“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编帮大家整理的当归煮鸡蛋怎么做好吃 当归煮鸡蛋的做法,配方,欢迎分享给你的朋友！
当归煮鸡蛋
当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络，润燥滑肠。有“十方九归”和“
食材配方
主料：
鸡蛋
1个当归
9g辅料：水
适量
做法 共6个步骤
1.当归稍洗一下，用水泡半小时。
2.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，水烧开后小火煮10分钟。
3.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋， 大火煮开。
5.小火炖，加盖煮汤至一碗即可。
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
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食材配方
主料：
米线
70g鸡蛋
1个番茄
20g辅料：
米线调料
适量
做法 共6个步骤
1.番茄洗净切片，鸡蛋磕在碗里
2.小锅放适量清水煮开，放下番茄煮开
3.放入鸡蛋，搅拌一下，煮开
4.放入一包米线，煮开
5.放入米线所配的调料，煮开，关火
6.闷4分钟，吃时撒些葱花或者香菜即可
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食材配方
主料：
方便面
80g鸡蛋
1个生菜叶
100g辅料：
方便面调料
2包
做法 共6个步骤
1.生菜叶子洗净切碎备用
2.取砂锅，放适量水煮开，放下方便面
3.大火煮1分钟，用筷子划散面条
4.放入生菜叶子
5.磕一个鸡蛋
6.煮3分钟，放入调料即可
当归黄芪鸡汤怎么做好吃 当归黄芪鸡汤的做法
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春季干燥多风，很多人都会出现上火、嘴唇干裂的症状，适时的喝些汤煲，补充些水分，能够抵御乍暖还寒的气候，滋润一下五脏六腑。这道鸡汤，最适合这个季节引用，当归、黄芪
食材配方
主料：
三黄鸡
1/2只辅料：
当归
3g黄芪
3g姜片
4片枸杞
适量盐
5g香葱
2根水
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.将三黄鸡洗净，剁成块；香葱洗净打结。
2.将鸡块凉水下锅。
3.倒入料酒，大火进行焯制。
4.同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。
5.待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。
6.在开水翻滚处（也就是冒水花的地方），将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。为什么要这么做，因为在冒水花的地方夹出肉块，肉块不容易沾上血沫（因为血沫是往锅边靠拢的），从而就省略了再去冲洗血沫这一步，省时省水。汤锅温水，是因为炖肉的时候一定要用热水，如果用凉水，肉质变得紧实，很不容易熟。所以大家要记住，给肉类焯水的时候要用凉水，炖肉的时候要用温热的水。
7.将所有的鸡块都夹入到汤锅内。
8.放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。
9.将枸杞洗净，放入。继续炖五分钟。
10.放入盐。
11.放入少许鸡精调味即可。
当归红枣鸡蛋(1)
食材明细：
主料：鸡蛋5只，当归片5-7片，大红枣5个，黑豆约75克，红豆约75克
辅料：红糖适量
当归红枣鸡蛋的做法步骤：
1，先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲；
2，这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时；
3，在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用；
4，在煮蛋时将红枣对半破开，去核；
5，等豆煮开花，放入红枣；
6，再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟，时不时将鸡蛋转一转，以求均匀。
小贴士：
营养小贴士：
一、 祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。（摘自百度）
二、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。（摘自百度）
三、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 （摘自百度）
四、黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。（摘自中药健康网）
五、以上几味有机结合，对女性来说是很好的进补方子。
技术小贴士：
一、红豆与黑豆搞前泡，可减少煮的时间；
二、建议放尽量放红糖，不放白糖；
三、红枣要去核，长期以来有种说法，红枣核燥热，故每用之先去核。
【当归鸡蛋红糖水】
食材明细：
主料：当归8g，红枣10颗，红糖15g
辅料：鸡蛋2个
【当归鸡蛋红糖水】的做法步骤：
1，准备两个鸡蛋放入锅里煮熟，煮熟后捞出来放入凉水中，这样剥壳的时候会很容易脱落，小技能get。
2，当归和红枣放入清水中泡5分钟，然后清洗干净，洗掉表面的浮沉 当归最好用小刷子刷干净表面的灰尘，然后切成丁片就可以。
3，红枣用小刀切开去核，核一定要去掉的，因为红枣核是比较容易上火的，但是吃少量几颗是木有问题的。
4，然后锅内加入适量的清水，当归先入锅煮15分钟，因为当归属于药材嘛，所以要先把它煮出药味。
5，为了让鸡蛋煮的更加入味，我还用牙签在表面戳了一些小孔。
6，当归煮出药味了之后，把去了核的红枣，红糖还有鸡蛋都放入锅内，小火再继续慢煮10分钟左右，煮到红糖完全融化就差不多了。
7，这样一份热腾腾的当归红糖水就煮好了，喝完身子都是暖暖的，里面的鸡蛋、红枣也不要放过，通通“吃干抹净”，效果更佳哦 喝到胃里hin舒服，浑身都暖烘烘的。不仅养气血，还养颜，气色也会越来越好~ 经常痛经、姨妈不准时的小仙女可以试着自己做一下这个当归红糖煮鸡蛋来喝，有很好的活血止痛、通经调经的作用呢。
当归红枣鸡蛋糖水的做法
当归红枣鸡蛋糖水的做法
广东人都是泡在糖水里长大的，一生与糖水为伴，不离不弃。但是也有一些糖水是比较特殊的，这种糖水一般功效比较特别，比如说我们今天的主角--当归红枣鸡蛋糖水。
当归红枣鸡蛋糖水主要原料是当归、鸡蛋跟一些比较常见的材料，这一道糖水主要是补血养颜，对月经不调，痛经有一定效果，对女孩子非常有好处哦。
主料：当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖
当归红枣鸡蛋糖水的做法步骤：
1.准备好所有的材料，分别有当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖
2.鸡蛋冷水下锅把它煮熟，当归用清水泡10分钟然后清洗干净，枸杞洗干净，红枣去核备用。
3.把处理好的当归、红枣放进砂锅里，加进适量的清水，大概是2碗半清水，然后开中火煮10分钟。
4.可以趁着煮当归的时候，把煮熟的鸡蛋剥壳备用。
5.时间到了之后把鸡蛋放进砂锅里继续小火煮20分钟，快出锅的时候把红糖跟枸杞放进去继续煮个几分钟就可以了
6.时间到了，我们香喷喷的当归红枣鸡蛋糖水就做好了，这一道糖水闻起来当归味道比较浓，但是吃起来味道很淡的，比较香，大家可以试一下哦，当然男生也可以吃的。
当归红枣鸡蛋糖水的做法小贴士：
1.清水的用量可以根人数适量增减，一般当归用5-10克就可以了。
2.也可以适当加一些桂圆肉一起煮。
【茶鸡蛋怎么做好吃】茶鸡蛋的做法,配方
茶鸡蛋
昨天买的茶鸡蛋差点没齁死，还是自己做好吃~~~~~~~
食材配方
主料：
鸡蛋
1000g辅料：
姜
适量盐
适量大料
适量茶叶
30g白糖
适量白酒
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.先把鸡蛋煮熟
2.把煮熟的鸡蛋捞出来备用
3.把每个鸡蛋都磕开，这样好入味
4.准备调料，姜，茶叶，大料
5.重换一锅水，把准备的调料放进去
6.倒入少量酱油
7.放入适量白酒
8.放入少量盐和糖~~~~~~，小火煮四十分钟
鸡蛋奶茶怎么做好吃 鸡蛋奶茶的做法,配方
鸡蛋奶茶
心情故事 在看电视的宝贝忽然说想喝鸡蛋奶茶，那是什么样的奶茶呀，我想了想，就用手边的材料做了这道自制的鸡蛋奶茶，味道还是很不错的，有牛奶的奶香，和炼奶的甜蜜，味
食材配方
主料：
鸡蛋
1个牛奶
10ml炼奶
10g辅料：
水
适量鹌鹑蛋
1个做法 共11个步骤
1.备好主材料
2.鸡蛋打散，两个宝宝吃不完，一个有点少 我就加了一个鹌鹑蛋
3.筷子打散
4.锅内烧开水
5.把鸡蛋液打入
6.快速搅拌开
7.倒入碗内
8.倒入牛奶适量
9.倒入炼奶适量
10.搅拌均匀
11.做好啦
红枣当归炖排骨怎么做好吃 红枣当归炖排骨的做法
红枣当归炖排骨
炖是采用隔水加热法，把食材与清水放进炖盅里，盖上锅盖，置于一大锅内。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味和营养不易流失。 这个汤除了放了排骨外，加了红枣
食材配方
主料：
排骨
红枣
当归
枸杞
盐
做法 共6个步骤
1.排骨洗干净放入炖盅内
2.枸杞，红枣，当归片洗干净
3.把红枣用剪刀两边开口
4.把红枣，当归，枸杞放入炖盅，加适量水。锅中放水，炖盅放入锅中，水开后转小火炖1.5小时。
5.炖好后加入适量盐调味
6.益气，补血的靓汤可以享用咯~
煮鸡蛋煮多久合适？煮不熟的鸡蛋可以吃吗？
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化。
煮鸡蛋煮多久合适？煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化；还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间的加热之后，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁发生反应，这样的话就会形成人体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失的较多。
煮不熟的鸡蛋危害会更大。
因为生鸡蛋菌污染问题，还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，这样的话就会导致人体生物素缺乏，从而也就会产生精神倦耽肌肉酸痛等症状。
煮蛋的时候水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质就会不凝固，影响消化，也可以煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。
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