,可以用小碟子装点蘸酱蘸着吃!)
小贴士:
蘸酱做法:葱叶辣椒切碎放一起,淋上热油,在加上生抽就可以!注意要先淋油,这样滚烫的热油可以烫熟葱叶和辣椒,使葱的香味更浓郁!不吃辣的朋友可以不放辣椒的!
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