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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了首乌当归鸡,欢迎阅读,希望对你有帮助。

食材明细:

鸡肉250克,何首乌15克,当归10克,枸杞子10克,盐2克,味精1克

首乌当归鸡的做法步骤:

先煮鸡肉,沸后打去泡沫,把制首乌、当归、枸杞用纱布包好,扎紧口,投入锅内,用文火炖至肉熟烂,捞出药包,放入盐、味精等,起锅即成。

小贴士:

本药膳功能补肝肾、滋阴血,故可用于慢性肝炎的辅助治疗。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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首乌煨鸡


食材明细:

母鸡1500克,何首乌30克,盐5克,姜15克,黄酒15克

首乌煨鸡的做法步骤:

1. 取制首乌研成细末备用;将母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。

2. 用纱布包制首乌粉,塞入鸡腹内,文火于沙锅中煨熟,取出布袋,加精盐、生姜(切片)、料酒略煮即可。

小贴士:

1. 补肝养血,滋肾益精。2. 适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、脱肛、痔疮、子宫脱垂等。3. 制首乌能补肝肾、益精血、乌须发、壮筋骨、润肠通便,是历代医家推崇的滋补佳品4. 因长时间上网而造成血不养肝、头昏眼花者适宜食用。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

黄酒当归鸡


食材明细:

主料::鸡肉500克,

辅料::当归15克,党参20克,红枣20克,北芪10克,杞子20克,

配料::盐适量,黄酒250ml,水250ml,

黄酒当归鸡的做法步骤:

1.鸡洗净,抹盐,搓匀,腌制30分钟。

2.药材洗净,红枣泡一下。

3.取一砂锅,把鸡放入。

4.加入全部的药材,再加入黄酒和水(可以全部加黄酒也行,最好没过鸡肉)。

5.盖盖,大火烧开转中火25分钟,熄火后焖10分钟就行了。

小贴士:

熄火焖一下便于鸡肉吸收更多的药材精华,由于鸡肉已经抹了盐,就不用再加盐了。

何首乌煨鸡


食材明细:

何首乌30克,母鸡1只,食盐,生姜,料酒各适量。

何首乌煨鸡的做法步骤:

1、将何首乌研成细末,备用;

2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净,用布包何首乌粉,纳入鸡腹内,放瓦锅内,加水适量,煨熟;

3、从鸡腹内取出何首乌袋,加食盐,生姜,料酒适量即可。

当归首乌黄精鲍鱼汤的做法


这款汤非常适合做办公室的都市白领喝。因为它有很好的滋阴补血功效。特别是那些体质虚弱,起色不好,容易头晕,睡眠质量差的白领们。并且这个汤还有调经止痛、养胃健脾的功效,让你恢复体力和精力。

材料:

当归,首乌,黄精,大枣,鲍鱼,鸡翅膀,盐少许,,

当归首乌黄精鲍鱼汤的做法的做法步骤:

步骤1,鸡翅洗干净,飞水待用。(把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

步骤2,鲍鱼清洗干净待用,背后切花。建议连鲍鱼壳一起烧汤,味道更好,营养更丰富

步骤3,把汤包料内的材料取出,分别腌泡3分钟,并清洗干净,把汤料及鲍鱼、鸡翅一起放入汤锅中,并加入适量清水。大火烧开,然后转小火慢炖2小时加入食盐调味即可。

当归首乌红枣汤的做法


材料:

红枣,当归,首乌鸡蛋,清水适量,

当归首乌红枣汤的做法的做法步骤:

步骤1,红枣去核,全部材料洗净全部放入锅加适量清水煲开滚3分钟后转小火煲;

步骤2,煲30分钟左右捞出鸡蛋,剥壳用牙签刺孔回锅煲10左右分钟即可。全程约40分钟。

【飞禽走兽】经后补血汤——首乌核桃当归炖乌鸡


食材明细:

主料::乌鸡200克,猪瘦肉100克,

辅料::首乌30克,核桃仁50克,枸杞子10克,当归5克,

【飞禽走兽】经后补血汤——首乌核桃当归炖乌鸡的做法步骤:

1.先把当归、首乌、核桃仁、枸杞子用水浸泡冲洗备用。

2.把猪瘦肉及乌鸡洗净,汆水沥干水分备用。

3.把所有材料放进炖盅里面。

4.加入1000毫升的水,隔水炖2小时调味即可饮用。

小贴士:

当归味道比较浓,不宜添加太多。

此汤属于温补,因此血热及阴虚阳亢者慎饮,感冒期间不能饮用。

首乌猪肝


食材明细:

何首乌60克,猪肝250克,豌豆苗100克,冬笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,鸡蛋150克,盐3克,料酒5克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)20克

首乌猪肝的做法步骤:

1.先将何首乌择去杂物,清水刷洗净,直接放入沙锅中,加入清水适量,置于火上烧沸,改为小火煨熬,取浓汁,备用;葱姜蒜分别洗净均切片;笋去壳洗净切片。

2.把猪肝置于清水中洗净,刀切成宽的肝片;蘑菇去洗净切成薄片;豌豆苗择洗净。

3.将鸡蛋打入碗中,放入淀粉,加入首乌浓汁搅匀,放入肝片,注入酱油、料酒、精盐、白糖、味精浸泡,待用。

4.把炒锅用清水刷洗净,加入猪油,待八成热时,投入搅拌匀的肝片翻炒一会儿,再依次放入姜片、蒜片、葱段、笋片、豌豆苗、蘑菇片、鸡汤等,用武火快炒,5分钟后出锅装盘,即可食用。

小贴士:

此菜具有补肝、养血、益肾、明目的功效。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

首乌蒸蛋


食材明细:

鸡蛋100克,何首乌15克,鸡肉90克,盐2克,姜3克,味精1克,料酒10克

首乌蒸蛋的做法步骤:

1. 何首乌切丝装入纱布袋封口;

2. 鸡肉剁成糜;

3. 姜切成细末;

4. 鸡蛋打散放入碗内打匀;

5. 何首乌加清水500克,文火煮1小时,弃药留汁,与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量,搅匀,上笼蒸熟即可。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

感谢您阅读“97美食网”的《首乌当归鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了当归食材专题,希望您能喜欢!