三色拨鱼儿

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“三色拨鱼儿”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

面粉。西红柿，鸡蛋，南瓜汁，菠菜汁。盐，鸡精，醋，胡椒粉，葱。

三色拨鱼儿的做法步骤：

1、将南瓜、菠菜分别打成汁，加入面粉调和成南瓜糊、菠菜糊和白面糊三种颜色的面糊；

2、将鸡蛋打入碗中，坐锅点火倒入油，鸡蛋倒入炒散，放入西红柿、葱花翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉、醋调味，盛出待用；

3、坐锅点火倒入水，待水开后将三种颜色的面糊拨成小条入锅中煮熟，捞出将炒好的卤浇在上面即可。

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番茄鸡蛋三色面鱼儿

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：番茄1个，鸡蛋1个，艾草粉适量，紫薯粉适量，猪瘦肉适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，

番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：

1.面粉里加入少许盐，将凉水慢慢倒入面粉，边搅拌边倒水，直至成絮状开始用手揉。

2.把面粉揉成不沾盆不沾手的光滑面团（绿色的面团在揉面的时候放点艾草粉，粉色的面团就放入适量紫薯粉）。

3.盖上湿布醒15分钟。

4.猪瘦肉切成丝，番茄用开水烫下剥去皮，切成小块。

5.锅烧热放油，把肉丝倒进去煸炒。

6.再倒入番茄块煸炒。

7.倒入适量料酒，再放入适量水煮开。

8.把面团用厨房剪刀剪成小鱼状。

9.直接把面团剪入锅里，煮开后中小火煮5分钟左右，直至面鱼儿断生浮起，放入适量盐和胡椒粉。

10.最后倒入打好的蛋液，煮开后盛出。

菠菜拨鱼儿

食材明细：

主料：：面粉半碗，菠菜适量，西红柿半个，

辅料：：植物油少许，葱花少许，酱油少许，盐适量，

菠菜拨鱼儿的做法步骤：

1.菠菜洗净焯水后入凉水盆里备用

2.面粉里加少许盐，再一点点的加水，调成稠稠的面糊

3.西红柿用汤匙刮软表皮后，撕掉皮不要，取半个切片

4.锅内加少许油，放入葱花爆香，加入西红柿，放入盐小火煸炒

5.炒到西红柿成碎碎的糊状，加入两碗半水烧开

6.把面糊装在平的盘子里，倾斜，用一根筷子蘸水一条条往锅里拨

7.捞起拨鱼儿看看，是不是很有食欲

8.菠菜攥去水，切成段

9.下到锅里，再开锅后即可再调调味出锅

10.调好味的菠菜拨鱼儿！

11.成品图！

12.成品图！！！

小贴士：

1 面要调成很稠的面糊
2 加少许盐在面里，更筋道
3菠菜必须先焯水，草酸会影响钙吸收

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