“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着时间的推移，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。那些健康达人是如何对待食疗的呢？也许下面的“补血—木耳鸡蛋炒鸡丁”正合你意！在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
补血—木耳鸡蛋炒鸡丁的做法步骤：
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
小贴士：
锅内要烧干才能倒入油，否则容易崩油。
顺序最好是先炒鸡蛋，一方面可以使鸡蛋无杂色，下面翻炒木耳时也不用洗锅。
鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤，不油腻也很鲜。
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合桃炒鸡丁
食材明细：
合桃肉6两，鸡肉12两，中芹1棵，西芹4两，蒜头2粒，姜2片，盐1茶匙，鱼露1/2茶匙，糖1茶匙，生粉11/2茶匙，米酒1汤匙，水2汤匙
合桃炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切丁之后加点生粉水略腌，西芹切角，中芹切短段，蒜头剁茸，老姜切角形小片。 2.合桃肉先用盐水烚一次，再用清水烚一次，然后在油中慢火炸至香脆。鸡丁先用油泡熟，西芹略出水。 3.蒜头起镬爆香，再加姜片和中芹炒透后，加回鸡丁一起炒。 4.米酒边炒边贊入，把调味的盐、糖，鱼露、水和生粉一起混合，边炒边贊，炒至成芡，然后才加入合桃肉，略混炒即成。
小贴士：
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
木耳蒜苗炒鸡蛋
食材明细：
主料：：秋木耳50克，蒜苗3棵，盐1茶匙，酱油1茶匙，
辅料：：鸡蛋1个，姜1小块，食用油适量，鸡精1/4茶匙，
木耳蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备所需材料，木耳提前泡软。
2.鸡蛋打成液，蒜功斜刀切断，姜切成片。
3.锅内倒入食用油烧热，倒入鸡蛋滑散，然后盛出备用。
4.重新起油锅放姜片爆香，倒入木耳煸炒。
5.木耳快熟后加入蒜苗。
6.加盐调味。
7.再加入酱油和鸡精调味。
8.翻炒均匀即可出锅。
蒜黄木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蒜黄400克，鸡蛋2个，木耳5朵，
辅料：：油20毫升，盐5克，姜2片，
蒜黄木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
2.蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
3.锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
4.另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
5.在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
6.最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
7.翻炒两下就可以出锅了。
8.简单快捷，又不失营养。
小贴士：
1、蒜黄需要清洗干净，切掉根部一小段不要，虽然浪费，但这样食用更安全卫生。
2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。
3、鸡蛋液里加适量清水，这样炒出来会很嫩。
补血润肤—红枣鸡蛋甜汤
食材明细：
主料：：红枣30克，鸡蛋2个，
辅料：：银耳10克，
配料：：冰糖适量，
补血润肤—红枣鸡蛋甜汤的做法步骤：
1.红枣洗净去核。
2.银耳用水泡软，洗净，撒成小块。
3.将银耳、红枣一起放入锅中，加入适量清水，用文火煮30分钟。
4.加入适量冰糖煮化。
5.最后打入整颗鸡蛋。
6.用勺子稍微搅拌，煮沸即可。
木耳炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100克，木耳50克，黄瓜100克，胡萝卜50克，
辅料：：油适量，盐适量，六月鲜特级酱油适量，白糖适量，味精适量，蒜1瓣，辣椒2只，
木耳炒腐竹的做法步骤：
1.准备主料食材
2.木耳泡发洗净，去蒂撕小片。
3.腐竹清水泡发至涨发透，切段。
4.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。
5.蒜切未，辣椒切细丝。
6.锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒爆香。
7.放入腐竹、木耳炒散。
8.放入胡萝卜翻炒2分钟。
9.调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。
10.最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
小贴士：
1 黄瓜片要后放，不然容易变软，吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡涨发透，没有硬心，才能烹饪。
山药炒木耳
食材明细：
主料：：山药250克，泡发木耳100克，
辅料：：红椒适量，洋葱适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，
山药炒木耳的做法步骤：
1.食材。
2.泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
3.山药去皮切片，用清水泡着。
4.切好红椒丝和洋葱丝。
5.烧开水，加入山药。
6.加入黑木耳，同时焯水。
7.捞出来冲一下冷水。
8.炒香洋葱丝。
9.加入山药和黑木耳。
10.加入红椒。
11.加入精盐炒匀。
12.装碟。
小贴士：
1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。
2、切好的山药用清水泡着防止发黑。
3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、
4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。
木耳炒豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，木耳50克，
辅料：：葱1根，辣椒1只，姜少许，花椒少许，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，
木耳炒豆芽的做法步骤：
1.准备好材料；
2.豆芽摘去根部洗净；
3.锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干；
4.木耳切丝； 葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝；
5.锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出；
6.放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒；
7.放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀；
8.把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。
补血佳菜-------------------菠菜炒猪肝
食材明细：
主料：：菠菜250克，猪肝300克，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量，
补血佳菜-------------------菠菜炒猪肝的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.猪肝洗净，切成丝。
3.将切好的猪肝，放一勺料酒，半勺生抽，几滴麻油，淀粉，少许盐腌制15分钟左右。
4.锅内烧开水，放洗净的菠菜下锅焯烫1分钟。
5.菠菜焯好后，迅速放凉水中过凉，凉透后捞起控水，并切成段。
6.炒锅加热倒油，放入葱姜爆香。
7.先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。
8.大约翻炒2分半钟，猪肝发干，出香味后，倒入菠菜段。
9.菠菜段和猪肝炒制拌匀，并加入少量的盐，半勺白糖，少许鸡精翻拌入味后，即可关火装盘。
小贴士：
1，菠菜一定要焯烫，菠菜中含有草酸，容易在体内形成结石。焯水后的菠菜，草酸可去除大部分。
2，猪肝切成丝，好炒，也容易入味。
3，大火快炒，保证猪肝的嫩鲜口感。
炝炒黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，青红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜末适量，鸡精适量，水淀粉适量，
炝炒黑木耳的做法步骤：
1.将黑木耳提前1小时用温水泡发
2.然后洗净沥干水分，将青红椒也切丝，大蒜拍碎
3.锅里加入油，加入蒜末炒香
4.接着加入青红椒煸炒一下
5.然后倒入黑木耳一起翻炒
6.加入调料盐，鸡精炒匀
7.加入一点水淀粉勾薄芡就可以出锅了
小贴士：
可以根据自家的口味加入一些调味酱之类的，味道会更丰富！
木耳炒西兰花
食材明细：
主料：：黑木耳50g，西兰花300g，胡萝卜20g，
辅料：：蒜末适量，色拉油适量，香油适量，精盐适量，
木耳炒西兰花的做法步骤：
1.准备食材：黑木耳、西兰花、胡萝卜
2.木耳提前冷水泡发，撕小朵、焯水
3.胡萝卜去皮，切片
4.用花刀刻出花型（也可以省略）
5.西兰花撕小朵
6.沸水焯烫
7.捞出沥去水分
8.蒜切末，备用
9.将锅内色拉油烧热，放入蒜末爆香
10.放入木耳
11.放入西兰花
12.放入胡萝卜片
13.调入适量的精盐
14.翻炒均匀，淋入香油
15.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出
2、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡
3、无需过多的调味品，保持蔬菜本身的香味，口感很好
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