食材明细:
主料::虾皮适量,冬瓜适量,姜适量,葱适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,麻油适量,
虾皮冬瓜汤的做法步骤:
1.主料准备好
2.姜切丝,葱切沫
3.冬瓜洗净,去皮切片
4.虾皮用水冲洗一下,然后控干备用
5.锅中放少许油,放姜丝爆香
6.随后放虾皮,炒至变色
7.放冬瓜一起拌炒
8.兑入适量清水,煮开
9.等冬瓜煮至软熟后关火,调入少量盐和鸡粉
10.出锅前淋上麻油,撒上葱花即可
小贴士:
虾皮本身带有咸味,盐和鸡粉调入少量即可。
食材明细:
冬瓜500克,绿豆50克,赤小豆50克,白扁豆50克,盐3克
三豆冬瓜汤的做法步骤:
1. 将冬瓜去皮后洗净,并切成块;
2. 将绿豆、赤小豆、白扁豆一同置于锅中,加入适量清水煮沸;
3. 加入冬瓜块煮至豆熟汤浓;
4. 再加入适量食盐、味精等调味即可。
小贴士:
本品具有清热利湿之功效,适于湿热内盛所致的口干口苦、头昏目眩、肢体沉重、小便热赤及高血压、高脂血症脂肪肝等患者食用。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
主料:鳝鱼50克,黄瓜50克,猪瘦肉20克,鸡蛋1个,水芡粉,葱丝,姜丝,胡椒粉,精盐,料酒,味精,鲜汤,猪油,芝麻油各适量。
三鲜鳝丝汤的做法步骤:
1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。
2、黄瓜削皮去瓤切成丝。
3、瘦猪肉洗净,切成细丝。
4、鸡蛋磕入碗内调匀,制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上,下油烧热,投入葱姜丝爆也香味后,加入鲜汤烧开,速将肉丝下锅,烹料酒,投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等,待汤开后,淋入水芡粉勾芡起锅,盛入汤碗内,撒上葱丝,淋入芝麻油即可。
食材明细:
主料::冬瓜400克,干贝20个,
辅料::姜1块,葱2棵,盐1茶匙,高汤适量,植物油1汤匙,料酒1/2汤匙,白胡椒粉适量,
干贝冬瓜汤的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将冬瓜削皮切成片,干贝提前用料酒,温水浸泡一小时备用。
3.将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4.炒锅里倒油烧热,放入姜丝和葱段炒香。
5.放入沥干水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍变透明。
6.倒入高汤或水,再加浸泡干贝的水和干贝。
7.大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8.最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士:
浸泡过干贝的水很鲜美,加入汤中可以提味道。
食材明细:
主料:冬瓜250克,
辅料:鲜香菇50克,陈皮25克,
调料:盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克
陈皮冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干;
2.陈皮浸软,除去果皮瓤;
3.冬菇去蒂浸软洗净;
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。
小贴士:
食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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