生活好的重要标志就是吃得好，美食充分地展现不同地地方文化。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。印象中，你对哪些美食记忆深刻？下面的内容是小编为大家整理的剁椒空心菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料： 空心菜 300g， 五花肉 150g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 剁椒 适量，
剁椒空心菜的做法步骤：
1.肉剁成末
2.空心菜切成段
3.热锅冷油爆香肉末
4.放入空心菜大火快炒
5.加入剁椒
6.加入盐和鸡粉
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空心菜炝玉米
食材明细：
空心菜300克，玉米(鲜)200克，榨菜15克，盐5克，味精2克，辣椒(红、尖、干)10克，色拉油20克，花椒2克
空心菜炝玉米的做法步骤：
1. 将玉米籽洗净，放入沸水锅中氽一下水；
2. 空心菜茎根切颗，下沸水锅中氽一水备用；
3. 锅置旺火上，下油，将干辣椒节炒至棕红；
4. 下花椒，少许榨菜颗，炒香；
5. 倒入玉米、空心菜，烹入鲜汤，加盐、味精，翻匀，起锅装盘即成。
小贴士：
炒干辣椒和花椒时火力要控制准，以免出现辣椒黑粗变苦的现象。1. 空心菜所含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁较高；2. 玉米的蛋白质、维生素E的含量很高。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
蒜拌空心菜
食材明细：
空心菜500克，大蒜(白皮)50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克
蒜拌空心菜的做法步骤：
1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
蟹酱炒空心菜
食材明细：
主料： 空心菜 550g，
调料： 橄榄油 适量， 鱼露 适量，
蟹酱炒空心菜的做法步骤：
1.食材：空心菜和泰国蟹酱。
2.热油锅。
3.放入适量的泰国蟹酱。
4.爆香出味。
5.放入择洗干净的空心菜，快速煸炒一会。
6.倒入适量的鱼露调味。
7.即可关火。
8.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
空心菜滚乌鸡汤
食材明细：
主料： 空心菜 500g， 乌骨鸡 450g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 橄榄油 适量，
空心菜滚乌鸡汤的做法步骤：
1.食材：空心菜和乌鸡。
2.将乌鸡焯烫一遍。
3.重新放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.转小火煮30分钟。
6.揭盖。
7.捞起乌鸡。
8.倒入适量的橄榄油。
9.放入适量的鸡粉。
10.放入适量的食盐。
11.放入空心菜，旺火煮滚，即可关火。
12.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
空心菜叶蛋花汤
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 葱 1g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 芝麻油 适量，
空心菜叶蛋花汤的做法步骤：
1.葱切末
2.空心菜叶洗净沥干水分
3.鸡蛋打散
4.热锅冷油爆香葱花
5.放入空心菜叶炒软
6.加入冷水煮开后倒入蛋液，用筷子搅散
7.加盐，香油和鸡粉调味即可
剁椒鲤鱼
食材明细：
主料： 鲤鱼 800g，
调料： 花生油 适量， 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 剁椒 适量， 白酒 适量， 胡椒粉 适量，
剁椒鲤鱼的做法步骤：
1.鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
2.葱姜蒜切末备用。
3.鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
4.这样一瓶剁椒，大约用1/3左右。
5.把剁椒和姜末混合。
6.均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出。
7.在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
8.锅中烧油，冒青烟后关火。
9.几秒后浇到葱蒜末上面即可。
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