食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读田园蔬菜养生汤(1)，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
瘦肉适量，南瓜适量，玉米适量，苹果适量，胡萝卜适量，西红柿适量，盐适量
田园蔬菜养生汤的做法步骤：
第1步南瓜、玉米、苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小的块。瘦肉买回来后，切大块。水烧开后放入瘦肉块、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用。
第2步南瓜、玉米、苹果、和猪肉块放入锅中，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲1个小时以上。打开盖子，放入西红柿块，继续煲20分钟，最后撒少许盐即可。
小贴士：
看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎么办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。 煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什么煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。 在饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补，可是自己在家煲汤总是出不来这个效果，为什么？油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。 煲汤要加哪些香料，味精要吗？什么时候放盐？大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。 煲汤是不是时间越久越好？错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。 汤虽滋补，有些肥腻，怎么办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。 喝汤应该是在饭前还是饭后？一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。
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田园蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：生菜适量，黄瓜适量，番茄适量，红柿子椒适量，洋葱适量，玉米适量，葡萄干适量，
辅料：：丘比千岛酱适量，
田园蔬菜沙拉的做法步骤：
1.玉米煮熟，剥取玉米粒备用，葡萄干洗净备用。
2.所有食材洗净，生菜撕成大小合适的片儿，洋葱柿子椒切圈儿，黄瓜番茄切薄片儿。
3.生菜、番茄、洋葱、红椒依次在盘中摆好，周围摆上黄瓜片，撒上玉米粒和葡萄干。
4.挤上丘比千岛酱，吃时拌匀。
小贴士：
Ps:
1、配菜可以根据自己的喜好调整。
2、如果觉得洋葱比较辛辣，可以焯一下水。
健康减肥晚餐——田园蔬菜沙拉。
田园蔬菜粥
食材明细：
主料：：红萝卜适量，芹菜适量，香菇适量，大米适量，
辅料：：水适量，
田园蔬菜粥的做法步骤：
1.将红萝卜，芹菜，香菇洗净，切成碎磨状，大米去除杂质，洗净
2.在美的电炖锅不锈钢内胆中加入适量的水，将1.6L白瓷大内胆放入不锈钢内胆中，所有食材倒入大内胆
3.在1.6L白瓷大内胆中倒入适量的水。
4.盖上盖子，按功能键选择 粥类，然后按 开始键
5.炖3小时，田园蔬菜粥就完成
【广东】田园蔬菜浓汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，西兰花适量，毛豆适量，牛奶适量，松子(炒熟)适量，洋葱适量，水适量，
辅料：：浓汤宝适量，有机茶籽油适量，盐适量，黑胡椒适量，
【广东】田园蔬菜浓汤的做法步骤：
1.各材料均切小
2.下茶籽油爆香洋葱、土豆块后下2.5碗的水
3.待水沸后下浓汤宝
4.小火约煮15分钟后下西班兰花、毛豆
5.煮约10分钟后下牛奶、黑胡椒煮开
6.最后下菠菜略煮一下，关火
7.菜汤晾凉
8.把晾凉的汤与菜放在破壁机内
9.打至细滑
10.过滤一下
11.上碗，撒下烤香的松子即可
田园时蔬菜饼
食材明细：
主料：：西兰花适量，生菜适量，青椒1个，洋葱1个，鸡蛋2个，面粉适量，葱适量，水适量，
辅料：：油适量，盐少量，
田园时蔬菜饼的做法步骤：
1.将青椒 洋葱 生菜切小块，2根葱切小段
2.所有蔬菜置入料理机中，加入少量的水
3.选择酱料键运行至结束
4.倒出至一个干净大碗中，加入适量面粉和鸡蛋
5.加入适量盐
6.搅拌均匀
7.锅内刷油，煎成饼状盛出即可
田园蔬菜饼的做法
参与活动:#长帝eBake互联网烤箱晒作品活动#
材料：
香菇一朵，青椒半个，红椒半个，青菜少许，胡萝卜一小节，鸡蛋2个，面粉适量，清水适量，盐适量，植物油适量，
田园蔬菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，将蔬菜洗好、切好细小的丁。
步骤2，找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。
步骤3，充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放进适量盐拌匀。
步骤4，锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。
步骤5，两面都煎至变成金黄色就可以了。
步骤6，这是烙好的饼。
步骤7，切块、摆盘即可。
步骤8，搭配南瓜小米粥和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。
田园煎饼(1)
食材明细：
主料：：紫包菜0.5个，鸡蛋1个，牛奶80ml，面粉2汤匙，
辅料：：盐0.5匙，
田园煎饼的做法步骤：
1.紫包菜切小丁，放入盐抓匀腌制三分钟！
2.装盆，打入一个鸡蛋！
3.放入面粉！
4.适量加入牛奶搅拌成糊状！
5.平底锅热油，做成小饼，两遍煎黄（中间盖锅盖容易熟）
6.快速早餐饼，营养丰富！
蔬菜丸子汤(1)
食材明细：
主料：：肉丸子适量，
辅料：：蔬菜适量，
配料：：猪油适量，精盐适量，鸡精适量，调味鲜适量，
蔬菜丸子汤的做法步骤：
1.备好食材，肉丸子。
2.锅里放适量的清水烧开，
3.下入肉丸子煮熟，放适量的猪油。
4.加入适量的精盐和蔬菜。
5.将蔬菜煮熟，
6.调入调味鲜，鸡精即成。
7.出锅装碗中。
田园蔬菜汤----胡萝卜玉米丝瓜汤
食材明细：
主料：：玉米一个，丝瓜一个，
辅料：：胡萝卜一小段，
田园蔬菜汤----胡萝卜玉米丝瓜汤的做法步骤：
1.将玉米切块，胡萝卜切片刻成梅花形.将丝瓜清洗削皮切片
2.锅中放入适量清水，放入玉米煮至20分钟，再将胡萝卜放入
3.快起锅时再放入丝瓜，煮两分钟即可.
小贴士：
丝瓜放入沸水中煮两分钟后就要起锅，或则颜色会变黄.
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