食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《独活当归酒》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
独活30克，杜仲30克，川芎30克，熟地黄30克，丹参30克，白酒1000克
独活当归酒的做法步骤：
1. 将独活、杜仲、川芎、熟地黄、丹参细锉后置于容器中；
2. 加入白酒密封用近火煨，1日后候冷，即可饮用。
小贴士：
本品具有祛风活血、壮腰通络之功效，适于负湿性腰腿痛、腰痛等症患者饮用。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。丹参：丹参畏碱水，反藜芦。
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当归酒
食材明细：
当归100克，白酒1000克
当归酒的做法步骤：
1.将当归饮片与白酒一同置于酒坛内,密封浸泡10天,用时取其上清液.
2.日2次,每次30-50毫升,饭前饮服.
小贴士：
白酒选用55度白酒。养血活血,通络止痛,适用于血虚所致之头晕目眩,周身酸楚,筋骨不利,四肢麻木及月经不调等症.
当归黄芪枸杞酒
食材明细：
主料：：当归2片，枸杞5粒，黄芪5片，白酒130毫升，
辅料：：麦冬4粒，
当归黄芪枸杞酒的做法步骤：
1.原料：酱香白酒、当归、枸杞、麦冬、黄芪，用这一小瓶白酒泡的，所以用料也很少。
2.准备一个干净带盖的容器，将白酒倒入容器中。
3.加入麦冬，麦冬可以滋阴除燥，用来泡在酒里可以去燥。
4.加入黄芪，黄芪是补气的，对于老年人和女人都比较好。
5.加入当归和枸杞，可以补血、活血，是女人不可缺的补身佳品。
6.将玻璃瓶的盖扣好，放阴凉干燥的地方浸泡1个月。
7.浸泡了1个月的白酒，倒入小杯中，就可以品尝了。酱香的香味，中药的药性，喝一口，浑身热乎乎的。
小贴士：
1、酱香白酒香味浓郁。
2、浸泡了中药的白酒，需要隔一段时间再喝，中药的作用会慢慢散入到酒中。
3、再好喝的酒，也要注意量哦。
4、浸泡药酒的容器密封性要好哦。
当归鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚200克，当归2片，红枣4颗，枸杞子适量，
辅料：：姜二片，盐适量，
当归鸡脚的做法步骤：
1.红枣去核，鸡脚去指，其他材料全部洗净
2.所有材料放锅内放适量的水煮开后中火煮45分钟
3.放适量的盐即可
4.成品图
小贴士：
1、当归不能放太多
2、红枣和枸杞子适量就好
3、最好用新鲜的鸡脚
4、鸡脚上的指一定要去掉
当归牛腩
食材明细：
牛腩75O克，水发香菇25克，净冬笋150克。当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克，白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克，猪骨汤750克，芝麻油l克，花生油50克。
当归牛腩的做法步骤：
1.将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块。冬笋切块，香菇切爿。当归用纱布包好。
2．炒锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬笋、香菇，加绍酒、白糖、酱油翻炒10分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。
当归炖鸡
食材明细：
母鸡1500克，当归30克，江米酒60克，姜10克，大葱10克，盐3克，胡椒1克
当归炖鸡的做法步骤：
1.将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。
2.将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。
3.出锅时撒胡椒面。
小贴士：
1. 补气养血，润肠。2. 适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等；妇女月经不调、痛经；老人及产后便秘。3. 健康人用能防治贫血，益寿延年。
当归鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6块，桂圆肉4粒，当归1片，枸杞籽1撮，红枣2个，
辅料：：盐适量，
当归鸡翅的做法步骤：
1.备好材料，鸡翅洗净，红枣去核；
2.把用中型汽锅座在放了一半水的煲上面，开大火，放全部材料，再加2汤匙水以至材料不会太干，水烧开后转成中火，火不要太小，否则水蒸汽冲不上去，到会等煲里的水沸腾后水蒸气会向上冲，汽锅的汤就会逐步形成了，所以汽锅不用放太时我们做汤的水量，只是放清水2-3润润锅底就可以了；
3.大约半小时左右，拿开汽锅看煲的水够不够，不够要加水，炖1.5至2小时就可以了，炖汤时不要放盐，等喝汤时再点入精盐即可。
小贴士：
一、当归能劈去腥味，但天气热不要放太多，一两片就够了；
二、炖汤时汽锅不用我们平时煲汤的水量，只放2-3汤匙水润着锅底就可以了，汽锅底的煲水沸后，水汽会通过汽锅中间的长孔冲入汽锅内，这是汽锅炖汤的特点，这点还是四川的网友教的呢。
当归鸡汤
食材明细：
乌骨鸡1只，当归，生地，丹皮，红花，穿山甲(制)各10克，姜，盐各少许。
当归鸡汤的做法步骤：
1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。
2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。
鸡血藤酒
食材明细：
鸡血藤250克，白酒1000克
鸡血藤酒的做法步骤：
1. 将鸡血藤胶置于干净的瓶中；
2. 加入白酒密封浸泡7天后，过滤去渣即成。
小贴士：
本品具有活血通络之功效，适于负寒湿痹、筋骨疼痛不舒、腰膝冷痛、转筋虚损、手足麻木及跌打损伤以及妇女月经不调等症的患者饮用。
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