“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“薄荷排骨”正合你意！更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片
薄荷排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。
3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。
4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。
小贴士：
若是怕麻烦，放到微波炉里叮也可以。用保鲜纸包住耐热盛器，上面戳几个孔，大火叮十几分钟，应该就可以了。不过俺没试过。
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玻璃薄荷
食材明细：
薄荷35克，红绿丝10克，白砂糖50克，小麦面粉30克，酵母1克，植物油20克
玻璃薄荷的做法步骤：
1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。
2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
薄荷酒
食材明细：
脱臭酒精4升，薄荷冰3克，薄荷香料5克，白砂糖400克，甘油20克，冷开水4升。
薄荷酒的做法步骤：
1.取干净容器，先放入1升的脱臭酒精，然后将薄荷冰放入，使其充分溶化，待用。
2.取干净容器，将糖放入，加入少量的热水，使糖充分溶解。然后将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，再将薄荷香料放入搅和均匀，最后将甘油、薄荷冰溶解液，冷开水放入，搅拌至混合均匀。
3.然后置于贮存桶内贮存2个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
薄荷炒饭
食材明细：
薄荷，米饭，培根，鸡蛋
薄荷炒饭的做法步骤：
1.新鲜薄荷叶洗净
2.不需要太多，十几片就足够了
3.热油下洋葱爆香
4.下培根翻炒
5.隔夜饭倒入锅中
6.加入打散的鸡蛋液，一起翻炒均匀之后加入薄荷
7.起锅前调入食盐和黑胡椒粉
薄荷粥
食材明细：
薄荷20克，粳米100克，冰糖5克
薄荷粥的做法步骤：
1. 将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。
2. 粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。
3. 煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
小贴士：
此粥具有疏散风热，清热解暑，清利咽喉，除秽的作用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
凉拌薄荷
食材明细：
番茄450克，薄荷50克，白砂糖50克
凉拌薄荷的做法步骤：
1.将西红柿洗净，去蒂，切成小块，码放入盘内。
2.将薄荷洗净，放入西红柿上，撒白糖拌匀即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
凉拌薄荷肉片
食材明细：
猪里脊肉片1/2斤，洋葱1颗，红蕃茄1颗，薄荷叶1小把，酱油1小匙，太白粉2小匙，鱼露3小匙，糖1小匙，柠檬汁1小匙
凉拌薄荷肉片的做法步骤：
1.)把肉片用酱油和太白粉拌匀后，用滚水烫熟摊凉备用。
2.)洋葱切成直丝、蕃茄切成薄片、薄荷叶则切成细丝备用。
3.)把所有的材料和调味料(2)一起拌匀，放入冰箱冰凉后再上桌。
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