水晶薄荷牛奶

食材明细：

主料：：高筋面粉150克，低粉50克，

辅料：：蒜适量，酵母2克，牛奶130克，薄荷适量，

配料：：糖15克，盐1/4匙，沙拉适量，蛋液适量，黄油15克，

薄荷牛奶面包的做法步骤：

1.准备好材料。

2.面包桶中入牛奶，加和糖和盐（糖和盐对角放）。然后加入高粉和低粉，最后入酵母。

3.面团揉至稍具光滑状，加入黄油再揉。

4.揉到能拉出薄膜就可以了。

5.薄荷洗好。蒜拍扁。薄荷切碎和蒜放一起，加入适量的盐。一起剁碎。

6.剁好后，入碗中加入沙拉酱拌匀备用。

7.面团发酵约80分钟。

8.排气，分成六等份，盖上保鲜膜放置10分钟。

9.搓成橄榄状，盖上保鲜膜，入烤箱发酵约40分钟。

10.面包上刷上蛋液。把薄荷料装在食品代中，在下面剪个口子，挤在面包上面。

11.烤箱预热以190度烤20分钟出炉。

食材明细：

主料： 薄荷 50g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml，

调料： 白糖 10g， 樱桃 2个，

薄荷牛奶汁的做法步骤：

1.薄荷用清水洗净，沥干

2.把薄荷放入搅拌机，放入适量冰水，搅拌好，取薄荷汁待用

3.杯里倒入牛奶

4.把薄荷汁倒入

5.加糖，搅拌均匀

6.用樱桃装饰即可

食材明细：

主料：：海石花50克，清水10碗，柠檬汁10克，

辅料：：芒果2个，牛奶1瓶，什锦坚果适量，

牛奶芒果水晶冻的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将海石海挑洗好备用。

3.将泡洗好的海石花入电炖锅。

4.再加入十碗清水。

5.再加入柠檬汁。

6.选择煲汤烹饪模式，定时三小时。

7.如图就是煲好的汤。

8.将海石花过滤出。

9.冷却后冷藏凝固，再备好牛奶，芒果，坚果备用。

10.这样子一份牛奶芒果水晶冻就完成了。

食材明细：

原料：鲈鱼1条，菌菇类，荷兰豆，调料：色拉油(或橄榄油)，淡奶油，百里香(Thyme)，盐，黄油，白葡萄酒，薄荷叶

薄荷鲈鱼的做法步骤：

鲈鱼去头，尾，沿背部中间剖开后去除大骨头.用白葡萄酒，盐，百里香腌制30分钟.(如果鱼肉特别厚，可在上面切2-3刀，深度1/3)

热锅加色拉油，中小火煎鱼至两面微黄段生，装盘待用

冷锅加黄油少许，加热融化后入蔬菜加少许盐，翻炒后装盘

热锅加色拉油，放入菌菇，青豆，薄荷叶翻炒后加淡奶油烧开浓缩至略稠厚加盐，淋在鱼上.

小贴士：

煎鱼的时候不要煎把鱼皮一面

食材明细：

糯米2500克，粳米2500克，白砂糖1250克，香精1克

薄荷糕的做法步骤：

1.将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。

2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。

3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高2.5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。

4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”