中国人历来重视口腹之欲的满足，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，故而美食的意义非同一般。你对美食是什么看法呢？为此，你可能需要看看“肉末烧海参(2)”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
海参(水浸)500克，猪肉(肥瘦)200克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，葱油10克
肉末烧海参的做法步骤：
1.水发海参顺向片大片，入开水中焯出；猪肉剁成肉末。
2.勺中加葱油烧热，加葱蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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海参蒸蛋(2)
食材明细：
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽适量，香油适量
海参蒸蛋的做法步骤：
第1步温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
第2步如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
第3步利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
肉末蒸蛋(2)
食材明细：
[原料]鸡蛋3个，猪肉50g[调味料]末，太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。
肉末蒸蛋的做法步骤：
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
参杞烧海参
食材明细：
海参(水浸)300克，党参10克，枸杞子10克，玉兰片50克，大葱4克，酱油5克，黄酒3克，白砂糖4克，淀粉(豌豆)5克，辣椒油1克
参杞烧海参的做法步骤：
将党参洗净，切片，加水煎煮，提取党参浓缩汁10毫升。枸杞子洗净，置小碗内，上笼蒸熟。将海参切块，玉兰片切薄，均用沸水烫过。在炒锅内加油，烧热后加葱（切段）炝锅，投入海参，加入适量酱油、料酒、白糖和清汤，汤沸后改用文火煨烤，待汤汁透宜时，加入党参浓缩汁和玉兰片。调好味，再加入熟枸杞子，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾汁，酌加椒油。
用法：当菜食用。
小贴士：
效用：补肾健脾，益精养血。用治脾肾亏损、精血不足、阳痿、遗精、小便频数、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花。肾调养药膳海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。党参：不宜与藜芦同用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
铜锣烧(2)
食材明细：
鸡蛋3个，细砂糖40g，低筋面粉120g，牛奶45g，盐1.2g，泡打粉1.2g，豆沙馅适量
铜锣烧的做法步骤：
第1步鸡蛋+糖用打蛋器打匀将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀
第2步低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀，静置十几分钟这个是搅拌后的样子
第3步小火加热锅具，用勺子舀一勺面糊在锅上，待面糊上出现很多小孔的时候翻面继续加热一会，把另一面也煎熟
第4步取适量豆沙馅，夹在饼的中间，铜锣烧就做好啦
小贴士：
1、铜锣烧要等面糊上面出现很多小孔的时候再翻面2、如果不是不粘锅，可以事先用刷子在锅底刷点油
【大葱烧海参怎么做好吃】大葱烧海参的做法,步骤
大葱烧海参
大葱烧海参是一道河南传统名菜，2007年，河南省商务厅根据专家评议、食客推选、网络调查，命名了十道河南传统名菜，其中就有大葱烧海参，另外还有炸八块、牡丹燕菜、糖
食材配方
主料：
水发海参
300g辅料：
大葱
适量盐
适量花椒
适量料酒
适量胡椒粉
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.海参切大片，大葱切段
2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
3.花椒炒出香味，捞出
4.放入葱段，小火炒黄
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
【葱烧海参怎么做好吃】葱烧海参的做法,步骤
葱烧海参
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，能够提高免疫力，同时价格也比较贵。海参的品种很多，最好的还是要属刺参了。 海参一般以干海参为多见。
食材配方
主料：
大葱葱白
油
盐
蚝油
干淀粉
清水
做法 共16个步骤
1.海参洗干净。
2.竖向切，一只海参切3刀。
3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
4.锅内大火烧热油。
5.转中火，下葱白。
6.葱白出香味立刻关火称出。
7.锅内留葱油，开火，加蚝油。
8.迅速滑散。
9.加清水，中火。
10.清水烧开。
11.加入海参，翻拌均匀。
12.干淀粉加水调成湿淀粉。
13.海参烧开锅，转大火。
14.加湿淀粉，迅速拌匀。
15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
16.稍微散点盐，出锅。
肉末酸豆角(2)
食材明细：
豇豆250克，猪肋条肉(五花肉)150克，辣椒(红、尖)25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克
肉末酸豆角的做法步骤：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
小贴士：
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
【姜葱烧海参怎么做好吃】姜葱烧海参的做法,步骤
姜葱烧海参
海参营养价值很高，但是有好多人吃不惯海参，因为海参稍有些腥味，但是这样的做法味道很不错而且颜色搭配很漂亮，鲁菜的葱烧海参改良版哦！
食材配方
主料：
海参
西兰花
油
盐
耗油
胡椒粉
淀粉
白酒
白糖
姜
大葱
香菇
做法 共6个步骤
1.准备好材料，西兰花切小段，海参去掉内脏，对半切开。大葱斜切断，姜切片，香菇泡发，（香菇水不要丢）
2.沸水将葱绿部分和姜片下入，再下入海参焯下，同时加入白酒和白糖，焯好后，海参挑出葱绿和姜片备用，过冷水滤干备用。
3.从新烧开水，下入西兰花焯下，在水里加入适量盐。焯好后滤干水摆放在盘子周围。
4.起锅热油，先爆香葱和姜片后加入香菇和海参翻炒几下，再加入耗油翻炒
5.在泡香菇水里加入少许胡椒，盐和水淀粉，加入调好的香菇水焖煮一会勾芡。即可装盘
6.趁热将海参料倒入码好的西兰花上面出锅了！！
裹烧茭白(2)
食材明细：
茭白300克，虾仁150克，豌豆20克，肥膘肉50克，火腿25克，鸡蛋清25克，盐2克，黄酒15克，淀粉(玉米)10克，味精2克，猪油(炼制)50克
裹烧茭白的做法步骤：
1. 将茭白洗净，切成3.5 厘米长的小条；
2. 将熟火腿切成小丁；
3. 将虾仁洗净斩茸；
4. 生肥膘肉洗净，斩茸；
5. 将虾茸、肥膘茸放碗内，加黄酒10 克、精盐少量搅和上劲；
6. 再加干淀粉搅和后，将茭白、火腿丁、豌豆放入和拌均匀；
7. 炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，将裹上虾胶的茭白用手丢入锅内，炸至虾胶呈白色，倒入漏勺沥油；
8. 炒锅再上火，舀入鸡清汤200毫升，将裹虾胶的茭白放入，加精盐少量、黄酒5 克、味精少许烧沸；
9. 烧沸略焖后，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油15 克，推动手勺，起锅装盘即成。
小贴士：
1. 虾泥要和得软硬适度；2. 氽炸时掌握好油温，不可过高或过低；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克；4. 一般菜肴挂糊通常是用面粉、淀粉等原料，而且多采用炸、熘之类的烹调方法。而裹烧茭白却用南京菜擅长的虾泥，作为挂糊原料，并采用烧的烹调技法，优点是色乳白，虾肉鲜嫩，食之味美，富于变化。此菜同法可制作“裹烧蚕豆”、“裹烧笋”等等。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
南瓜烧排骨(2)
食材明细：
板栗南瓜1个，排骨400克，姜适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，红辣椒适量，冰糖适量，小葱适量，红烧汁适量
南瓜烧排骨的做法步骤：
第1步准备好原材料；将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒；
第2步将焯过水的排骨冲净备用；烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
第3步炒到冰糖完全融化后成棕色；下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上；
第4步再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入；
第5步盖上盖，煮上十五分钟；下入切成块的南瓜；
第6步加盖一起煮上五分钟；大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味；
第7步装入碗中
小贴士：
1. 排骨焯水时， 要冷水下锅， 并加入两片姜和适量的料酒去腥，捞出后用热水冲洗干净；2. 先炒糖色， 加入少量的冰糖和油，小火慢炒，直至完全融化后变成棕色，再加入排骨一起翻炒上色；3. 排骨上色后移入煲中，加入适量的红烧汁（也可以是酱油），料酒和生抽，同时将大料和小葱节一起放入其中，加盖煮上十分钟；4. 将排骨煮到六，七成熟时加入南瓜一起煮，煮到九成熟时，大火收汁，加入盐和胡椒粉等调料即可。
肉末双米烧雪菜
雪菜别名雪里蕻，是一种腌菜，咸度较大，易于保存，可做汤、佐菜。肉末烧雪菜是道家常下饭菜，味道鲜美，口感脆嫩。
材料：
300g雪菜，适量花生米，适量黄豆米，150g肉末，
肉末双米烧雪菜的做法步骤：
1，主要食材：雪菜、猪肉末、花生米、黄豆米。
2，选择雪菜时要选择色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物的雪菜。
3，由于雪菜是腌制品，咸度很大，需要提前1个小时浸泡，再使劲揉搓，反复清洗，将咸味尽量洗出去，然后切成碎末。
4，花生米提前8个小时浸泡，浸泡至体积增大。
5，黄豆米提前8个小时浸泡，浸泡至体积增大。
6，准备好辅料，将蒜切片，姜切末，葱切成葱花，干辣椒浸泡10分钟后沥干水分切成小段。
7，肉末在买的时候请商家用切肉机切3遍，呈颗粒状。
8，热锅凉油，将肉炒至变色，盛出备用。因为我的肉末是冷冻的，所以需要提前炒制一下，将肉末的水分煸炒出来。如果是新鲜的肉末就不用提前炒制了。
9，热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。
10，放入炒好的肉末。
11，放入白胡椒粉。
12，放入1勺的料酒。
13，放入1勺的酱油，翻炒均匀。
14，放入花生米和黄豆米。
15，将所有食材翻炒均匀，烧至成熟即可。烧制时可放适量的水。黄豆米一定要烧熟了，不熟会腹泻。
16，因为雪菜有咸味，所以不用加盐了。
17，成品图。
18，成品图。
19，成品图。
春虾烧豆腐(2)
食材明细：
对虾500克，豆腐(南)400克，韭菜10克，大葱13克，姜12克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精2克，香油5克
春虾烧豆腐的做法步骤：
1.将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入1厘米取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。
2.勺内加油烧热，加入葱、姜烹出香味，加入虾头煸炒出红色，加虾身、虾尾稍炒，随即加入高汤和豆腐，加盐烧开，小火烧入味，捞出头、尾间隔摆入茶花盘四周，豆腐内加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，盛盘中央，将虾身摆放在豆腐上，撒韭菜末即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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