国人历来讲究食不厌精，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你印象最深的地方美食有哪些？下面的内容是小编为大家整理的芫茜葱蒸石斑魚，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
石斑魚芫茜葱薑調味：醬油﹐老抽﹐蠔油各少許。
芫茜葱蒸石斑魚的做法步骤：
石斑魚洗好﹐把薑放面﹐然後用大火蒸熟
芫茜﹐葱放在魚面﹐把油煮熱﹐倒在魚面﹐再加入調味即成。
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芫茜鸡蛋豆腐汤
食材明细：
主料： 毛豆腐 1砖， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量，
芫茜鸡蛋豆腐汤的做法步骤：
1.芫茜洗净；豆腐切粒。
2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝。
3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟。
4.然后加入芫茜，煮沸后加入适量盐调味即可。
蛋丝芫茜豆腐汤
食材明细：
主料： 鸡蛋 1只， 毛豆腐 2砖，
调料： 食盐 适量，
蛋丝芫茜豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切粒；芫茜洗净。
2.将鸡蛋煎好切丝。
3.将姜片、豆腐、芫茜、蛋丝、大地鱼粉放入砂煲中大火煮沸后小火煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
葱蒸干贝
食材明细：
干贝200克，冬笋75克，香菇(鲜)75克，豌豆苗20克，小葱100克，料酒25克，味精2克，猪油(炼制)100克，盐2克，酱油40克，白砂糖25克，淀粉(蚕豆)5克
葱蒸干贝的做法步骤：
1. 豌豆苗择洗干净，备用；
2. 香菇去蒂，洗净，切丝；
3. 冬笋去老皮，洗净，煮熟，切丝；
4. 葱去叶、根须，葱白洗净，切段；
5. 将干贝洗净，放入碗中舀满清水；
6. 上笼蒸约半小时至松软，取出；
7. 蒸过的干贝削去筋和僵肉，整齐地扣入另一碗中；
8. 将葱放入旺油锅中炸至金黄色，倒入漏勺；
9. 锅加底油，放入笋丝、香菇丝，倒入炸黄的葱炒匀；
10. 舀入清汤100毫升，加酱油、糖、料酒烧沸；
11. 烧沸的汤汁倒入干贝碗中，盖上圆盘，上笼蒸约1 小时，取出扣入盘中；
12. 把原料汁滗入炒锅中，置旺火上；
13. 舀清汤100毫升，加料酒、白糖、盐同烧；
14. 待烧沸后，加入味精，用湿淀粉勾芡；
15. 放入豌豆苗，淋入猪油，起锅浇在干贝上，即成。
小贴士：
1. 干贝的老筋和僵肉一定要剔去，否则制成的菜肴有腥味。2. 加入调料蒸干时，盖上圆盘，使鲜味不外溢，充分吸收到干贝里去。干贝蒸至以手指捻之能成丝状即好。干贝，又名扇贝，用扇贝的闭壳肌干制而成。它含有较高的蛋白质、钙、磷。
烤魷魚
食材明细：
花枝，1/2斤，魷魚身，1隻(泡過的)，調味料(五味醬)：醬油膏，1大匙，番茄醬，1又1/2大匙，糖，1大匙，烏醋，1大匙，香油，1/2大匙，薑末，蔥末，蒜末，香菜末，辣椒末，各少許。
烤魷魚的做法步骤：
(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）
花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。
麒麟石斑
食材明细：
石斑鱼1尾(约700克)。熟火腿肉(或家乡肉)，香菇，笋片各14片，油菜16棵，葱段10克。调料：盐10匙，料酒10大匙，淡色酱油10匙，味精少许，胡椒粉10匙，葱油10匙调料：淀粉l匙，水1匙。
麒麟石斑的做法步骤：
(1)鱼去鳞、去鳃，洗净后用刀将鱼身两面肉片取出，头、尾留着饰盘用。
(2)鱼肉切成长方块(2厘米×5厘米)，约14片，以腌料腌15分钟。
(3)腌好之鱼肉和熟火腿肉依序重复排成两排，将头、尾也排列上去，蒸锅里水烧开后，以大火蒸约10分钟，熄火。
(4)青江菜洗净，剖两半，用开水烫，取出围在鱼身旁。
(5)蒸鱼后的汁加少许清水以调味料水淀粉勾欠，淋于鱼身，另烧热2大匙油浇于其上即成。
芫爆里脊
食材明细：
羊里脊175克，香菜50克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)25克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，盐2克，料酒10克，味精2克，鸡油15克，花生油50克
芫爆里脊的做法步骤：
1. 将羊里脊去筋膜洗净，切细丝用清水浸泡，去掉血水洗净；
2. 羊里脊加入少许精盐、淀粉、鸡蛋清浆好；
3. 香菜切成3厘米长的段；
4. 将料酒、精盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段同放一碗内，兑成调味汁；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊条下勺滑透后沥油；
6. 回勺上火，倒入兑好的调味汁颠炒，淋入鸡油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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