每一个人都喜欢美食，美食的差异充分地体现了地域的差异。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你旅游中对哪些美食印象最深刻？小编花时间专门编辑了鱼香苦瓜(1)，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
苦瓜400克，酱油，盐，糖，醋，豆瓣辣酱，葱，姜，蒜，淀粉，味精均各适量。
鱼香苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。
2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。
3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡，颠匀出锅。
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苦瓜烧肉(1)
食材明细：
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克，黄酒15克，白糖8克，酱油5克，葱，姜各5克，味精3克。
苦瓜烧肉的做法步骤：
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
酿苦瓜(1)
食材明细：
苦瓜200克，油皮250克，酸白菜50克，胡萝卜50克，豆豉25克，辣椒(青、尖)10克，大葱10克，味精2克，盐5克，香油2克，淀粉(蚕豆)15克，植物油25克
酿苦瓜的做法步骤：
1. 把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用；
2. 豆豉洗净；
3. 葱、切粒；
4. 辣椒切小片；
5. 苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞起；
6. 把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎；
7. 加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀；
8. 酿入苦瓜内，置菜盘中排好；
9. 烧热油锅，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在酿苦瓜上，再隔水蒸约二十分钟。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
凤梨苦瓜素鱼
食材明细：
酱凤梨150公克，苦瓜1条，生香菇5朵，素鱼1条，糖5大匙，酒1大匙，盐少许。
凤梨苦瓜素鱼的做法步骤：
Ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。
Ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。
Ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮１５分钟即可。
苦瓜炒虾仁(1)
食材明细：
苦瓜500克，虾仁250克，植物油25克，酱油10克，盐5克，鸡精2克
苦瓜炒虾仁的做法步骤：
1. 将苦瓜洗净切成薄片待用；
2. 在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；
3. 虾仁变色之后取出；
4. 然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；
5. 炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豉香苦瓜(2)
食材明细：
主料： 苦瓜 500g， 豆豉 1大勺， 蒜 5颗，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
豉香苦瓜的做法步骤：
1.豆豉用热水泡3分钟，便于释放味道
2.豆豉切碎
3.蒜切末
4.干辣椒剪段
5.苦瓜先切段，再纵向切开去掉瓤和籽
6.再纵向切一指宽的段
7.热锅冷油爆香豆豉，蒜末，辣椒段
8.加入苦瓜段炒断生
9.加入酱油，生抽，糖，鸡粉，盐炒入味即可
五香苦瓜
食材明细：
苦瓜500克，番茄酱3汤匙，蒜末，香菜，香油，酱油，醋，味精各适量。
五香苦瓜的做法步骤：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。
2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。
3、从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。
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