“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的不断发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢？以下是小编为大家收集的“素炒空心菜(1)”供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
空心菜500克，盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克
素炒空心菜的做法步骤：
1. 将葱洗净切成末待用；
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
小贴士：
蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
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凉拌空心菜(1)
食材明细：
空心菜300克，大蒜(白皮)15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
凉拌空心菜的做法步骤：
1. 空心菜洗净，切成段；
2. 蒜洗净，切成末；
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
腊肠炒空心菜
食材明细：
腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油
腊肠炒空心菜的做法步骤：
1、腊肠（我买的是广式腊肠）切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可！
炝炒空心菜(2)
食材明细：
主料：：空心菜200g，菜油2勺，
辅料：：大蒜3瓣，盐3g，
炝炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜处理好后洗净沥水备用。
2.大蒜切碎沫待用。
3.坐锅烧热下菜油炒香蒜沫出香味。
4.放空心菜下去大火炒10秒马上加盐。翻拌均匀即可。
5.成品。
小贴士：
空心菜不能久炒。会炒出水。菜油炒的比普通的油要香。
炝拌空心菜
食材明细：
主料：：空心菜梗一把，红椒一个，大蒜几瓣，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，花椒油适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，糖适量，花椒粒适量，
炝拌空心菜的做法步骤：
1.空心菜去叶留梗 。
2.坐锅烧水，将配料准备好。液体调料为生抽和花椒油和醋的混合物。
3.水开后焯空心菜，往水里滴几滴油。
4.焯好的空心菜过凉。
5.切好的配料，喜欢大粒的蒜，蒜没有切太碎。
6.过水后的空心菜用竹签劈开。
7.全部劈好的空心菜，若是嫌太长，可以有厨房剪刀剪几下。
8.将部分的辣椒和蒜还有步骤2中准备的调料放在空心菜上面。
9.坐锅烧油，将蒜粒辣椒和花椒炒香。
10.把烧热的油同小料一起浇在空心菜上面。
11.拌好即可。上桌，边拌边吃吧。
小贴士：
蔬菜焯水，加几滴油可以保持菜色。
蔬菜焯水后充分过凉，可以保持蔬菜的脆嫩口感。
拌菜的口味儿依自家口味儿而定，没有定法可循。
蒜蓉拌空心菜
食材明细：
主料：：空心菜500克，蒜头2瓣，食用油2大勺，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
蒜蓉拌空心菜的做法步骤：
1.空心菜摘去比较老的部位，洗净沥干水分备用。
2.取一个比较大一点的碗，放入事先切碎的蒜蓉，调入盐和鸡精。
3.加入食用油，搅拌均匀。
4.锅中加入清水，大火烧开，加少许盐。
5.放入空心菜烫至变色。
6.捞出放入碗中，用筷子拌匀即可。
7.上桌享用吧！
8.成品图。
蒜蓉空心菜(2)
食材明细：
主料：：空心菜500g，蒜3瓣，小米椒1个，
辅料：：盐1/2茶匙，
蒜蓉空心菜的做法步骤：
1.材料准备好
2.空心菜洗干净，摘去老根，然后将叶子和根分开摘段
3.蒜切沫，辣椒切丁
4.锅里烧热油，放一部分蒜蓉、辣椒爆香
5.放空心菜根略炒几秒
6.随后放叶子，大火快速拌炒
7.炒到空心菜焉软后在放入剩下的蒜蓉
8.调入盐即可出锅
玫瑰腐乳空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：玫瑰腐乳适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，
玫瑰腐乳空心菜的做法步骤：
1.空心菜洗净，去掉菜梗后切成段。空心菜梗可以炒毛豆。
2.玫瑰腐乳取2块，再加一点腐乳汁。
3.用勺子将腐乳压碎，加一点盐，糖和水调成汁。
4.炒锅内倒油，放入蒜片爆香。
5.放入空心菜大火炒至断生，淋入调好的汁。
6.快速炒匀即可。
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