吃饱吃好是中国人的生活追求之一，地方美食充分地承载了当地的特色文化。很多城市的旅游地标是美食打卡点，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你心中记忆最深的地方美食是什么？小编特别从网络上整理了香菇烧冬瓜(3)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料： 冬瓜 400g， 香菇 100g， 虾米 4个，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 芝麻油 适量，
香菇烧冬瓜的做法步骤：
1.海米泡热水10分钟
2.香菇切片
3.冬瓜去皮去瓤切薄片
4.海米切粒
5.热锅冷油放入香菇炒软
6.加入冬瓜片翻炒均匀
7.加入海米粒翻炒均匀
8.加入少量的水盖盖焖煮5分钟
9.大火收汁后，加入盐，鸡粉和香油即可
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铜锣烧(3)
食材明细：
主料： 低筋面粉 100克， 鸡蛋 60克，
辅料： 色拉油 12克， 蜂蜜 8克， 细砂糖 20克， 泡打粉 1克， 牛奶 100克， 紫薯馅 80克，
铜锣烧的做法步骤：
1.蛋液加细砂糖打到浓稠
2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀
3.筛入低筋面粉、泡打粉后搅拌均匀
4.用保鲜膜密封容器，让面糊静置半个小时
5.电饼铛预热，选取烙馅饼功能键
6.用勺子取面糊倒入电饼铛内
7.待面糊表面出现许多小孔时，将饼翻面
8.再煎几秒即可出炉
9.在两片面饼中间加入适量的紫薯馅，两手按紧2片面饼边缘即完工
10.很松软很好吃，趁热食用风味更佳
小贴士：
根据面糊的稀薄程度可以适量调整牛奶的用量，面糊较厚则做出的饼稍厚，反之，则做出的饼稍薄。
烧冻豆腐(3)
食材明细：
主料： 毛豆腐 250g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 香菇 适量， 虾仁 适量， 白糖 适量，
烧冻豆腐的做法步骤：
1.锅内油烧热，姜丝下锅爆香。
2.豆腐下锅略煎一下。
3.然后香菇和咸蛋黄下锅一起翻炒，尽量把蛋黄压碎。
4.加入高汤小火焖煮。
5.放入洗净的虾仁。
6.放适量的盐。
7.汤烧开后，放少量的糖提鲜。
8.最后撒上葱花即可出锅。
葱烧肥肠(3)
食材明细：
主料： 猪大肠 500克， 葱 250克，
辅料： 冬笋 100克，
调料： 食盐 5克， 酱油 25克， 醋 25克， 味精 3克， 料酒 15克， 植物油 150克， 白糖 4克， 胡椒粉 2克， 豌豆淀粉 2克，
葱烧肥肠的做法步骤：
1.将猪肥肠用约248克醋及45克盐揉洗，将表面黏液去掉，再将肠子翻过来一同揉洗，洗后用清水将肠子冲净
2.葱切段，姜切厚片，冬切成长4厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的块
3.将猪肠放入开水锅中氽一下，取出再洗一遍，然后放入水锅中，加盐2克，料酒5克，葱少许和姜片，用小火烧制，待煮至八成熟时取出，切成厚约0.5厘米的片
4.炒锅上火，加入油100克，烧热后，将肠片拌入酱油5克，放进炒锅，表面炸呈金黄色取出
5.炒锅上火，加油50克，加进葱段煸炒，至呈金黄色时，放入冬笋、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒面、味精、加入清水200克，把肥肠放入，大火将锅烧开后，再用小火烧约20分钟，待肥肠熟烂后，用水淀粉将汁收浓，淋入少许醋，即可装盘
香酥冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，小麦富强粉75克，发酵粉2克，盐10克，五香粉1克，味精3克，花生油150克
香酥冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精。富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉，发酵粉，花生油15克调匀。
2.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即捞起。待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投入复炸，炸至金黄色，倒出沥油，装盘即成。
小贴士：
因需要炸制所以要备油1000克
冬瓜球
食材明细：
冬瓜800克，开洋250克，鸡茸200克，鲜汤100克，精盐7克，姜末，葱末各2克，湿淀粉10克。
冬瓜球的做法步骤：
1、将冬瓜加工成小球镂空，球内填入开洋，用鸡茸封口，上笼蒸熟；
2、炒锅烧热，加葱末、姜末煸香，加入鲜汤，精盐、湿淀粉勾芡，烧在冬瓜球上即可。
冬瓜扇贝
食材明细：
冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
冬瓜扇贝的做法步骤：
将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
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