“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别编辑了“肉片咸鱼粥”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
大米150克咸鱼75克猪瘦肉300克香葱1棵食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许
肉片咸鱼粥的做法步骤：
1.大米洗净，用少量油拌匀；
2.咸鱼去骨后切小块，猪瘦肉切片，香葱切葱花；
3.将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼、猪肉片，再煮开后转中火煮约30 分钟；
4.加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
注意
味道醇厚，鲜美可口。如果把咸鱼放入油锅内炸一下再放入粥锅，味道更佳。
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肉片芹菜粥
食材明细：
用料原材料：肉片100克，香芹50克，粳米100克，清水1200克。调味料：盐适量。
肉片芹菜粥的做法步骤：
1、肉切薄片汆水，香芹洗净切小段，粳米洗净待用。
2、取净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮45分钟后放入肉片、香芹，再煮5分钟调味即成。
功效
芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素，对高血压、目赤、肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。脾胃虚寒者不宜食用。
芋头肉片粥
食材明细：
粳米100克，芋头300克，猪肉(瘦)200克，色拉油10克，盐2克
芋头肉片粥的做法步骤：
1. 将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 芋头去皮，切成厚片；
3. 猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
4. 锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芋头：芋头忌于香蕉同食。
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