没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“小豆冬瓜生鱼汤”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
赤小豆100克，冬瓜500克，瘦肉250克，陈皮1角，葱条2条，生鱼1条。
小豆冬瓜生鱼汤的做法步骤：
1、生鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净抹干；赤小豆和陈皮用水浸透，洗净；冬瓜去皮洗净，切块；葱洗净切段。
2、用油起锅，放下生鱼煎至微黄色，以去腥味。
3、以上各用料放入煲内用中火煲3小时，放入葱段，稍滚，以精盐调味，即可佐餐饮用。
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冬瓜小豆鲤鱼汤
食材明细：
冬瓜640克，赤小豆120克，鲤鱼640克，陈皮5克，盐5克，姜5克
冬瓜小豆鲤鱼汤的做法步骤：
1. 冬瓜用水洗净，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。
2. 赤小豆（红豆）用水浸透，洗净。
3. 鲤鱼约640克重，去掉鳃和肠脏，可不去鳞。
4. 陈皮用水浸透洗净。
5. 将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内，加适量水。
6. 煲至水滚，用中火煲3小时。
7. 以细盐调味，即可。
小贴士：
1. 此汤适合一家大小饮用，尤其在潮湿天气，更可使小便畅顺，消除疲倦。2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不开、下肢酸软、舌胖、舌边有齿印，可用此汤佐膳作食疗。3. 凡肾气虚，小便频密的人及孕妇，不宜饮用。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆鲤鱼汤
食材明细：
鲤鱼500克，赤小豆15克，冬瓜30克
赤小豆鲤鱼汤的做法步骤：
将鲤鱼宰杀后，洗净放锅内，再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。
小贴士：
有渗湿退黄之效。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
冬瓜鱼汤
食材明细：
主料：：冬瓜400g，鱼骨30g，鱼头250g，
辅料：：葱适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，
冬瓜鱼汤的做法步骤：
1.鱼头、鱼骨洗干净。
2.煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.切成片。
5.鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。
6.香菜摘洗干净，切碎。
7.冬瓜熟后，加盐。
8.加胡椒粉。
9.关火，撒上香菜。
10.盛出享用。
小贴士：
1、煮汤的鱼要选用活鱼。
2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。
赤小豆鲫鱼汤
鲫鱼温补，适合四季食用。赤小豆能健脾祛湿，用赤小豆炖出来的鱼汤不是通常的奶白色，而是红褐色的，别小看这红红的鱼汤，它对祛除女性的水肿很有效哦!
原料：鲫鱼1-2条，赤小豆100克，香菜
调料：姜片，蒜瓣、盐、黑胡椒粉
做法：
1、赤小豆洗净，提前一晚浸泡。
2、鲫鱼宰杀洗净，撒少许盐和料酒腌渍(一定要去除干净鱼腹内壁上的黑膜，黑膜有毒素残留而且会腥)
3、平底锅放少许油，撒上盐和姜片烹香。(撒上少许盐不会粘破鱼皮)
4、放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香。
5、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开。
6、把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，大火烧开。
7、转小火小火慢煲40分钟以上。(炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎)
8、撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味用盐调味。(盐最后放，不要太咸)
温馨小贴士：适当点缀香菜，菜品更上相哦！
【猜你喜欢】韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客！韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客！
还记得跑男韩国场吗？陈赫队在农贸市场抢到的一款美食就是活吃章鱼，当时把王丽坤吓得连声说这个我可不吃。其实小编到时很想尝试下啦，生吃究竟是何种感觉，如果卡住喉咙不能呼吸怎么办？
吃活章鱼是韩国的美食，一般大章鱼是切掉触手，放在盘子上，然后把脑袋放在盘子中央。不论是脑袋还是触手都在蠕动，食客沾着生鸡蛋和辣酱(没准还有泡菜)就吃了而对于小章鱼，就像文章中的图一样，整个卷在筷子上，然后沾着调料，整个吃下去。
经过搓揉，章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱，因为辛辣的刺激，章鱼像苏醒了一样动了起来。韩国朋友说，其实让细爪章鱼昏倒，并不是商家耍噱头，而是为了好入口。
韩国朋友提醒说，吃活章鱼千万不可囫囵吞枣，而是要细嚼慢咽，否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。
记者品尝时，感觉章鱼像被煮过一样，非常柔软，这全靠刚才的搓揉。
记者在韩国海产品市场看到，一些商家为了证明自己家的章鱼新鲜，准备了辣酱让顾客现场品尝活章鱼。这也是章鱼料理的另一种吃法，去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，然后将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。
冬瓜鲩鱼汤
食材明细：
主料：：冬瓜400克，鲩鱼2块，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，
冬瓜鲩鱼汤的做法步骤：
1.姜切片
2.热锅下油，放入下鱼煎至两面金黄，装出。
3.汤锅下水，放入块鱼块，煮开。
4.热锅下油，放入姜片，再放入冬瓜块翻炒，加入盐。
5.待鱼汤滚至奶的色，放入冬瓜滚熟，加入盐，鸡粉即可。
6.成品
感谢您阅读“97美食网”的《小豆冬瓜生鱼汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！