吃到向往的美食是一件令人高兴的事，地方的差异，往往体现在美食上。每个城市的旅游热点，经常是美食店，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。哪些地方美食让你至今难忘？下面，小编为大家整理的“辣椒火腿拌香菜”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料： 香菜 100g， 柿子椒 200g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 芝麻油 适量，
辣椒火腿拌香菜的做法步骤：
1.香菜洗净。自己种的。特别细。
2.辣椒和火腿备用。
3.香菜切成2厘米备用
4.辣椒切成丝
5.火腿切成片状。
6.盐，生抽和香油。醋备用。
7.放在一碗里调成汁。
8.把所有的材料放在小碗里。倒入调好的汁。搅拌均匀。
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香菜拌海蛏
食材明细：
蛏子500克，香菜150克，姜30克，盐3克，酱油10克，醋30克，味精3克，花椒3克，植物油8克
香菜拌海蛏的做法步骤：
1.海蛏洗净，开水煮熟取出肉，用原汤洗净；香菜用开水烫过，冷水过凉，切2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.海蛏、香菜段放盆中，加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌毛蛤(1)
食材明细：
蛤蜊750克，香菜100克，大蒜(白皮)30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油10克
香菜拌毛蛤的做法步骤：
1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜
食材明细：
大白菜(白梗)5000克，白砂糖10克，姜15克，五香粉2克，芝麻30克，盐30克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒粉10克
香菜的做法步骤：
1. 将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2. 姜、蒜洗净去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上芝麻油；
6. 用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20 天后取出装盘，即可食用。
小贴士：
1. 晒至半干的菜帮可视水分脱失约70％为标志，即5000 克晒后约为1750克；2. 若有小坛子，可将菜丝放坛内，密封贮存20 天，随取随用；3. 如果选用嫩菜心，制作此菜，别具脆嫩特色。
香菜汤
食材明细：
香菜100克，冬笋50克，香油5克，植物油25克，酱油25克
香菜汤的做法步骤：
1.洗净香菜，切成细屑，即加热油锅，将香菜倒入，炒片刻，下笋片、清水和酱油等，再上盖煮透，即可盛起。
2.吃时再加滴麻油。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜干丝
食材明细：
香菜100克，豆腐干200克，盐3克，味精2克，香油8克
香菜干丝的做法步骤：
1.将豆腐干煮5分钟左右捞出沥干，然后批成片切成细丝放碗中；
2.将香菜洗净剁碎，放在干丝上，加盐，味精，麻油拌匀装盘即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鱼香菜苔
食材明细：
白菜薹1000克，香菇(鲜)50克，泡椒25克，姜25克，盐50克，白砂糖13克，豆瓣酱30克，料酒10克，花生油125克，淀粉(豌豆)5克，醋10克，味精3克
鱼香菜苔的做法步骤：
1.菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。
2.炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。
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