“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你记得哪些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上色味俱佳黄金粥，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
大米 南瓜片 冰糖
色味俱佳黄金粥的做法步骤：
首先，先将水倒入锅中加热，待快开始将南瓜片放入水中；
第二，将米放入沸水中，大火烧开后，小火慢慢熬，大概15分钟左右即可食用。
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奶香黄金粥
食材明细：
小米适量，南瓜适量，鲜奶油适量，糖适量
奶香黄金粥的做法步骤：
第1步小米洗净，下锅放宽水煮开后，以大火滚十分钟将南瓜切块后分成两份，一份在步骤1小米滚了10分钟后放入，再烧开时，改中小火，煮二十分钟，再后五分钟时用勺子不停搅拌，一是防粘锅，二是将南瓜弄成泥与小米混合在一起
第2步再放入另一份南瓜，大火烧开后煮至南瓜软烂加入适量鲜奶油，糖，拌匀即可
四味粥
食材明细：
玉米，红豆，薏米，枸杞，红糖
四味粥的做法步骤：
1.薏米，红豆洗干净，用水泡12小时
2.薏米，红豆放水煮开后，调中火煮一个小时左右，煮到红豆烂加入玉米粒煮十五分钟，再加进枸杞煮几分钟，最后加进红糖煮开即可
小贴士：
红糖开封后容易惹蚜虫，所以要扎好，尽快吃完，红糖容易蛀齿，吃完最好漱口
芥味双色蔬
食材明细：
高丽菜50公克，紫高丽菜10公克，大蕃茄1颗，芝司片1片，黄芥茉酱3大匙
芥味双色蔬的做法步骤：
1.将高丽菜、紫高丽菜洗净切细丝泡冰水备用。
2.蕃茄洗净切薄片，芝司片切适当大小与蕃茄片重叠排于盘上。
3.将作法1的材料沥干水分置于盘上，挤上黄芥茉酱即可。
三色蔬菜粥
食材明细：
稻米150克，甜玉米30克，胡萝卜30克，青豆40克，盐3克
三色蔬菜粥的做法步骤：
1.白米用清水淘洗干净。
2.锅中倒入5杯水，放入白米煮成粥。
3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮。
4.直到米烂熟烂成粥时，放入盐调味，就可以盛出食用了。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
五色豆粥
食材明细：
稻米100克，绿豆50克，赤小豆50克，眉豆50克，芸豆50克，陈皮3克，赤砂糖30克
五色豆粥的做法步骤：
1. 拣去豆中杂质，洗净浸水备用；
2. 米洗净；
3. 陈皮浸软，洗刮净；
4. 锅中加水，烧开后下豆、米及陈皮同煮至烂；
5. 食时用红糖调味（也可用白糖）。
小贴士：
为使本品口感更好，可加入适量红豆。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
三色杂烩粥
食材明细：
米饭(蒸)200克，番茄50克，洋葱(白皮)20克，鸡肉50克，青椒50克，酱油10克，白葡萄酒10克，盐1克，胡椒粉2克
三色杂烩粥的做法步骤：
1.青椒洗净，切半后去籽和中间的梗，再切成月牙形。
2.番茄洗净，去蒂切半月形状；洋葱剥皮也切半月形状。
3.鸡胸肉切小块。
4.锅里放入调味料(高汤杯、酱油10克、白葡萄酒10克、盐1克)煮开，加入鸡肉，用小火煮2-3分钟，撇去浮沫。
5.再放入青椒、洋葱和白饭煮1分钟。
6.最后，加入番茄，撒上胡椒粉调味就可以了。
小贴士：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
四味补血粥
食材明细：
川芎5克，当归12克，黄芪6克，红花6克，粳米120克
四味补血粥的做法步骤：
1.用米酒洗当归，川芎，黄芪，切成薄片，与红花一起放入布袋，加入鸡汤和清水，用小火煎熬出药汁。
2.拿去布袋，加入粳米，用大火煮开，再用小火熬成粥即可。
小贴士：
适用于血虚所引起的面色苍白，还可以消除皮肤黑斑与黑眼圈。粳米中有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等；鸡汤很有营养，为滋补身体的上等佳品。当归性温味甘，辛，补血和血，调经止痛；川芎性温味辛，行气开郁，祛风燥湿，黄芪性微温味甘，补中益气；红花性温味辛，活血通经，去瘀止痛。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
三色三味土司
食材明细：
高粉300g，奶粉一小包，黄油20G，糖20G，盐1/4勺，酵母5G，水190g，绿茶粉1/2勺，肉桂粉1/2勺
三色三味土司的做法步骤：
1.将除了绿茶粉和肉桂粉的其他材料全部放入面包机里搅拌成团。
2.将揉好的面团分成三份，其中两份分别加入绿茶粉和肉桂粉搅拌均匀。三份面团放在烤盘上，盖上湿布，放入烤箱发酵。
3.将烤箱开到40度，大约一个小时，面团发至两倍大。
4.将面团排气，滚圆，进行中间发酵10分钟左右。
5.再排气，将三份面团搓成长条状，像编辫子那样编起，放入土司模中。
6.在烤箱里进行最后发酵，大约也是1个小时。
7.170度40分钟。
双色双味李子酒
食材明细：
红李酒：红李子约10斤，窖香型高度白酒适量，绵白糖适量，黄李酒：黄李子约10斤，曲香型高度白酒适量，绵白糖适量
双色双味李子酒的做法步骤：
第1步将李子洗干净后彻底晾干水分水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀
第2步将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖
第3步将李子和糖都码好后，注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜
第4步约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感
小贴士：
1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的2.李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤4.白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化5.选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒7.浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%
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