蒜味双色西红柿沙拉

食材明细：

番茄500克，盐5克，白砂糖5克，大蒜(白皮)10克，味精2克

蒜味西红柿的做法步骤：

1.将西红柿洗净，放沸水内烫一下即捞出，剥去皮、除去蒂，切成片，放盘内，撒上盐和白糖拌匀。

2.将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎后剁成蒜泥，放在西红柿上，加入味精拌匀即成。

小贴士：

此菜放在冰箱内冰镇，风味更佳。常吃本菜，可以减少皮肤色素沉着，有祛斑美容、抵抗细胞衰老的作用。这是由于番茄含有较多维生素C和谷胱甘肽，其中，维生素C是治疗黄褐斑的重要药物，谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶活性，促进细胞的代谢，具有美白、祛斑、营养皮肤的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，酵母适量，紫薯适量，

辅料：：绿豆沙馅适量，酸菜馅适量，

双色双味包的做法步骤：

1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放到温暖潮湿的地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛备用。

2.紫薯蒸熟压泥，面粉添加紫薯泥、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放到温暖潮湿的地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛备用。

3.静置好的面团分小剂子。

4.擀园皮。

5.其中一个园皮折叠两次成四分之一扇形。

6.切四分之一扇形的直角。

7.切掉直角。

8.打开。

9.两张园皮叠加，没有切角的放上边。

10.用绿豆、糖、蜂蜜制作的绿豆沙馅。

11.先包入绿豆沙馅。

12.两张面皮摄在一起包制包子。

13.包好的第一个包子。

14.包子翻180度。

15.剥开切角的包子皮。

16.完全剥开。

17.用酸菜、胡罗卜、豆腐、葱炒制的酸菜馅。

18.填入酸菜馅。

19.包成包子。

20.两个叠放在一起的包子就包好了，同样方法还可以包成两色叠放在一起的包子。

21.包好的包子保温饧发20分钟，热锅上火，先小火10分钟后大火蒸15分钟即可出锅。

22.成品，切开。

23.双色双馅包子。

食材明细：

红李酒：红李子约10斤，窖香型高度白酒适量，绵白糖适量，黄李酒：黄李子约10斤，曲香型高度白酒适量，绵白糖适量

双色双味李子酒的做法步骤：

第1步将李子洗干净后彻底晾干水分水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

第2步将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖

第3步将李子和糖都码好后，注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜

第4步约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感

小贴士：

1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的2.李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤4.白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化5.选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒7.浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%

食材明细：

主料：：面粉200克，火腿肠一根，青笋适量，西红柿一个，花菜适量，苦菊适量，竹笋适量，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，醋适量，盐少许，芝麻油适量，胡椒粉少许，

双色蝴蝶面沙拉的做法步骤：

1.面粉加少许盐活成三光面团，盖保鲜膜醒面30分钟。醒好的面上面条机压成薄片，用工具取成花式园面片。

2.火腿肠切片，用工具把火腿肠中间挖空成园环。

3.青笋去掉老皮，切片。

4.修整成小园片。

5.中间挖空成园环。

6.把花式园面片穿在火腿肠或青笋做的园环内，做成两色蝴蝶面。

7.苦菊摘去老叶，清洗干净，垫底。

8.花菜取瓣焯水，西红柿焯水去皮切瓣，摆在苦菊上。

9.焯水的竹笋切片，摆上。

10.煮蝴蝶面。

11.煮好的蝴蝶面捞出，淋少许芝麻油增色增香。

12.蝴蝶面放中间，加蚝油、生抽、醋、盐、胡椒粉调味。

13.成品。

食材明细：

绿竹笋2支，芦笋200g，沙拉沾酱：20g，沙拉酱150g，芥末酱1大匙，熟芝麻粒1大匙

双色鲜味沙拉笋的做法步骤：

1.绿竹笋洗净和冷水入锅大火煮滚，改中小火续煮50分钟，熄火闷置1小时，再用水漂凉；芦笋去根，用沸水烫熟即用水漂凉；将竹笋、芦笋冰凉待用。

2.竹笋去壳切块，芦笋切段，摆盘淋上沙拉酱、洒上芝麻粒即可。