何首乌鸡

何首乌为多年生缠绕藤本植物，其块根、藤茎及叶均可供药用。中药何首乌有生首乌与制首乌之分：生首乌功能解毒（截疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。这次回老家，才发现家里很多名贵中药材除了制药外，还制成了有关的药酒、茶和菜等，便于人们平时养生。

材料：

何首乌200克，蕨根粉300克，香菜2根，辣椒酱1勺，味精半勺，剁椒酱1勺，食盐1勺，生抽1勺，

何首乌凉拌蕨根粉的做法的做法步骤：

步骤1，将所需材料准备好；

步骤2，香菜洗净备用；

步骤3，提前用开水浸泡蕨根粉2个小时左右；（呵呵！刚到开水就拍照，雾气太大啦）

步骤4，解开首乌玉芽包装袋，将何首乌倒入盆中，并用清水漂洗3遍；然后将何首乌煮5分钟左右；

步骤5，将煮好的何首乌捞出并沥干水分，放凉备用；将蕨根粉捞出并沥干水分，然后依次放入何首乌、切碎的香菜；

步骤6，接着依次放1勺盐、半勺味精、1勺酱油、1勺老干妈和1勺剁椒酱；（我用的是腌制的辣椒酱，如果没有，可以用市场上的剁椒酱和1小勺醋代替

步骤7，将所有原料拌匀，开饭喽！！！

何首乌鸡肝汤

材料：何首乌15克，鸡肝50克，荷兰豆5片

调味料：盐4克，生姜1小块

何首乌鸡肝汤的做法

1、将鸡肝剔去肥油、血管等杂质，洗净沥干，切大片。

2、荷兰豆撕去边丝，洗净；姜洗净，切丝。

3、何首乌洗净放入煮锅，加1200毫升水以大火煮开，转小火续煮15分钟，转中火待汤汁再沸，放入鸡肝煮熟，再放入荷兰豆和姜丝稍煮，加盐调味即可。

营养功效：补肾益精

何首乌性质温和，有补肾精、抗疲劳妁作用；鸡肝有补肝益肾的作用。此汤对于遗精男性有很好的滋补作用。

何首乌的功效与作用及食

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]

小提示

萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑

蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻

食材明细：

鸡蛋120克，何首乌25克

何首乌鸡蛋汤的做法步骤：

1. 何首乌洗净，同鸡蛋一起煲清水两碗，煲一小时。

2. 取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

小贴士：

此汤具有补肝肾、益精血、滋阴强壮，抗胆固醇、抗动脉硬化、抗病毒的功效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

食材明细：

用料原材料：何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

何首乌杞子炖乌鸡的做法步骤：

1、乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

功效

何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。

爱心提示

一般人群皆可食用。