俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人历来讲究食疗，自有文字记录以来，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，你可能需要看看“补血冰糖莲藕”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
莲藕一节，冰糖适量
补血冰糖莲藕的做法步骤：
1.莲藕一节、冰糖适量
2.切成细条，这样容易出水
3.烧好的藕茶
小贴士：
特别提示：一般千万不要用铁锅来烧，这样煮出来的汤水就会变黑，不漂亮了。
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食疗百科：冬多吃莲藕补血润燥 推荐四款莲藕食谱
冬季天气干燥，根据燥则润之的原则，应以润燥止渴、养阴清热、清心安神的食品为主，而藕就是滋补佳品之一。今天小编就给大家介绍几款莲藕食谱，美味又养生，一起来看看吧。
莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，有明显的补益气血，故中医称其主补中养神，益气力。其性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液，对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。此外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能和体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，通便止泻。
莲藕炒虾仁
用料：鲜虾仁1碗，莲藕2个，红辣椒、油、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡粉、生粉适量。
做法：莲藕切片，虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水，辣椒切成圈。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。
功效：补血、降燥、除痘。
莲藕炖排骨
用料：猪大排600克，莲藕500克，薏米5克，白酱油10克，盐少许。
做法：将排骨洗净，莲藕刮衣切片，薏米洗净备用。用半锅水，放下莲藕，以中火煮滚。再改用文火炖煮约半小时，加入排骨和薏米。烧滚后洒一些酒，约炖2小时。
功效：止血，调理失眠，减肥，降血脂。
粳米鲜藕粥
用料：鲜藕100克，粳米100克。
做法：粳米淘净，与加工好的藕一并放在沙锅内，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煮熬30分钟，以米熟烂为度。可酌加少量白糖，调匀，供早晚餐或点心食用。
功效：主治脾胃虚弱，食欲不减退，大便稀薄，身体消瘦，四肢无力;热病伤阴，咽干口渴，心烦不宁等。
补血酿莲藕
用料：猪绞肉300克，莲藕2节，香菇4朵，鸡蛋清1只，红辣椒、葱、蒜、姜、油、生粉、鸡粉、盐、白胡椒粉、酱油适量。
做法：将1汤匙生粉与5汤匙清水调匀成生粉水待用。猪绞肉置入大碗内，放入香菇末、葱花、蒜蓉和鸡蛋清，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙盐和1/6汤匙白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。将肉馅酿入莲藕的孔内，抹平置盘。沸水放入酿好的莲藕大火隔水清蒸20分钟，取出倒出盘中的汤汁。烧热2汤匙油，爆香葱花、姜蒜蓉和红椒末，倒入蒸莲藕的汤汁和1碗清水，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和生粉水拌匀煮沸，浇在酿莲藕上即可。
功效：补血生肌，适合冬季进补。
2023食疗知识：推荐四款莲藕食谱 冬多吃莲藕补血润燥
冬季天气干燥，根据燥则润之的原则，应以润燥止渴、养阴清热、清心安神的食品为主，而藕就是滋补佳品之一。今天小编就给大家介绍几款莲藕食谱，美味又养生，一起来看看吧。
莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，有明显的补益气血，故中医称其主补中养神，益气力。其性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液，对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。此外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能和体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，通便止泻。
莲藕炒虾仁
用料：鲜虾仁1碗，莲藕2个，红辣椒、油、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡粉、生粉适量。
做法：莲藕切片，虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水，辣椒切成圈。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。
功效：补血、降燥、除痘。
莲藕炖排骨
用料：猪大排600克，莲藕500克，薏米5克，白酱油10克，盐少许。
做法：将排骨洗净，莲藕刮衣切片，薏米洗净备用。用半锅水，放下莲藕，以中火煮滚。再改用文火炖煮约半小时，加入排骨和薏米。烧滚后洒一些酒，约炖2小时。
功效：止血，调理失眠，减肥，降血脂。
粳米鲜藕粥
用料：鲜藕100克，粳米100克。
做法：粳米淘净，与加工好的藕一并放在沙锅内，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煮熬30分钟，以米熟烂为度。可酌加少量白糖，调匀，供早晚餐或点心食用。
功效：主治脾胃虚弱，食欲不减退，大便稀薄，身体消瘦，四肢无力;热病伤阴，咽干口渴，心烦不宁等。
补血酿莲藕
用料：猪绞肉300克，莲藕2节，香菇4朵，鸡蛋清1只，红辣椒、葱、蒜、姜、油、生粉、鸡粉、盐、白胡椒粉、酱油适量。
做法：将1汤匙生粉与5汤匙清水调匀成生粉水待用。猪绞肉置入大碗内，放入香菇末、葱花、蒜蓉和鸡蛋清，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙盐和1/6汤匙白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。将肉馅酿入莲藕的孔内，抹平置盘。沸水放入酿好的莲藕大火隔水清蒸20分钟，取出倒出盘中的汤汁。烧热2汤匙油，爆香葱花、姜蒜蓉和红椒末，倒入蒸莲藕的汤汁和1碗清水，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和生粉水拌匀煮沸，浇在酿莲藕上即可。
功效：补血生肌，适合冬季进补。
补血饭
食材明细：
粳米500克，黄芪50克，当归10克，枣(干)100克，白扁豆200克，桂圆肉100克，白砂糖120克
补血饭的做法步骤：
1. 将糯米加水浸泡数小时。
2. 黄芪、当归加清水4杯，用小火焖煮20分钟，滤出药汁。
3. 红枣洗净后去核，白扁豆洗净，和桂圆肉一起放入药汁中，用小火煮约20分钟。
4. 糯米沥干加入，加适量水用电锅或电子锅煮成米饭，加糖拌匀即可。
小贴士：
本方适用于各类贫血症见体虚乏力、惊悸气短、面色萎黄、易患感冒等。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
补血汤圆
食材明细：
木耳红枣汤圆，冰糖
补血汤圆的做法步骤：
1、木耳泡发好，洗干净，红枣洗干净去核。
2、木耳红枣加冰糖放到煮锅里煮30分钟，再加入汤圆煮熟。我放的是自己做的那个南瓜五仁汤圆哦。
莲藕虾仁
食材明细：
莲藕富含维生素C和粗纤维，生吃莲藕有清润之效，适合身体燥热或长痘痘的人食用。莲藕经烹煮后，就由凉性转为温性且富含铁质，体弱贫血者可多吃。将莲藕与排骨熬汤食用，还能改善你的睡眠质量哦！ 材料鲜虾仁(1碗)、莲藕(两个)、红辣椒(1只)调料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/5汤匙)、蚝油(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
莲藕虾仁的做法步骤：
1莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。
2虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。
3锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。
4烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。
5将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。
金平莲藕
食材明细：
莲藕1节，干辣椒1支，麻油1大匙，白芝麻适量，沙拉油1大匙，砂糖1大匙，水4大匙，酒2大匙
金平莲藕的做法步骤：
1.将莲藕去皮后切片，并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味，再，放入滚水中汆烫约1分钟即捞起，沥干水份备用。
2.将干辣椒泡入冷水中，待略变软后挤出辣椒籽，再切成小圆丁状备用。
3.热油锅，放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒，与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时，加入麻油拌炒均匀，食用前洒上白芝麻即可。
莲藕肉丸
食材明细：
主料：：莲藕适量，肉馅适量，葱姜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，红薯淀粉适量，十三香适量，糖适量，
莲藕肉丸的做法步骤：
1.肉馅料加上葱姜斩几道使其溶合。
2.莲藕去皮切小块。
3.启动原汁机，将莲藕打成汁。
4.取汁和渣来用 。
5.部分莲藕汁加上渣加上肉馅及调料。
6.用莲藕汁将红薯淀粉化开。
7.红薯淀粉莲藕碎和肉馅充分 拌均匀，这里可以视情况添加蛋清，以可以做成丸子为度。
8.将拌好的馅料团成丸子，放在盘子中，上锅蒸10分钟，水开后计时，蒸好后的丸子可以直接吃，可以淋芡汁，可以淋生抽或者油醋汁，用来做汤也可以。
9.我们今天吃时淋了生抽汁。如果淋芡汁，芡汁的做法，取高汤加盐和生抽调味煮开后淋淀粉水做成米汤芡，淋上就好了。
小贴士：
1、丸子的重点在拌馅料上，淀粉和水的量要合适，以团成丸子不散为度。
2、丸子调味儿宜淡不宜浓，因为淡些可以再淋汁，咸了就没有办法了。
姜汁莲藕
食材明细：
主料：：莲藕两段，红椒适量，葱适量，蒜苗适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，苹果醋适量，糖适量，生抽适量，橄榄油适量，
姜汁莲藕的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、烧一锅水，将莲藕切薄片儿。
3.3、取一小碗，将蒜苗和姜切成米样，大蒜压成末儿。
4.4、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽，
5.5、调入盐和一点点糖，拌好备用，这个小料最好提前做，可以让姜醋充分溶合。
6.6、水开后放上莲藕煮开。
7.7、备一份凉水，有冰水更好，将煮好的莲藕片儿捞入其中，充分过凉。
8.8、捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油。放上一点点儿红椒碎，可以上桌了。
小贴士：
1、莲藕宜用嫩莲藕，脆的那种是最好的。
2、莲藕不必久煮，水开后即可捞出。
3、投凉一定要充分，如果没有冰水，在水龙头下充分冲洗。
4、生姜的量可以自行调整，最好比平常稍多些，以突显姜醋的风味。
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