不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“当归煮鸡蛋”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
鸡蛋150克，当归9克
当归煮鸡蛋的做法步骤：
当归加水3碗，放入鸡蛋、煮汤至1碗。
小贴士：
1. 补气血，调经。2. 适用于血虚气滞之经闭。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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御寒美食--当归黄芪煮鸡蛋
食材明细：
主料：：当归10克，黄芪10克，红枣10个，鸡蛋2个，
辅料：：红糖适量，
御寒美食--当归黄芪煮鸡蛋的做法步骤：
1.材料如图。
2.当归、黄芪、红枣（去核）、鸡蛋洗净，将当归、黄芪与红枣加入3碗水浸泡十分钟后；
3.把鸡蛋一起放入砂锅内；
4.中火煮开后转小火煮10分钟左右；
5.将鸡蛋捞出剥去壳；
6.再将鸡蛋放入砂锅内继续煮30分钟左右;
7.当砂锅内的水煲至一碗的量时将加入适量的红糖；
8.继续煮5分钟左右即可.
9.好喝。
小贴士：
感冒发热惑肠胃积滞者不宜用本汤。准备怀孕的女性，适用量则为：鸡蛋4个、当归10克、黄芪50克、红枣12个
当归煮鸡蛋（调经）的做法
女人月经不调、面色发暗、两胁胀满、长斑，这些问题与肝郁、气滞、血瘀等症有关，想要调理的话可以吃当归煮蛋，它是治疗妇科病很好的药膳。
材料：
当归10克，鸡蛋1个，红枣4颗，红糖适量，
当归煮鸡蛋（调经）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，当归稍洗一下，用水泡半小时。
步骤3，鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，水烧开后小火煮10分钟。
步骤4，鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
步骤5，用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
步骤6，将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开。（喜甜可以加红糖，我放了红糖）
步骤7，盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
当归煮猪肝
食材明细：
当归15克，胡椒，红花，肉桂各9克，猪肝1具(约1500克)。
当归煮猪肝的做法步骤：
1、将当归、胡椒、红花、肉桂洗净，放入沙锅内，加清水适量，置于火上，煮1小时后去渣取汁。
2、把猪肝洗净，切成片。
3、煮锅放入药汁和猪肝片，兑水适量，置于火上，煮20分钟后，即可饮汤食肝。
当归红枣鸡蛋水
食材明细：
主料：：当归6g，生姜20g，红枣3颗，鸡蛋1个，黑糖15g，水1000ml，
辅料：：生花生20g，
当归红枣鸡蛋水的做法步骤：
1.食材准备: 红枣一分为二；姜切块，用刀拍松；当归需冲洗干净；鸡蛋洗净。
2.奶锅中加入1000ml水，将除黑糖外的其他材料放入锅中。
3.因奶锅受热面积小，所以，先开中小火煮至锅开。因姜有辛辣味，所以，开始要开盖煮。
4.锅开后改小火。煮5分钟后，将鸡蛋取出，剥壳，用刀在其表面划花刀，再放入锅中与其他食材同煮25～30分钟。在熄火前5～8分钟时加入黑糖略煮即可。
小贴士：
煮好后亦可加入少许枸杞。
砂锅当归红枣鸡蛋
食材明细：
主料：：当归4片，大红枣4个，红豆2/3米筒，鸡蛋4只，
辅料：：红糖适量，
砂锅当归红枣鸡蛋的做法步骤：
1.配备好材料；
2.先在压力锅放入红豆，放约2杯水；
3.煮20分钟，泄汽开盖；
4.将红枣开边去核；
5.把红豆连汤到入砂锅；
6.把其它材料一并放入，开中火，如果水不够可加热水为九成满，
7.盖上锅盖，汤烧开后转中慢火炖30分钟或至材料软烂；
8.加入剥了壳的水煮蛋，再慢火煮30分钟，时间到后慢慢泡着鸡蛋60分钟，开微火保温，到要享用时开火加适量红糖，煮溶稍搅拌均匀即可。
小贴士：
一、红枣最好去核，长者常去红枣核燥热，姑且信之；
二、建议用红糖不用白糖，红糖香衬着红豆当归味，很加分哦。
醪糟煮鸡蛋
食材明细：
主料：：醪糟400克，鸡蛋2个，
辅料：：冰糖5粒，清水半碗，姜丝适量，
醪糟煮鸡蛋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、酒酿、姜丝。
2.砂锅中加半碗水煮开。
3.加入姜丝、冰糖煮沸。
4.倒下酒酿，保持中火熬煮。
5.另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。
6.煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可
7.舀起、即可食用。
小贴士：
鸡蛋也可以直接敲破混入酒酿中，个人喜好吃煎过的鸡蛋。喜欢清淡口味的可以不放冰糖。
首乌煮鸡蛋
食材明细：
何首乌60克，鸡蛋200克，盐2克，味精1克
首乌煮鸡蛋的做法步骤：
1.先将何首乌用清水洗净，放入温水里泡5-10分钟，刀切成薄片，备用。
2.把何首乌片放入沙锅内，注入适量清水，放进鸡蛋，先用武火煮至鸡蛋熟，捞出，去掉蛋壳，鸡蛋再放回锅内，用文火煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，盛入碗中即可食用。
小贴士：
此菜具有补肝益肾、填精乌发、安神养心、益寿延年的功效。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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