食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“西瓜鸡汤”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
西瓜1500克，鸡肉400克，火腿50克，冬笋50克，口蘑20克，虾米10克，料酒10克，小葱5克，姜5克，盐3克，味精2克
西瓜鸡汤的做法步骤：
1. 先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；
2. 再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；
3. 然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；
4. 加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；
5. 用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；
6. 瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；
7. 把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；
8. 烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；
9. 撇净浮沫，倒入汤盆内即成。
小贴士：
此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料；2. 西瓜清解暑热，除烦止渴，利水下气，并能解酒毒；3. 鸡肉益气补精添髓；4. 火腿健脾开胃，生精益血；5. 诸物相合，共具解暑除烦，止渴下气，利水消肿，补益虚损之效；6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精亏之人食用；7. 健康人食用能健体强身；8. 素体阳虚、脾胃虚寒者忌用。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
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西瓜＃西瓜冰糕
食材明细：
主料：：西瓜300g，
辅料：：牛奶50g，糯米粉10g，巧克力豆适量，
西瓜＃西瓜冰糕的做法步骤：
1.西瓜去皮去籽切小块。
2.放料理杯中，用勺子捣几下出些汁水，方便料理机启动。
3.料理杯装好刀坐，启动30秒即可。
4.糯米粉与牛奶拌匀。
5.放不沾锅小火煮成牛奶糊。注意搅拌预防糊底。
6.把牛奶糊放入打好的西瓜汁里。
7.再次用料理机搅拌10秒即可。
8.冰糕模具先放入巧克力豆。
9.再倒入西瓜牛奶汁。入冰箱冷冻室冷冻5小时以上。
10.成品图，脱模时用凉水或温水冲一下利于脱模。
11.成品图。
小贴士：
巧克力豆没有可不用。
西瓜布丁
食材明细：
主料：：淡奶油160克，西瓜汁40克，牛奶60克，吉利丁6克，
辅料：：棉花糖30克，
西瓜布丁的做法步骤：
1.西瓜榨汁，这里计算的汁的量，吉利丁片用冻凉水泡软。
2.淡奶油中加入牛奶和西瓜拌匀，再加入棉花糖35克，把盆放入热水中，搅拌至棉花糖融化。
3.拌好的布丁液倒入模具中。
4.将模具放平，这样做出来的布丁才厚度一样。
5.盖上保鲜膜或锡纸送入冰箱冷藏至凝固，大约3个小时以上。
6.凝固后取出，用吹风机在模具周围吹一会儿，就成功脱模啦。
小贴士：
棉花糖可以用白糖代替，目的都是为了增加布丁的口感。
脱模的时候不要吹得太久，否则布丁容易化掉哦。
西瓜吐司
食材明细：
主料：：高筋粉300克，发酵粉5克，白砂糖33克，牛奶160ml，蛋液30ml，奶粉15克，盐4克，黄油35克，
辅料：：红曲粉5克，抹茶粉5克，越蔓莓干50克，
西瓜吐司的做法步骤：
1.越蔓梅干加入朗姆酒浸泡，我先是想用葡萄干所以拍的葡萄干，后来觉得颜色不对，换了越蔓莓干
2.酵母粉倒入牛奶里摇晃几下让酵母在牛奶中化开。
3.然后加入除黄油外的其他材料
4.我用的是和面机，开始工作
5.搅拌了一会，看看面团不容易撑的很薄，给撑开薄一点就会扯出裂洞就是扩展阶段
6.加入黄油继续搅拌
7.直到可以抻开非常坚韧的薄膜
8.按50％和25％和25％比例分三块
9.取一小块加入抹茶粉
10.大块加入红曲粉和越蔓梅干揉匀
11.放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵
12.面团发酵到原来的两倍大，
13.将发酵好的面团挤出空气，滚圆后松弛十分钟
14.再按成椭圆形卷起继续松弛十分钟
15.先将松弛的红面团排气后擀成宽度比模具长度稍短信的长方形，反面后压薄底边自上而下卷成卷
16.在将松弛之后的白面团排气后擀成长方形，长度以包住红面团为准，包住红面团
17.将绿面团亦如此
18.包裹住白面团
19.将整形好的面团放入模具中，扣好盖子在温暖湿润处进行二次发酵
20.面团发至模具九分满，发酵好的面团离模具顶部一厘米
21.放入烤箱，一百五十度三十五分钟
22.凉凉后取出
23.切开
24.上图
25.来盘满的
26.成品图
小贴士：
1面粉的分量和含水量要控制好，网笼模的粉在二百七到三百比较合适。含水量过高的面团在发酵和烘烤容易从小孔孔往外钻。
2第一次发酵的时间随温度而定，温度高则发酵时间短。判断发酵是否完成的标准，面团发酵到原来的2倍或二点五大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后保持原状系发酵完成。
3如何检验面团是否揉好，面团可以撑开非常坚韧的薄膜了，用手指捅也不容易捅破，即使捅破了，破裂的洞口也成非常光滑的圆孔，这是阶段的面团可以制作吐司了！俗称手套膜！
西瓜冰激凌
根据口味加入适量蜂蜜拌匀。
材料：
主料：草莓200g，鱿鱼100g，芹菜300g，，
辅料：蜂蜜适量，西瓜皮适量，料酒适量，干辣椒3个，食盐适量，食油适量，大蒜适量，，
西瓜冰激凌的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 草莓稍微化冻后去掉上面的叶子，用料理棒打成泥。
3. 根据口味加入适量蜂蜜拌匀。
4. 将打好的冰激凌抹在西瓜皮上即可，如果比较光不好往上抹，可以先抹一点全部放冰箱冷冻一会，继续往上摸。
西瓜妙用
食材明细：
主料：：西瓜皮随意，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，
西瓜妙用的做法步骤：
1.把干净的瓜皮消掉薄的那个绿色的瓜皮，红色的那个瓜瓤也把它消掉，切成大小均匀的一片一片，洗一个西红柿，再把西红柿也切好，在切点大蒜和生姜。
2.把油和盐准备好，打开电磁炉，把锅烧热，放油进去，等油也烧热的时候，就把大蒜，生姜还有西红柿一起倒入锅里，把西红柿炒烂，煮一下就把西瓜皮放进去，西瓜皮本身就是很脆的东西啊，不用煮太久，炒几下就好了，就这样完成。
3.最后就把炒好的菜盛起来，这道菜趁热的时候吃，因为凉了就感觉没有热的时候那么好吃了。
西瓜酸奶
食材明细：
主料：：西瓜适量，
辅料：：酸奶几勺，
西瓜酸奶的做法步骤：
1.切西瓜
2.放酸奶
3.搅拌
小贴士：
建议去籽
西瓜酪
食材明细：
西瓜1个，约重1.5公斤，配料：樱桃50克，冻粉25克。白糖，香草粉。
西瓜酪的做法步骤：
1、将西瓜一切两半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，将西瓜汁挤入小方盘内，樱桃切片。
2、将炒勺上火，加750克水，放洗净的冻粉，加白糖75克熬化后，倒入盛西瓜汁的小方盘里，放冰箱冷却，片成菱形块。
3、炒勺上火，加大火，将白糖、香草粉熬成糖汁，而后放冰箱冷却。将切好的西瓜酪、樱桃放入碗，再将冷却的糖汁倒入即可。
西瓜馒头
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：奶粉20克，发酵粉5克，红曲粉5克，绿茶粉5克，牛奶适量，黑芝麻适量，
配料：：白糖10克，
西瓜馒头的做法步骤：
1.准备的用料。
2.面粉，奶粉，白糖慢慢加入牛奶揉匀发酵。
3.取2/3的面团加入红曲粉，其他加入绿茶粉揉匀，进行二次发酵。
4.红曲面团分成小剂子，搓圆。
5.绿茶面团分好擀成面皮。
6.用绿茶面皮把红曲面团包好。
7.包好再搓圆。
8.切成四瓣。
9.在每瓣上贴上黑芝麻，醒20分钟左右。
10.上笼蒸熟就可以。
炸西瓜
食材明细：
西瓜600克，鸡蛋清60克，淀粉(玉米)100克，小麦面粉100克，花生油100克，白砂糖100克
炸西瓜的做法步骤：
1. 将西瓜切开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角块；
2. 西瓜放在面粉中滚匀；
3. 将蛋清、水淀粉和匀；
4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀；
5. 将锅置于旺火上，放入油，烧至五成热；
6. 逐一下入瓜块炸，见外皮略硬呈黄色；
7. 捞出装盘，撒上白糖即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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