每个中国人没有不喜欢美食的，美食充分地体现了地域的差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你知道有哪些地方美食呢？经过小编精心整理，推出黄花菜煲鸡爪，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料： 苦菜 20g， 黄豆 50g， 鸡爪 6只，
调料： 食盐 适量， 姜 3片， 调和油 适量， 枣（鲜） 4个，
黄花菜煲鸡爪的做法步骤：
1.黄花菜用水泡发,冷水30分钟,温水20分钟,热水10分钟,泡后清洗两到三遍.
2.黄豆50克洗净,浸泡一个小时
3.鸡脚去除指甲
4.用少许食用盐搓擦，洗净
5.猪瘦肉也用食盐搓擦，洗净
6.鸡脚,猪瘦肉洗净备用
7.生姜切片,红枣去核洗净备用.
8.猪瘦肉切片
9.砂锅加适量清水,放入鸡脚
10.再放入切好片的猪瘦肉
11.放入生姜片
12.再加入泡好的黄豆
13.大火煲沸
14.大火煲沸后，改为中小火煲约1.5小时
15.加入泡好的黄花菜干菜
16.小火慢炖20分钟
17.调入适量食盐和生油便可食用
18.学生健脑菜就完成了。
97msW.com相关推荐
鸡汁黄花
食材明细：
主料： 干黄花菜 150g，
辅料： 葱 3g， 姜 3g，
调料： 食盐 5g， 味精 2g， 香油 5g， 淀粉 2g， 鸡汤 60g， 植物油 10g，
鸡汁黄花的做法步骤：
1.将黄花菜放在器皿中，加入开水焖约5分钟，取出后去掉老根，整齐排放在干盘中，码2—3排。葱切段，姜切块。
2.锅中加油，将葱、姜放入，煸炒出香味后，去掉葱、姜。将鸡汤放入锅中，加入盐、味精，开锅后去掉泡涑，将黄花整齐地从平盘推入锅中。
3.转用小火烧约5分钟后，用水淀粉勾汁，使汁均匀地挂在黄花上，待淀粉完全熟后，淋上香油，整齐地从锅中拖入盘内即可。
酱鸡爪(2)
食材明细：
主料： 鸡爪 适量，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 八角 适量， 花椒 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 甜辣酱 适量， 水 适量， 白糖 少许，
酱鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
花菜烧肉
食材明细：
主料： 猪肉 300g， 菜花 1颗，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 1个， 料酒 适量， 调和油 适量，
花菜烧肉的做法步骤：
1.花菜洗净掰小朵备用
2.锅中倒水，将花菜焯一下
3.捞出沥干水分
4.煸炒肉块盛起（过程中放酱油，料酒，生姜，八角，桂皮调味）
5.锅中倒油，煸炒花菜，加入少许盐
6.倒入之前炒制好的肉块，可加少许水，小火煮一会
7.出锅了
桃花菜
食材明细：
蜜桃200克，五味子100克，松子(炒)10克，蜂蜜15克，白砂糖20克
桃花菜的做法步骤：
1. 选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘土为止；
2. 取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜即可；
3. 把桃子洗净，去核，切成薄片，再切成丝条；
4. 桃子拌上少许蜂蜜，稍腌渍；
5. 把五味子水、白糖凉开水和蜜调在一起；
6. 然后放入桃丝，撒上松仁即成。
小贴士：
蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）
金达莱花菜
食材明细：
金达莱200克，五味子100克，松子(炒)30克，白砂糖30克，蜂蜜10克，淀粉(蚕豆)20克
金达莱花菜的做法步骤：
1. 选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘为止；
2. 取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜；
3. 取透明的玻璃盆或杯，放入浸泡五味子的水；
4. 加蜂蜜，加烧开放凉的白糖水，调色，调味；
5. 摘取正在盛开的金达莱花20朵，用清水掺入少量洗涤精，将花中洗干净；
6. 然后再用纯清水冲，控去水，注意是不能伤花瓣；
7. 除去金达莱菜花的并蒂，只留红色花瓣，蘸上绿豆淀粉面；
8. 然后在沸水中焯一下，立即捞起用冷水冲一下；
9. 然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料的玻璃盆中，撒上松仁，便可食用。
珍珠花菜
食材明细：
菜花400克，玉米(鲜)100克，盐5克，味精3克，花生油50克，淀粉(豌豆)10克
珍珠花菜的做法步骤：
1.将花菜（菜花）掰成小朵，在开水里氽到八成熟，捞起浸入凉水冷却后沥干水分。
2.锅中加入花生油40克，烧到六成热，即下花菜，煸炒后放入精盐、玉米（罐头），再加鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克起锅即成。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
相信《黄花菜煲鸡爪》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黄花菜怎么吃专题，希望您能喜欢！
